Ayo Cari Tahu Rahasia Konnyaku di “Konnyaku Park”!

Kota Kanra yang berada di daerah barat Prefektur Gunma terkenal sebagai daerah penghasil “konnyaku”. Bahkan, 92% dari konnyaku potato (bahan baku konnyaku) yang didistribusikan ke seluruh penjuru Jepang berasal dari Gunma.
Di dalam pabrik konnyaku Yokoo Daily Foods yang berada di Kota Kanra terdapat “Konnyaku Park”. Pabrik ini memiliki visi “Memperkenalkan kelezatan dan budaya konnyaku yang telah dimiliki Jepang sejak dahulu kepada banyak orang”. Oleh karena itu, setelah merenovasi bagian dalam pabrik, Yokoo Daily Foods menyediakan beragam fasilitas yang bisa dinikmati oleh pengunjung.
Tanpa dipungut biaya masuk Anda bisa melihat proses pembuatan konnyaku, menikmati fasilitas buffet aneka makanan konnyaku, dan lain-lain. Tempat ini sangat populer di Gunma!

Apa Itu Konnyaku?

“Konnyaku” adalah makanan yang terbuat dari jenis tanaman umbi-umbian bernama “konnyaku potato”. Sejak dahulu di Jepang, konnyaku potato begitu familiar dan tak pernah terlewatkan untuk bahan masakan oden, miso-dengaku, nimono, dan makanan Jepang lainnya. Rasa tawar pada konnyaku tidak memberikan kesan rasa yang terlalu mencolok sehingga cocok dengan bumbu apapun.

Selain itu, konnyaku juga dikenal sebagai makanan yang cocok untuk diet sebab memiliki kalori yang rendah dan membuat kenyang. Akhir-akhir ini di Eropa dan Amerika terdapat “Zenpasta” yang sedang menjadi perbincangan. Zenpasta terbuat dari salah satu jenis konnyaku yaitu shirataki yang diawetkan.

Mengapa Prefektur Gunma Menjadi Daerah Penghasil Terbesar Konnyaku?

Sekitar 92% dari konnyaku potato yang didistribusikan ke seluruh Jepang berasal dari Prefektur Gunma. Mengapa bisa demikian?

Pada Zaman Edo, konnyaku potato merupakan produk utama daerah Mito (sekarang Prefektur Ibaraki). Oleh karena penyimpanan dan pendistribusiannya yang mudah, akhirnya konnyaku potato menyebar luas ke seluruh daerah Jepang.

Sedangkan alasan konnyaku potato begitu banyak diproduksi di Prefektur Gunma adalah karena daerah Gunma memiliki tanah dan pengairan yang bagus. Selain itu, iklimnya juga sangat cocok untuk pertumbuhan konnyaku potato.

Hal yang Bisa Dilakukan di Konnyaku Park

1. Tur Pabrik

Dari lantai atas, Anda bisa melihat proses produksi secara mendetail, seperti pencetakkan bubur konnyaku, pembuatan ito konnyaku (shirataki), dan lainnya. Melihat beragam proses tersebut tentunya sangat menyenangkan, hal ini pasti akan membuat Anda jatuh hati pada pabrik ini.

Di tengah perjalanan tur, Anda akan menemukan berbagai papan informasi berisikan sejarah dan informasi menarik konnyaku yang pastinya akan membuat Anda tambah menyukai konnyaku. Informasi-informasi tersebut disajikan dengan foto dan gambar ilustrasi sehingga mudah untuk dipahami.

2. Mencoba Membuat Konnyaku

Di “Konnyaku Park” juga terdapat kelas eksperimen berbayar. Kali ini salah satu staf MATCHA mengikuti “kelas membuat konnyaku” untuk mencoba sendiri membuat konnyaku dari tepung.

Pertama-tama, uleni tepung dengan menggunakan air. Ternyata, di luar dugaan proses pembuatan konnyaku ini membutuhkan tenaga ekstra khususnya pada saat menambahkan tepung ke dalam adonan.

Kemudian, adonan konnyaku yang telah tercampur direbus selama sekitar 20 menit di dalam air mendidih. Saat direbus, konnyaku itu akan mengembang dan berubah warna!

Setelah matang, konnyaku siap dihidangkan. Anda bisa mencoba memakannya dengan mencelupkan ke dalam cuka atau pasta miso.

Rasa konnyaku ini sedikit berbeda dengan yang dijual di pasaran sebab begitu lembut dan kenyal saat dikunyah. Anda bisa membuatnya sebanyak mungkin dan membawa pulang sisanya untuk oleh-oleh.

Selain kelas ini, masih ada 3 kelas eksperimen lainnya yang bisa Anda coba jika berminat.

Kelas Khusus (perlu reservasi)

A. Kelas membuat konnyaku jelly fruits

Durasi: 30 menit

Biaya: orang dewasa (pelajar SMP ke atas) 800 yen, anak-anak (pelajar SD ke atas) 400 yen

 

B. Kelas membuat konnyaku color magic

Durasi: 30 menit

Biaya: orang dewasa (pelajar SMP ke atas) 500 yen, anak-anak (pelajar SD ke atas) 250 yen

 

C. Kelas membuat konnyaku sendiri

Durasi: 60 menit

Biaya: orang dewasa (pelajar SMP ke atas) 1.000 yen, anak-anak (pelajar SD ke atas) 500 yen

※Jam mulai kelas 09.30, 10.30, 11.30, 13.30, 14.30, 15.30

※Cara reservasi:

Tel: 0274-60-4100

FAX: 0274-70-4001

Mail: info@konnyaku-museum.com

3. Makan Konnyaku Sepuasnya ala Buffet

Dari tur pabrik sampai kelas membuat konnyaku, tentunya Anda akan mendapatkan banyak ilmu pengetahuan. Akan tetapi, masih ada satu tempat yang selalu dinanti-nanti, yaitu Konnyaku Viking (buffet).

Tempat ini gratis, jadi jangan sampai Anda lewatkan. Anda bisa makan beragam jenis olahan konnyaku hingga kenyang. Berikut ini adalah beberapa menu yang tersedia.

Dari kiri atas searah jarum jam, terdapat konnyaku mi dingin Cina, konnyaku liver sashimi, tama konnyaku, miso-dengaku, sashimi konnyaku dengan saus napolitan, dan sashimi konnyaku dengan saus sumiso. Umumnya, konnyaku napolitan tidak disediakan di buffet tetapi Anda bisa membelinya sebagai oleh-oleh di pojok cinderamata.

Selanjutnya, ada juga menu konnyaku kare, konnyaku karaage, konnyaku nitsuke, tama konnyaku pedas tiga warna, konnyaku oden, konnyaku yakisoba, konnyaku buta udon, dan lain-lain.

Kemudian, untuk menu dessert tersedia konnyaku yang dapat Anda makan dengan kurotomitsu (brown sugar syrup) atau kinako (tepung kacang kedelai), seperti kuzukiri (sebelah kiri pada foto foto) dan konnyaku kanten jelly (sebelah kanan pada foto).

Anda mungkin kaget mengetahui begitu banyak jenis menu konnyaku ini. Buffet ini tidak memiliki batas waktu, pada jam sibuk pun pengunjung diperbolehkan untuk tinggal selama 20 menit di sini.

4. Berbelanja Produk Konnyaku

Setelah menikmati daya tarik konnyaku, mari berbelanja oleh-oleh!

Di sini Anda bisa membeli konnyaku yang Anda sukai saat memakannya di buffet. Tidak hanya itu, di sini juga terdapat beberapa produk lainnya, seperti “konnyaku castela”, “konnyaku mochi”, dan banyak lagi. Selain itu, ada juga pojok belanja ekonomis dan produk diskon yang wajib Anda lihat!

Selain konnyaku, toko ini juga menjual aneka oleh-oleh khas Prefektur Gunma dan pernak-pernik “gunmachan”, yaitu karakter maskot Prefektur Gunma.

Cara Pergi ke “Konnyaku Park”

Stasiun terdekat dari “Konnyaku Park” adalah Stasiun Jōshū-Fukushima.

Cara pergi dari Tokyo adalah dengan menaiki Hokuriku Shinkansen atau Joetsu Shinkansen dari Stasiun Tokyo sampai Stasiun JR Takasaki. Setelah itu, Anda harus transit ke kereta Joshin Dentetsu dan akan tiba di Stasiun Jōshū-Fukushima dalam waktu kurang lebih 30 menit. Gerbang tiket Joshin Dentetsu pada Stasiun Takasaki berada di tempat yang agak sulit dicari, maka sebaiknya Anda meminta petunjuk pada petugas stasiun.

Dari Stasiun Jōshū-Fukushima Anda hanya perlu berjalan kaki sekitar 25 menit lagi. Konnyaku Park berada di dalam jalan kecil dekat balai kota yang menghadap jalan raya. Di stasiun tersedia jasa penyewaan sepeda gratis. Namun, jika Anda ingin naik taksi, kami sarankan untuk menaiki showa taxi (TEL: 0274-74-2022).

Perjalanan dari Tokyo ke tempat ini mungkin terasa sedikit jauh, tetapi sebenarnya “Konnyaku Park” dapat ditempuh sekitar 15 menit dengan mobil dari pabrik Tomioka Sheishijo yang terkenal seluruh dunia. Saat Anda berwisata ke Prefektur Gunma, mungkin Anda juga bisa berkunjung ke tempat ini.

Selain pabrik pembuatan konnyaku, di Konnyaku Park juga terdapat footbath dan tempat penjualan hasil-hasil panen. Di tempat ini Anda bisa memanjakan perut sambil menikmati daya tarik yang dimiliki konnyaku dengan sepenuh hati. Bagaimana, tertarik untuk datang ke sini?

Taman Konnyaku

204-1 Obata, Kanra-cho, Kanra-gun, Gunma 370-2202