Tidak Hanya Sushi, 5 Makanan Ini Juga Wajib Anda Coba Saat di Jepang!

Kuliner Khas Jepang Selain Sushi?

Jika membicarakan tentang makanan Jepang yang populer, kebanyakan orang pasti langsung menyebut nama sushi. Konon katanya, bisa mencicipi berbagai macam sushi di Jepang merupakan sebuah kebahagiaan yang tak ada bandingannya.

Padahal, sebenarnya masih banyak makanan Jepang lain yang tidak kalah lezat dari sushi, lho. Nah, kali ini MATCHA akan memperkenalkan berbagai makanan lezat yang bisa Anda cicipi saat berada di Jepang.

Tidak hanya di supermarket dan restoran, makanan-makanan yang akan diperkenalkan kali ini juga bisa Anda dapatkan dengan mudah di minimarket!

1. Natto

Natto adalah makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Makanan ini kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral sehingga diakui sebagai salah satu superfood oleh banyak ahli gizi.

Saat natto diaduk, Anda bisa melihat benang-benang bagaikan jaring yang lengket. Walaupun tampak tidak enak, rasanya jauh lebih baik dari yang terlihat, lho.

Natto biasanya dijual dalam kemasan kotak styrofoam ukuran kecil yang pas untuk porsi satu orang. Saus dan karashi (mustard Jepang) juga disertakan di dalam kemasan. Anda bisa mencampur keduanya dengan natto dan menikmati cita rasa yang dihasilkan.

Banyak orang Jepang yang memakan natto dengan cara menuangkannya di atas nasi putih. Selain itu, ada juga natto maki, yaitu makizushi yang bagian dalamnya berisi natto. Natto maki ini juga bisa Anda dapatkan di minimarket.

Penampilan natto mungkin akan membuat Anda terkejut, tapi tidak ada salahnya untuk mencoba memakannya, bukan?

2. Mochi

Sakuramochi, mochi yang dibungkus dengan daun sakura dan merupakan makanan wajib saat hanami

Mochi dibuat dari beras ketan yang ditumbuk lalu dibentuk menjadi bulat. Mochi bisa dimakan sebagai camilan maupun sebagai makanan sehari-hari. Teksturnya lembut, kenyal, dan agak lengket. Anda bisa memakannya secara langsung atau membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil yang ditusuk terlebih dahulu dengan menggunakan tusukan dari bambu.

Mochi sendiri sebenarnya tidak memiliki rasa. Oleh karena itu, biasanya mochi disajikan bersama saus tare manis atau saus asin. Anda bisa memakan mochi baik sebagai makanan pembuka, camilan, ataupun makanan pencuci mulut.

Mitarashi dango dengan saus tare shoyu

Varian warna pada mochi juga membuat penampilannya sedap dipandang. Ada yang berwarna putih, merah muda, hijau, dan lain-lain. Warnanya berbeda tergantung dari jenis produknya.

Ada juga mochi yang disajikan sebagai camilan dan dibumbui dengan saus shoyu. Lalu, ada juga mitarashi dango, mochi yang ditusuk seperti sate dan dilumuri saus manis asin. Makanan ini juga harus Anda cicipi! Mochi dengan isi krim dan mochi rasa matcha juga ada, lho.

Saat Anda berada di Jepang, jangan lupa untuk mencicipi mochi. Bisa jadi Anda akan menemukan rasa khas Jepang yang belum pernah Anda temui selama ini. Menarik, bukan?

3. Anko

Anko yang terbuat dari kacang merah ini adalah ratunya camilan khas Jepang. Pasta dengan tekstur lembut dan warna coklat kemerahan ini sering digunakan dalam berbagai camilan seperti roti, es krim, mochi, dorayaki, taiyaki, dan lain-lain.

Sebagai camilan khas Jepang, anko memiliki sejarah yang cukup panjang. Sampai sekarang pun camilan ini masih disukai oleh banyak orang Jepang.

MATCHA sangat merekomendasikan untuk membeli camilan dengan isi anko yang dikemas dengan apik sebagai oleh-oleh untuk teman dan keluarga Anda. Namun, harap diperhatikan karena anko tidak tahan lama dan bisa kedaluwarsa hanya dalam waktu 3 hari.

Anko juga dikatakan sebagai esensi dari budaya camilan Jepang. Bagaimana kalau Anda mencoba camilan isi anko dan merasakan rasa khas Jepang yang tidak lekang oleh waktu ini?

4. Matcha dan Camilan Rasa Matcha

"Merasakan matcha" merupakan sebuah pengalaman yang benar-benar berbeda dibandingkan dengan meminum secangkir teh biasa. Matcha memiliki warna hijau tua. Selain itu, Anda bisa merasakan rasa manis di dalam rasa pahitnya. Bagi penggemar teh, pengalaman ini tentu akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan seumur hidup.

Teh di Jepang memiliki sejarah yang panjang dan matcha memiliki kedudukan yang penting di dalamnya. Pada zaman dahulu, untuk menyuguhkan matcha, harus melalui proses upacara formal yang disebut dengan sado terlebih dahulu. Upacara ini juga merupakan salah satu bentuk seni.

Untungnya, sekarang Anda bisa menikmati matcha dengan cara yang lebih mudah. Anda bisa memesan secangkir matcha di kafe, minimarket, atau bahkan membeli matcha bubuk di supermarket.

Matcha merupakan minuman yang memiliki tempat spesial di hati (dan juga perut) orang Jepang. Oleh karena itu, tidaklah mengherankan apabila matcha banyak digunakan di berbagai macam makanan seperti mochi, roti, coklat, es krim, dan lain-lain.

5. Okonomiyaki

Sedikit susah untuk menjelaskannya, tapi okonomiyaki adalah makanan yang terbuat dari campuran kubis, tepung terigu, telur, mi, dan bahan favorit lainnya yang dimasak di atas wajan besi yang pipih.

Okonomiyaki biasanya disebut juga sebagai "piza ala Jepang" atau "panekuk ala Jepang" oleh orang-orang di luar Jepang. Bentuknya memang seperti panekuk yang dilumuri saus, ya. Bagian atas okonomiyaki biasanya ditaburi sampai penuh dengan potongan bawang perei dan katsuobushi (ikan cakalang kering yang diserut).

Walaupun sama-sama disebut sebagai okonomiyaki, bentuk, rasa, dan cara pembuatannya sebenarnya akan sedikit berbeda tergantung dari daerahnya. Ada berbagai macam jenis okonomiyaki, tapi umumnya okonomiyaki dibagi menjadi dua jenis, yaitu okonomiyaki Hiroshima dan okonomiyaki Kansai.

Okonomiyaki Hiroshima dibuat dengan cara menumpuk bahan-bahannya saat sedang dimasak, sedangkan okonomiyaki Kansai dibuat dengan cara mencampur keseluruhan bahan terlebih dahulu sebelum dimasak. Masing-masing memiliki pesonanya tersendiri. Silakan mencoba keduanya.

Okonomiyaki yang berkalori tinggi dan kaya rasa ini adalah makanan yang akan membuat perut Anda kenyang. Saat pertama melihatnya, mungkin tampak biasa saja. Namun setelah memakannya, kelezatannya akan membuat Anda ingin tambah lagi dan lagi.

Penutup

Sumber foto: Japanese Encyclopedia: Taiyaki and Imagawayaki

Selain yang disebutkan di atas, masih ada banyak makanan Jepang lain yang tidak kalah lezat, lho. Makanan yang diperkenalkan pada artikel ini MATCHA rekomendasikan khususnya bagi Anda yang ingin merasakan esensi dari budaya makanan masyarakat Jepang atau menikmati lezatnya makanan Jepang.

Keluarkan keberanian, masuk ke dalam toko lokal, dan cobalah untuk mencicipi berbagai makanan yang ada!

Jika Anda datang ke Jepang, cobalah untuk mencicipi berbagai macam menu selain menu standar. Pasti Anda tidak akan menyesal!

※Artikel ini berasal dari artikel berbahasa Inggris yang sudah diterjemahkan dan direvisi ke dalam bahasa Jepang.