Yuk, Coba Makan Higiriyaki, Makanan Lokal Favorit dari Ehime!

Higiriyaki, Makanan Manis Kecintaan Warga Ehime

Higiriyaki adalah kudapan manis Jepang yang terbuat dari adonan tepung seperti pancake dengan isian selai kacang merah ala Jepang yang melimpah. Higiriyaki dibuat dan dijual di Sawai Honpo, produsen makanan kecil di kota Matsuyama, Ehime. Kudapan ini merupakan makanan yang telah dikenal sejak lama di kota Matsuyama.

Higiriyaki pertama kali dijual 100 tahun yang lalu di pelataran Kuil Higiri Zenshoji, Matsuyama. Nama makanan ini diambil dari Dewa Higiri Jizo yang mendiami kuil ini. Makanan ini bahkan sudah banyak disukai banyak orang sejak pertama kali dijual.

Oleh karena pembuatannya dipanggang langsung di atas cetakan panas, higiriyaki bertekstur crispy di luar namun terasa lembut saat dimakan. Awalnya terasa biasa saja, tetapi manisnya selai kacang merah akan segera menyebar di mulut ketika Anda menggigitnya.

Higiriyaki juga menggunakan bahan baku yang dipilih dengan hati-hati. Dari sekian banyak jenis tepung, dicari satu tepung yang cocok untuk membuat higiriyaki. Telur yang digunakan dalam adonan higiriyaki pun diambil dari peternakan ayam lokal di Ehime. Pembuatan adonan juga disesuaikan dengan suhu dan kelembapan udara agar menghasilkan rasa yang konsisten.

Selai kacang merah dan kacang putih ini merupakan produk rumahan dan memiliki cara khusus untuk memasaknya. Jika Anda ingin mencoba higiriyaki hangat yang baru dibuat, satu-satunya cara adalah dengan mengunjungi Kota Matsuyama. Nah, mari simak info selengkapnya!

Makan di Tempat atau Dibawa Pulang pun Bisa

Dari stasiun JR Matsuyama, naiklah tram ke Dogo Onsen dan turun di Stasiun Okaido. Setelah menyusuri jalanan penuh toko makanan di Okaido Shopping Street sekitar 5 menit,  Anda akan melihat 7-Eleven di persimpangan pertama. Di seberang 7-Eleven ini terdapat Kafe Higiriyaki cabang Okaido. Tulisan 'Higiriyaki' berwarna merah yang sangat menarik perhatian tertulis di bangunan kafe itu.

Pintu masuk ke dalam kafe ini adalah seperti yang tampak pada gambar di atas. Di atas mulut pintunya dipasangi gorden (noren) berwarna hijau.

Di sini Anda dapat memilih untuk makan higiriyaki di tempat atau dibungkus. Jika Anda memilih untuk dibungkus, Anda dapat memilih pesanan sambil melihat sample makanan yang terjajar apik di showcase.

Jadi, silakan pilih, ingin dibungkus untuk dimakan sambil berjalan-jalan atau makan di tempat sambil menikmati suasana kafe.

Interior yang dihiasi dengan warna hijau matcha dan warna hangat dari kayu menciptakan atmosfer Jepang di kafe ini.