Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Yuk, Cicipi Beragam Sake Jepang di Koedo Kurari, Kawagoe!

Yuk, Cicipi Beragam Sake Jepang di Koedo Kurari, Kawagoe!

Saitama 2018.12.01

Di Koedo Kurari, Anda bisa minum dan membandingkan berbagai sake Jepang produksi Prefektur Saitama. Sambil menikmati sake produksi lokal, jangan lupa cicipi juga makanan pendampingnya!

Diterjemahkan oleh Atmi Fernadita

Ditulis oleh Karin

Google LINE

Nikmati Sake Jepang Produksi Saitama Sepuasnya di "Koedo Kurari"

埼玉県の地酒

Kota Kawagoe di Prefektur Saitama merupakan tempat terkenal untuk menikmati suasana kota di zaman Edo. Di sini terdapat tempat bernama Koedo Kurari atau Aula Wisata Industri Kota Kawagoe (selanjutnya akan disebut dengan Kurari) di mana Anda bisa mencicipi sake Jepang buatan 35 kuramoto (※1) yang ada di Prefektur Saitama.

※1: Kuramoto......... orang atau tempat yang membuat dan menjual sake.

蔵里の外観

Kurari merupakan hasil renovasi tempat pembuatan sake, Kyu Kagamiyama Shuzo, yang dulu dibangun pada tahun 1875. Tempat ini dibangun menyerupai penampilan tempat pembuatan sake tersebut di masa lalu.

Kurari menjadi tempat wisata untuk menikmati produk khusus Kawagoe hingga sake Jepang produksi Prefektur Saitama. Di dalam Kurari terdapat 3 bangunan yang bisa Anda kunjungi. Artikel kali ini akan membahas tentang Kikizakedokoro Showagura, yaitu salah satu bangunan di Kurari yang bisa Anda kunjungi untuk menikmati berbagai macam sake Jepang produksi Prefektur Saitama.

Ada Lebih dari 40 Jenis Sake di "Kikizakedokoro Showagura"!

昭和蔵

Di "Kikizakedokoro Showagura" (selanjutnya akan disebut dengan Showagura), Anda dapat merasakan pengalaman mencicipi dan membandingkan sake Jepang sekaligus menikmati camilan yang cocok dengan sake. Menu utamanya adalah fitur pencicip sake berbayar, Nomikurabe Machine. Cara pakainya adalah dengan membeli koin token untuk mencicipi sake dan camilan. Yuk, cicipi dan bandingkan sake yang ada di sini!

Mencicipi Sake dengan Koin Token Bagaikan di Taman Bermain

メダル交換機

Mesin penjual koin token ada di samping Nomikurabe Machine. Cara penggunaan mesin tertulis dalam bahasa Jepang dan bahasa Inggris sehingga tidak masalah jika Anda tidak paham bahasa Jepang.

試飲方法

Untuk membeli koin token dibutuhkan uang koin 500 yen. Apabila tidak memiliki uang koin 500 yen, Anda dapat menukarkan uang kertas 1.000 yen dengan uang koin 500 yen di mesin penukar uang yang ada di sebelah mesin penjual koin token. Dengan uang 500 yen, Anda dapat membeli 4 keping koin token (foto kiri atas). Setelah membeli koin token, mari coba memesan sake!

Pertama, masukkan 1 keping koin token (foto kanan atas), lalu masukkan cangkir ke tempat menuang (foto kiri bawah). Tekanlah tombol sake yang ingin Anda minum (foto kanan bawah). Selanjutnya akan keluar 1 porsi sake. Setelah selesai, ambillah cangkir dari tempat menuang.

※Uang kertas 5.000 yen dan 10.000 yen tidak dapat ditukarkan di mesin penukar uang ini. Tukarkanlah uang kepada staf yang ada di bagian dalam ruangan Nomikurabe Machine.

Ayo Temukan Sake Favorit Anda dengan Mencicipi Sake!

のみ比べマシン2

Di Nomikurabe Machine terdapat 40 jenis sake Jepang yang dapat Anda coba. Hanya dengan 500 yen, Anda bisa mendapatkan 4 cangkir kecil sake.

のみ比べマシン3

Nomikurabe Machine berjumlah total 4 buah. Di bawah sake tertulis nomor 1-40. Nomor 1-35 merupakan merek sake yang selalu ada, sedangkan nomor 36-40 merupakan produk terbatas yang hanya tersedia dalam jangka waktu tertentu.

日本酒一覧表

Selain itu, ada juga daftar sake Jepang dalam Nomikurabe Machine berupa lembar penjelasan yang diletakkan di sudut ruangan. Daftar ini juga sangat berguna untuk memilih sake dan sangat direkomendasikan bagi Anda yang penasaran tentang gambaran rasa sake nomor 1-35.

4 Rekomendasi Sake yang Dapat Dicicipi di Nomikurabe Machine!

1. "Kinmon Sekai Taka Junmai Ginjo" (Nomor 3) yang Cocok bagi Pemula

オススメ1

Kinmon Sekai Taka (foto yang di tengah) memiliki aroma buah-buahan berkualitas tinggi dan rasa beras yang menyebar di mulut. Sake ini merupakan jenis junmai ginjo (※2) yang mudah diminum dan meninggalkan sensasi menyegarkan di tenggorokan.

※2: Junmai ginjo........ jenis sake dengan rasa dan aroma melimpah yang terbuat dari beras yang telah dikupas dengan baik, kulit beras, dan air.

2. "Buko Masamune Junmaishu" (Nomor 15) bagi Anda yang Ingin Menikmati Sake Kaya Rasa

オススメ2

Buko Masamune memiliki ciri berupa aroma beras yang khas dan rasa yang lembut. Sake ini merupakan jenis junmaishu (※3) dengan rasa agak pedas. Buko Masamune bisa juga dikatakan sebagai representasi rasa sake Jepang.

※3: Junmaishu........ jenis sake yang terbuat dari beras, kulit beras, dan air sehingga memiliki rasa yang kuat.

3. "Naozane Tokubetsu Junmaishu" (Nomor 17) dengan Rasa Pedas Menyegarkan

オススメ3

Naozane merupakan sake yang mudah diminum dan memiliki rasa yang agak pedas. Jika diminum dalam keadaan dingin, akan terasa sensasi menyegarkan di mulut. Jika diminum dalam keadaan normal, akan terasa manis dan lembut. Naozane adalah sake menarik yang sensasi rasanya akan berubah-ubah tergantung temperatur sake.

Silakan coba minum Naozane bersama sakekasu cheese cream yang dapat dibeli dengan 2 koin token. Aroma sakekasu (ampas sake) dan rasa keju yang kuat merupakan kombinasi yang pas. Makanan ini bisa dibeli secara langsung di konter.

Bagi Anda yang ingin membawanya pulang sebagai oleh-oleh, silakan kunjungi Meijigura di bangunan lain yang menjualnya.

4. "Hakusen Yamahai Junmaishu" (Nomor 20), Sake Mewah dengan Rasa Buah

オススメ4

Hakusen merupakan sake jenis jummaishu yang memiliki aroma buah-buahan seperti wine. Sake dengan jenis rasa agak pedas dan menyegarkan semacam ini paling cocok dipadukan dengan set tsukemono (acar) yang dapat dibeli dengan 2 koin token.

Set tsukemono juga dapat dibeli secara langsung di konter. Tsukemono untuk oleh-oleh juga dijual di pojok makanan fermentasi yang masih berada di bangunan yang sama.

Rekomendasi Makanan Lain yang Cocok untuk Teman Minum Sake Jepang

Di pojok makanan fermentasi juga terdapat banyak makanan pendamping lain yang dapat Anda beli.

味噌ディップ

Di sini tersedia miso dip untuk merasakan miso dalam bentuk saus. Anda dapat mencelupkan mentimun atau sayuran lain ke dalam saus ini sebelum dimakan. Bisa juga dicampur dengan nasi, lho!

Foto dari sebelah kiri adalah Komago no Oname 180g rasa manis (302 yen), Komago Misodare 150g isi bawang dan cabai (432 yen), dan Ume Komago no Oname 150g dengan campuran rasa kecut umeboshi (432 yen). Semua harga sudah termasuk pajak.

Cara Mudah Memilih Sake Favorit di Nomikurabe Machine

日本酒の表

Dalam Nomikurabe Machine terdapat tabel pengelompokan jenis sake. Sake Jepang secara garis besar dibagi menjadi 4 tipe sesuai dengan rasa dan aromanya. Saat Anda bingung memilih sake, silakan gunakan tabel ini sebagai referensi.

Di dalam tabel ini, sake Jepang dikelompokkan menjadi 4 tipe, yaitu rasa pedas kuat, rasa manis kuat, rasa pedas ringan, dan rasa manis ringan.

Apabila sake meter value-nya tinggi, berarti sake tersebut mengandung banyak alkohol dan sedikit gula sehingga menghasilkan rasa pedas. Sebaliknya, jika sake meter value-nya rendah, berarti sake banyak mengandung gula sehingga menghasilkan rasa manis.

Rasa kecut yang kuat dan tipis juga akan menghasilkan sensasi rasa yang berbeda. Rasa kecut kuat akan menghasilkan sensasi kaya rasa, sedangkan rasa kecut yang tipis akan menghasilkan sensasi rasa tajam yang menyegarkan.

Akan tetapi, karena pada dasarnya sake Jepang memiliki rasa yang tipis, kadar rasa pedas dan manis akan berbeda-beda tergantung keadaan dan cara setiap orang merasakannya. Ada kalanya apa yang dirasakan berbeda dengan apa yang tertera di tabel pengelompokan rasa sake yang dipajang di sini. Namun, tidak ada salahnya untuk menggunakan tabel ini sebagai salah satu referensi Anda.

Silakan nikmati sake Jepang Anda di meja bar yang ada di tengah ruangan. Kadar alkohol yang terkandung dalam sake Jepang cukup tinggi, yaitu sekitar 15-17%. Oleh karena itu, minumlah sake sambil minum air mineral (harga: 1 koin token) supaya tidak mabuk.

Setelah selesai mencicipi sake, silakan kembalikan cangkir yang telah Anda pakai ke keranjang pengembalian.

Bagi Anda yang Ingin Minum Sake Jepang Kelas Atas, Silakan Langsung ke Konter

対面カウンターのみ比べ

Di konter, Anda juga dapat mencicipi sake Jepang kelas atas yang satu botolnya dihargai sekitar 2.000-5.000 yen. Meskipun berganti-ganti setiap musimnya, di sini tetap tersedia berbagai macam jenis sake. Anda dapat mencicipinya dengan membayar 3-4 koin token untuk setiap cangkir. Untuk informasi lebih lanjut, silakan tanyakan kepada staf yang berjaga di konter.

Hal Menarik Lain dari Tempat Ini

Sampai sejauh ini, MATCHA telah memperkenalkan tentang Kikizakedokoro Showagura. Selain Kikizakedokoro Showagura, di tempat ini juga ada Omiyagedokoro Meijigura dan Makanaidokoro Taishogura di mana Anda bisa makan dan membeli oleh-oleh.

Sparkling Sake Jepang di "Meijigura"

日本酒スパークリング

Hanya di sini Anda bisa minum sparkling sake Jepang, "Kagamiyama Sparkling" (500 yen termasuk pajak). Level alkoholnya lebih ringan jika dibandingkan dengan sake Jepang lain, yaitu sekitar 12%. Minuman ini memiliki kesegaran seperti sampanye.

Selain itu, di sini pun Anda dapat menicicipi sake Kagamiyama Shuzo dengan membayar mulai dari 200 yen.

Nikmati Makanan Khas Kawagoe di "Taishogura"

蔵里提供写真

Foto oleh Koedo Kurari

Taishogura merupakan restoran yang menyediakan berbagai jenis sake Jepang, termasuk bir lokal buatan Kawagoe.

Menu populer di restoran ini adalah Kawagoe Akaimo Gozen yang terbuat dari produk kebanggaan Kawagoe, yaitu ubi satsuma. Menu ini dijual dengan harga 1.458 yen (termasuk pajak).

Ayo Berkunjung ke "Koedo Kurari" Setelah Puas Berwisata di Kawagoe!

Kurari merupakan tempat yang cocok untuk beristirahat setelah berjalan-jalan keliling Kawagoe. Di sini Anda bisa mencicipi sake, beristirahat sambil makan, dan juga membeli oleh-oleh khas Kawagoe.

Bekerja sama dengan Koedo Kurari

Topik Terkait

Google LINE