Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

4 Tempat Pembuatan Sake dan Wine yang Unik di Prefektur Saitama

4 Tempat Pembuatan Sake dan Wine yang Unik di Prefektur Saitama

Saitama 2017.03.29 Simpan

Prefektur Saitama adalah wilayah dengan kekayaan alam yang melimpah, sangat cocok untuk budidaya sayuran, padi, buah, dan lain-lain. Jika Anda mengunjungi Saitama, tidak ada salahnya mencicipi sake dan aneka masakan yang terbuat dari bahan-bahan lokal.

Diterjemahkan oleh Aji

Ditulis oleh MATCHA-PR

LINE

Prefektur Saitama adalah wilayah dengan kekayaan alam yang melimpah. Bagian timurnya terletak di dataran Kanto, sementara di bagian baratnya membentang wilayah pegunungan Kanto, termasuk wilayah pegunungan Chichibu. Di sini, Anda tidak hanya dapat menikmati pemandangan alam yang indah, tetapi juga dapat merasakan jelajah sungai dengan "Nagatoro Kudari Line" atau pengalaman menaiki kereta api, yang semuanya dikemas dalam satu aktivitas.

Prefektur Saitama juga merupakan tempat yang cocok untuk sayuran, padi, buah, dan lain-lain. Jika Anda mengunjungi Prefektur Saitama, tidak ada salahnya mencicipi sake dan masakan yang dibuat dari bahan-bahan lokal. Kali ini, kami akan memperkenalkan 4 tempat di Prefektur Saitama di mana Anda dapat menikmati sake dan masakan yang lezat.

1. Bukou Shuzou

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Bukou Shuzou yang terletak di dekat Stasiun Chichibu adalah tempat pembuatan sake yang telah memproduksi sake lokal Chichibu sejak tahun 1753. Bangunan tokonya berupa rumah Jepang yang penuh dengan nuansa tradisional dan terdaftar sebagai situs budaya nasional.

Di taman toko terdapat sumur mata air Gunung Bukouzan yang digunakan untuk membuat sake. Mata air murni, yang masuk ke dalam daftar “100 Air Terpilih Heisei” ini, adalah rahasia kelezatan sake buatan Bukou Shuzou.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Di Bukou Shuzou, Anda juga dapat mengunjungi gudang penyimpanan sake dengan melakukan reservasi terlebih dahulu. Sambil belajar cara menikmati sake, di sini Anda dapat melihat tempat pembuatannya.

Selain itu, disediakan pula waktu untuk mencicipi sake di akhir kunjungan. Anda dapat merasakan lezatnya rasa beras dalam sake “junmai-shu”, sensasi menyegarkan sake “honjozo”, dan kedalaman rasa sake “murokagen-shu”. Selain itu, Anda juga dapat merasakan “komejochu” (shochu beras), “kasutori shochu” (shochu dari ampas sake), “umeshu” (sake buah plum), “yuzushu” (sake buah limau), dan lain-lain.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Usai mencicipi, Anda dapat membeli sake yang cocok dengan selera Anda di gerai yang tersedia. Ada banyak jenis sake di gerai ini sehingga Anda pasti bisa menemukan sake yang cocok untuk Anda.

武甲酒造

Lihat informasi

2.Yaohonten Sakezukuri no Mori

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Yaohonten Sakezukuri no Mori di Chichibu yang terkenal dengan sake “chichibu nishiki” adalah tempat wisata pembuatan sake yang menggabungkan pabrik, toko, hingga museum sake.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Yaohonten adalah salah satu tempat dengan tradisi terpanjang pembuatan sake di Prefektur Saitama, yaitu sejak 286 tahun yang lalu. Di museum pembuatan sake, Sakagura Shiryokan, Anda dapat melihat alat dan dokumen yang digunakan pada masa lalu. Setelah belajar tentang proses pembuatan sake di ruang pamer museum, Anda dapat langsung melihat-lihat pabriknya.

Semua orang pasti akan terkejut jika melihat rumitnya proses pembuatan sake dan luasnya tempat ini.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Di gerai penjualan, Anda dapat mencicipi sake “chichibu nishiki”, “masuyarihei”, dan sake buatan Sake Zukuri no Mori yang lain.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Sake “chichibu nishiki” dibuat dengan cara tradisional sejak 268 tahun lalu. Rasanya yang lezat dan ringan dicintai oleh banyak orang dan tetap populer hingga kini. Silakan nikmati waktu Anda untuk mengetahui lebih dalam tentang sake di Sakezukuri no Mori.

酒づくりの森

Lihat informasi

Seiun Shuzou

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Kota Ogawa-machi di Prefektur Saitama yang menyimpan sejarah 1.300 tahun dan terkenal akan kerajinan kertas ogawa washi-nya yang dibuat dengan cara tradisional. Ogawa-machi juga dikelilingi oleh pegunungan sehingga memiliki air yang jernih. Maka tak heran jika kota ini juga memiliki hasil padi dan sayuran yang terkenal enak.

Seiun Shuzou yang ada di Kota Ogawa-machi membuat sake menggunakan beras dan air lokal.

Artikel terkait:

5 Kerajinan Tradisional Jepang Pilihan Khas Prefektur Saitama

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Di sini Anda dapat mengunjungi tempat penyimpanan sake dan belajar beragam proses dalam pembuatan sake mulai dari proses pertama, yaitu penggilingan beras.

Di gerai penjualan Anda dapat membeli produk “tezukuri seiun” (sake buatan tangan khas Seiun Shuzou), seperti “daiginjo”, “shochu”, dan lain-lain yang dibuat dari beras pilihan. Sake jenis “junmaiginjo-shu” memiliki rasa yang lezat dan sangat cocok diminum bersama makanan.

晴雲酒造株式会社

Lihat informasi

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Konsep Seiun Shuzou adalah “tempat untuk menikmati sake bersama makanan yang enak”.

Dari sanalah lahir restoran “Tamaiya” yang menyajikan masakan berbahan sayuran organik dari Ogawa-machi.

埼玉県ならではの美味しいお酒と料理のおススメ4選

Sumber foto: Seiun Shuzou

Yang menjadi daya tarik restoran ini adalah menu obanzai(※1) “Tsukigozen”. Menu ini terdiri dari tahu hiryozu (※2), tororo meshi, kasujiru (※3), acar, dan lain-lain. Hidangan utama dari menu ini adalah daging babi panggang yang dibumbui dengan campuran sake dari Seiun Shuzou, miso, ampas sake, dan lain-lain. Di samping daging babi, Anda juga dapat memilih hidangan utama lain mulai dari ikan salmon, hingga menu lain yang bersifat musiman.

※1:Obanzai adalah hidangan sampingan. Menu masakan sehari-hari yang diimasak menggunakan bumbu dan bahan-bahan musiman.
※2:Hiryozu adalah tahu yang dihancurkan kemudian dicampur dengan dicampur dengan bahan lain seperti sayuran lalu digoreng. Disebut juga ganmodoki.
※3:Kasujiru adalaj sup yang dibuat menggunakan sakekasu atau ampas sake. Sakekasu dihasilkan dari proses produksi sake. Ciri khas utama dari sup ini adalah rasanya yang seperi sake Jepang.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Di Tamaiya juga terdapat taman dan galeri, di mana Anda dapat menikmati keindahan lukisan dan gambar cetak dalam suasana yang tenang.

玉井屋

Lihat informasi
restaurant

Usagida Winery

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Sumber foto: Usagida Winery

Usagida Winery adalah tempat pembuatan wine yang terletak di Chichibu sebelah barat. Usagida Winery membuat wine menggunakan anggur lokal Chichibu.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Sumber foto: Usagida Winery

Dengan hujan yang relatif sedikit dan suhu udara yang berbeda antara siang dan malam, Chichibu sangat cocok untuk budidaya anggur. Ada beberapa jenis anggur yang dibudidayakan di Usagida Winery ini. Di sini, Anda juga dapat mengunjungi kebun anggur dan tempat pembuatan wine.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Sumber foto: Usagida Winery

Di sini Anda bis menikmati wine jenis “Kai Blanc” dengan rasa yang menyegarkan atau “Seibel” dengan rasa manis dan kental. Selain itu, wine merah yang terbuat dari anggur Jepang pilihan jenis “Muscat Bailey A” juga menawarkan rasa lezat yang lembut di mulut.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Selain “Chichibu Rogue” dan “Chichibu Blanc” yang menjadi produk unggulan Usagida Winery, Anda juga bisa membeli wine jenis lain yang hanya bisa didapatkan di sini.

埼玉の美味しいお酒とお料理の旅

Di Kama no Ue Nouenmura Restaurant yang dikelola oleh Usagida Winery, Anda dapat menikmati wine bersama aneka hidangan yang terbuat dari bahan-bahan lokal. Di sini, Anda juga dapat menikmati keindahan alam Chichibu sambil bersantai di restoran yang luas dan tenang.

秩父ファーマーズファクトリー ワイナリー

Lihat informasi

Penutup

Saat Anda mengunjungi Prefektur Saitama, tidak ada salahnya mencicipi sake dan masakan lokal yang lezat. Karateristik alam yang tergambar dalam kelezatan sake dan masakan, akan membuat Anda selalu ingin kembali ke Saitama.

Baca juga:

8 Tempat di Prefektur Saitama yang Jadi Latar Komik dan Anime Populer

5 Kerajinan Tradisional Jepang Pilihan Khas Prefektur Saitama

7 Penginapan dengan Pemandian Air Panas Terbaik di Saitama

6 Ramen Lezat dari Prefektur Saitama yang Patut Dicoba!

8 Tempat Berbelanja di Saitama yang Bisa Dikelilingi dalam 1 Hari

Sponsored by 埼玉県

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE