Istilah Bahasa Jepang "Umeboshi"

Layanan ini termasuk iklan berbayar.

Umeboshi adalah asinan buah prem Jepang yang direndam air garam kemudian dijemur di bawah sinar matahari. Asinan buah prem Jepang ini berwarna kemerahan.

Ditulis oleh

Mako Hayashi

東京生まれ東京育ち東京在住の20歳。大学生をしています。動物とたわむれることと散歩をすることがとっても好きです。世界中の野生の動物に会いに行ったり、世界中の街を散歩しに行ったり、いつかできたらいいなぁ、なーんて思ってます。

Photo by Pixta

Umeboshi adalah asinan buah prem Jepang yang direndam air garam kemudian dijemur di bawah sinar matahari. Asinan buah prem Jepang ini berwarna kemerahan.

Ketajaman hasil warna umeboshi berbeda-beda. Daun perilla yang dimasukkan saat proses perendaman dapat mengurangi warna merah pada asinan.

Ciri khas dari umeboshi adalah rasa asam dan rasa asinnya yang kuat. Kandungan garamnya yang tinggi membuat umeboshi dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Kandungan asam sitratnya dapat membantu memulihkan tubuh dari kelelahan. Selain itu, umeboshi juga dikenal sebagai makanan sehat karena dapat mengatasi gejolak di perut dan menurunkan kadar gula darah.

Umeboshi cocok dipadukan dengan nasi dan bahkan dikenal sebagai "teman nasi". Umeboshi umumnya digunakan sebagai isian nasi kepal dan merupakan menu pendamping dalam bento.

Cukup banyak pula orang Jepang yang tidak menyukai rasa asam pada umeboshi, sehingga tersedia varian umeboshi dengan berbagai tingkat keasaman. Ada pula umeboshi dengan rasa umami yang lebih dominan daripada rasa asamnya. Baru-baru ini dijual pula umeboshi dengan rasa manis yang menggunakan madu.

Umeboshi biasanya dijual tanpa dipisahkan dari bijinya, jadi berhati-hatilah agar tidak menelan bijinya.