먹으면 좋아하게 된다! 홋카이도의 '스프 카레'가 맛있는 추천점

홋카이도의 서울 푸드 '스프 카레'

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홋카이도 스프 카레의 뿌리는 삿포로시에있는 "AJANTA"라고합니다. 인도를 여러 번 방문한 점주가 개발한 약선 카레 수프가 스프 카레의 원형이 되었습니다. 원래는 밥과 함께 먹는 심플한 스프였지만, 언제밖에 「스프 카레」라고 불리게 되어, 그 독특한 맛으로부터 점차 홋카이도의 서울 푸드가 되었습니다.

현재, 홋카이도 삿포로시에는 스프 카레를 판매하는 가게가 200채 이상 있어, 각각의 가게가 특징을 가지는 스프 카레를 만들고 있습니다. 또한 후라노, 하코다테, 아사히카와, 오비히로, 홋카이도를 비롯해 도쿄, 요코하마, 나고야, 오사카 등에서도 먹을 수 있습니다. 홋카이도에 오면 스프 카레 전문점을 찾아 현지의 맛을 맛보는 것이 좋습니다.

수프 카레의 특징

스프 카레의 특징은 일반적인 일본 카레와 달리 향신료가 두드러지는 것입니다. 다양한 향신료가 삶아지기 때문에 수프는 이상한 매력을 가지고 있으며 카레 수프를 그대로 마실 수 있습니다. 또한, 스프 카레에는 여러 가지 빛깔의 큰 야채가 듬뿍 들어있어, 두꺼운 닭도 고기와 해산물도 들어있어 맛있을뿐만 아니라 포만감도 얻을 수 있습니다.

매장마다 스프를 만드는 방법과 재료가 다르기 때문에, 스프 카레를 좋아하는 사람은 복수 점포의 명물 스프 카레를 먹어 보는 것도 즐거울 것입니다. 이번에는, 홋카이도・삿포로에 있는 수많은 스프 카레 전문점을 편집부가 정리했으므로, 꼭 따뜻한 스프 카레로 배를 채워 주세요!

수프 카레 주문 방법과 맛있는 먹는 방법

수프 카레 가게에 들어가서 눈도 흔들리는 메뉴가 나와도 당황하지 마십시오. 메뉴에 적힌 순서대로 주문하면 맛있는 카레를 먹을 수 있습니다. 우선 스프 카레의 종류(치킨 레그, 햄버거, 양고기, 해산물 등)를 선택하고, 그 후 스프의 매운맛, 밥의 양을 선택해, 특제 야채나 치즈, 낫토 등 추가하고 싶은 재료를 추가할 수도 있습니다.

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뭔가 마시고 싶다면 요구르트 음료 "Lashi"(러시)를 부디. 서늘하고 상쾌한 새콤달콤함이 매운 카레와 잘 어울립니다.

여러가지 먹는 방법이 생기는 것도 스프 카레의 즐거움의 하나입니다. 스프 카레를 제공하는 경우, 쌀과 스프 카레가 따로 나오는 것이 대부분입니다. 우선은 스프만 맛보고 먹는 것도 좋고, 숟가락으로 밥을 으깬 카레에 담그고 먹고 나서 카레 스프에 흡입된 야채와 고기를 맛보는 것도 좋다. 또한 밥에 레몬즙을 몇 방울 짜내거나 도중에 스프에 매운 맛을 더할 수도 있습니다.

Soup Curry Suage+

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2007년에 창업한 「Soup Curry Suage+」는, 스프 카레의 명점의 하나입니다. 개점 시간 중에는 가게 밖까지 장사의 열을 할 수 있습니다. 현재 SUAGE+는 삿포로에 5점포를 비롯해 도쿄, 한국, 싱가포르, 대만에도 점포를 두고 있는 인기점입니다.

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'Soup Curry Suage+'의 인기의 비밀은 8시간에 걸쳐 끓인 스프의 맛으로 닭고기 스프의 단맛과 토마토의 신맛이 응축되어 먹으면 먹을 정도로 부드러운 맛입니다. 여러 가지 빛깔의 야채가 꼬치에 찔려있어 먹기 쉬운 것도 특징입니다. 자사 농원에서 재배한 감자 「잉카의 눈길」을 비롯해, 홋카이도산의 고급 야채를 사용해, 스프 카레와 맞추면 멈추지 않는 맛입니다.
Soup Curry Suage+
주소：北海道札幌市中央区南4条西5丁目都志松ビル2F

GARAKU

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GARAKU는 삿포로에서 매우 인기 있는 수프 카레점입니다. 이 가게는 국내외 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 매우 사랑 받고 있으며, 방문할 때에는 행렬로 늘어선 각오가 필요합니다.

특히 추천 메뉴는 볼륨이 풍부한 닭고기도 고기와 9 종류의 야채가 들어간 스프 카레입니다. 비전의 특제 조미료에 담근 닭고기는 육즙이 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 차분히 끓인 스프 카레는 물론, 엄선한 홋카이도산 쌀을 사용한 오곡쌀은 맛뿐만 아니라 영양 균형도 고려되고 있습니다.

또한 수량 한정으로 제공되는 로스트 돼지도 추천합니다. 이 로스트 돼지는 돼지 지방을 21 종류의 향신료를 더한 카레 수프에 절묘하게 섞여 있으며, 그 감칠맛과 매운 맛이 미식가를 매료시켜 행렬을 만드는 이유가 있습니다.
GARAKU
주소：札幌市中央区南２条西２丁目６-１ おくむらビルB1

카레 쇼쿠도 코코로

2001년에 탄생해, 2017년 홋카이도 미슐랭 가이드에 선정된 스프 카레점 '카레 쇼쿠도 코코로 '(カレー食堂 心)는, 삿포로, 도쿄, 사이타마에 점포를 전개하고 있는 것 외, 대만에도 점포를 전개 하고 있습니다.

프랑스와 이탈리아에서 요리를 배운 점주가 서양 요리 기술을 도입하여 만드는 스프는 토마토 스프와 같은 새콤달콤함과 은은한 매운 맛이 절묘한 균형의 맛으로 다양한 놀라움을 가져옵니다. 야채, 닭 허벅지 고기, 해산물, 베이컨, 양배추, 낫토 오크라 등을 조합한 특제 스프 카레입니다.

일반적인 스프 카레점에서는 야채를 먼저 볶습니다만, '카레 쇼쿠도 코코로' 의 야채는 튀길 뿐만 아니라 크게 컷 되고 있기 때문에, 보다 영양 밸런스가 취해지고 있습니다.
카레 쇼쿠도 코코로
주소：北海道札幌市北区北15条西4丁目

yellow

1996년 창업의 「yellow」는, 삿포로 시영 지하철 토요미즈 스스키노역에서 도보 1분으로 매우 편리한 장소에 있는 가게입니다.

이 가게에서는 돼지뼈, 닭갈비, 야채 등의 재료를 대형 압력냄비로 정중하게 끓여 신선하고 단맛이 있는 소재를 꺼내어 해산물 국물을 더해 완성한 유백색 스프가 특징입니다. 또한 수프 카레에 사용되는 13 종류의 향신료도 계절에 따라 달라집니다.

가게의 가장 인기는 치킨과 야채 카레입니다. 이 카레에는 달콤하고 큰 호박과 뼈가 달린 닭도 고기 아래에는 콜리플라워, 감자, 오크라, 피망, 보라색 가지, 연근 등의 신선한 야채가 듬뿍 들어 있습니다. 게다가 검은콩, 녹두, 팥, 검은 참깨가 들어간 9곡쌀도 절묘하게 섞여 있습니다.

놀랍게도,이 수프 카레가 유제품을 사용하지 않았음에도 불구하고, 썩은 스프와 같은 농후함과 살짝 매운 맛이 있고, 먹어 보면 그 맛에 놀라게됩니다. 이 독특한 향신료와 소재의 조합은 인기의 이유이며 많은 사람들을 매료시킵니다.
yellow（soup curry yellow）
주소：北海道札幌市中央区南三条西1-12-19 エルムビル 1F

Rojiura Curry SAMURAI

야채 가득한 수프 카레를 먹어 보지 않겠습니까?

야채를 고집한 'Rojiura Curry SAMURAI'는 2007년 창업 이래 현재 홋카이도, 도쿄, 오사카, 나고야 등에 14개 점포를 전개하고 있습니다.

Rojiura Curry SAMURAI는 화학 조미료, 밀가루, 기름을 전혀 사용하지 않고 대량의 야채, ​​닭고기, 돈코츠, 작은 물고기, 가다랭이 등을 2일간 끓인 카레를 제공합니다. 이 카레는 단맛이 있으면서도 몸에 부담을주지 않는 부드러운 맛이 특징입니다. 또한, 각각의 야채의 맛을 최대한으로 끌어내기 위해서, 독자적인 조리 방법이 베풀어지고 있습니다.

가게의 간판 메뉴인 「치킨＋20종 야채 카레」는 홋카이도산의 신선한 야채가 듬뿍 들어간, 풍부하고 식욕을 돋우는 일품입니다. 게다가, 스프에 대해서도, 야채 베이스의 농후 스프, 두유와 일본식 국물을 베이스로 한 농후 스프, 그리고 코코넛을 사용한 스프 중, 취향에 맞추어 4종류로부터 선택할 수 있습니다. 그 외, 고객의 취향에 맞춘 커스터마이즈도 가능합니다.

Rojiura Curry SAMURAI 平岸総本店
주소：北海道札幌市豊平区平岸3条3丁目2-3

Curry Soup S

스스키노역에서 도보 1분 거리에 위치한 창업 20년이 넘는 전통 스프 카레점 「Curry Soup S」는 일본의 잡지나 텔레비전국에도 많이 다루어지고 있습니다.

이 가게의 특징은 파키스탄풍의 카레가 메인으로, 특히 인기 있는 것은 인도풍 그릴 치킨과 야채의 스프 카레입니다. 향신료에 담긴 그릴 치킨과 닭고기와 야채의 단맛이 자연스럽게 녹아낸 상쾌한 일본식 카레 스프가 절묘하게 매치하고 있습니다. CURRY SHOP S의 일본식 스프 카레는 다른 스프 카레에 비해 향신료가 겸손하기 때문에 평소 얇은 맛을 좋아하는 분에게는 깔끔한 스프 카레를 추천합니다.

또한 이 가게에서는 특제 스프와 카레의 2색 냄비 세트도 제공하고 있습니다. 큰 냄비에 2 종류의 맛의 스프와 카레가 들어가 있어, 샤브샤브를 먹는 것과 같이, 고기를 스프에 넣어, 좋아하는 재료를 더해 주실 수 있습니다.

Curry Soup S
주소：北海道札幌市中央区南３条西４丁目 シルバービル B1F

옥시바쇼우텐

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삿포로의 '옥시바쇼우텐(奧芝商店)'은, 새우의 단맛이 두드러지는 수프 카레로 유명한 가게입니다. 가게 주인은 할머니와 어머니의 영향을 받았고, 어린 시절부터 카레에 관심이 있었고, 새우의 머리를 넣는 아이디어는 할머니 요리에서 영감을 받았다고 말합니다.

가게 중에서도 특히 인기있는 것이 홋카이도산 새우, 오징어, 가리비 등의 어패류와 도산 야채, 약 4,000마리의 새우를 사용한 스프 카레가 들어간 종합 해산물 카레입니다. 이 카레는 해산물을 사랑하는 사람들의 마음을 사로잡는 맛과 깊은 맛이 특징입니다.

또, 이 가게는 영어와 중국어 메뉴도 준비되어 있어 충실한 구색으로 일본어를 할 수 없어도 안심하고 주문할 수 있는 점이 여행자에게 큰 매력이 되고 있습니다.

옥시바쇼우텐(奧芝商店) 駅前創成寺店
주소：北海道札幌市中央区北４条西１丁目 ホクレンビル B1F パールタウン

PICANTE

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1996년에 창업되어 20년 이상 삿포로의 미각을 물들여 온 노포, 「PICANTE」는 2017년에는 홋카이도 미슐랭 가이드로 선정되어 현재는 삿포로 시내에 3점포를 전개하고 있으며, 미야기현에도 자매점을 2점포 가지고 있습니다.

PICANTE의 스프 카레는 농후, 깔끔한 일본식, 농후 약선, 오늘의 스프 카레라는 4종류의 스프 베이스가 제공되어 고객의 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 처음 방문하는 분에게는 '38억년의 바람'이라 불리는 수프가 특히 추천합니다. 이 수프는 닭 허벅지 고기, 쇠고기 줄무늬 삶은, 오키나와산 리스크 관리 흑당육, 양고기 등이 절묘하게 조합되어, 야채 듬뿍의 스프 카레가 되고 있습니다. 매운맛은 겸손하지만, 감칠맛이 있고, 기름진 카레 수프가 향기 풍부하게 완성되고, 씹으면 감자의 부드러움이나 무의 단맛이 느껴집니다.

PICANTE의 수프 카레는 독특한 매운 향기와 적당한 매운맛이 특징으로 추운 홋카이도의 겨울에는 특히 딱 맞습니다. 눈이 내리는 동안 흰 연기가 일어나는 따뜻한 수프 카레는 몸도 마음도 따뜻하게 해줄 것입니다. 꼭 홋카이도의 미각을 즐길 수 있도록 PICANTE를 방문해 보세요.
Picante본점
주소：札幌市北区北13条西3丁目アクロビュー北大前 1F

CURRY YA! CONG

삿포로의 「세이슈가 쿠엔마에 역(静修学園前駅)」 근처에 위치한 「CURRY YA! CONG」는 2019년, 2020년, 2022년에 먹어 로그 백 명점으로 선정되어 많은 미디어에도 취재 된 평판의 수프 카레 가게입니다.

이 가게의 특징은 심플하고 맛을 추구한 수프 카레베이스입니다. 돈코츠, 닭고기, 야채 등의 재료를 약 7시간에 걸쳐 정성스럽게 끓여, 마지막으로 소금과 향신료만을 사용한 심플한 양념이 베풀어지고 있습니다. 그 결과, 홋카이도의 야채와 고기의 본래의 맛이 돋보이게 되어, 섬세하고 매력적인 스프는 많은 홋카이도민의 위봉을 만족시켜, 일본의 넷 유저 중에서도 「매일이라도 마시고 싶다」라고 하는 소리 올라가고 있습니다.

다만, 영업 시간에 대해서는 오전중만이 되어 있어, 매진되는 대로 빨리 폐점하는 일이 있기 때문에, 방문할 때는 빠른 시간대에 가는 것을 추천합니다.
CURRY YA! CONG
주소：北海道札幌市中央区南16条西6丁目2-10 IR山鼻 1F

결론

홋카이도에 방문할 기회가 있으면 현지인들조차 질리지 않는 '스프 카레'의 매력을 꼭 체험해 보세요. 홋카이도 특유의 신선한 재료와 독자적인 향신료가 절묘하게 어우러진 스프 카레는 먹는 것만으로 홋카이도의 맛을 느낄 수 있는 일품입니다.

맛있는 카레와 스프의 여행을 즐기고, 홋카이도의 음식을 마음껏 즐겨보세요!