아침 따기 생 홉 수확 & 맥주 만들기 IN 시라타카초

아침 따기 생 홉 수확 & 맥주 만들기 IN 시라타카초

【제1회 “야마가타 미지 체험”을 개최했습니다! 】

~ 아침 따기 생 홉 수확 & 맥주 만들기 IN 시라타카초

「야마가타 미지 체험」이란, 유보이치라쿠가 제창하는, 여행을 통해서 야마가타의 딥한 음식의 배경을 둘러싼 체험형 투어입니다. 그 기념해야 할 제1회로서, 8월 3일~4일에 걸쳐 “아침 따기 생 홉 수확 & 맥주 만들기 IN 시라타카마치”가 개최되었습니다!

◆야마가타현 맥주사의 생증인·짱곡씨의 눈물

시라타카쵸의 홉 농가, 망치 씨와 우리의 만남은 2022년. 시라타카쵸 출신의 공통 지인을 통해, 망치 씨가 대기업 메이커용 계약 재배와는 별도로, 취미로 아메리칸 홉의 일종 "캐스케이드"를 재배하고 있다는 정보를 듣고, 꼭 그 홉으로 맥주를 만들어 받을 수 없습니까? 그리고 TENDO BREWERY의 브루어가 간청한 곳에서 이야기가 시작됩니다. 그 길 60여년의 장인이 만드는 홉은, 이미 훌륭하고 상질의 홉이며, 아침 따낸 백매 홉으로 만드는 신선한 홉 맥주의, 비강을 달리는 향기로운 향기를 체험한 주위의 관광 사업 사업자님의 지지 따라서 이번에는 일련의 체험을 여행 투어로 승화하게 되었습니다. 또 무엇보다, 60여년의 홉 재배 인생 속에서, 스스로가 재배하는 홉 100%로 생긴 맥주를 시작해 마셨다고 하는 망치 씨의 “눈물”이, 우리 일단 스탭의 열정에 불을 붙였습니다! !

매우 두꺼운 가운데였지만, 수확 체험은 대성공! 참가자 여러분도 큰 기쁨으로, 여러가지 의미로 즐거운 하루였습니다. 또, 이날 준비한 맥주의 완성에 맞추어, 가을에는 「텐도 온천 옥토버 페스트」를 개최, 9월 30일과 10월 1일의 2일간에 행해지는 “옥토버 페스트” 중, 건배식을 집행합니다.

! ! 옥토버 페스트 파티 티켓은 이쪽으로부터! !

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https://www.tendodays.com/tour/oct-fes/

◆이 앞의 목표

야마가타현의 홉 농가는, 3,000명으로부터 30명까지 감소하고 있습니다만, 실은, 현내의 크래프트 맥주 양조 시설은, 2022년까지 5채였던 곳이, 지난 수년 중 약 10채까지, 2배 의 규모로 확대할 전망이 있습니다. 이번의 대처를 계기로, 감소하는 홉 농가와, 현내중의 브루어리를 매칭해, 서로 취해의 과제 해결이나 상품력 확대를 위해 협력해 「크래프트 맥주라고 하면, 야마가타이지!」라고 말해지는 날 을 꿈꾸며 앞으로도 맥주 만들기에 힘쓰겠습니다!