【일본 제일 과자】 전통 과자와 우만
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에히메 현의 남쪽 지방의 전통 과자 「당만두」는 밀과 물 오메가 주원료의 매우 단단한 과자로, 일설에는 일본 제일 전통 과자라고합니다. 부디, 굉장히 단단해도 전통적인 과자와 우만에 대해 소개합니다.
에디터
오즈시는 시코쿠의 서쪽, 남예라고 불리는 지역에 속해, 오즈 분지를 중심으로, 북쪽은 세토 내해, 남쪽은 시코쿠 산지에 접한 지역입니다. 시의 중심에는 청류·대강이 흘러, 그 이름의 유래라고도 불리도록 팔꿈치와 같이 만곡한 강이, 거리를 둘러싸고 있는 것으로, 자연·역사 문화·명산품에 많은 은혜를 가져옵니다 했다. 에도의 옛날, 오스성의 성시로 번창한 그 잔잔함이, 히라가와의 기슭에 숨쉬고 있습니다.
굉장히 굳은 우만은, 실은 네덜란드 태생이라고 불리고 있어, 무착색, 무향료의 내츄럴한 과자입니다. 에도 시대의 초, 나가사키의 데지마에서 네덜란드인으로부터 제법을 전해져, 이 에히메현에서 계속 전해져 남아 온 명물입니다. 1장 1장을 동판으로 정중하게 손구이로 완성해, 밖은 바삭바삭으로서 독특한 촉감. 소박하고 그리운 맛입니다.
그런 우만을 즐길 수 있는 것이 고민가 이토 저택과 우만 가게 입니다.
고민가 이토 저택 토만 야
오즈 거리의 역 아사모야 에서 걸어서 2분, JR 이요 오스 역에서도 걸어서 15분 정도의 장소에 토만을 전문으로 한 카페가 있습니다. 여름은 빙수 등도 유명하고 단단하고 부드러운 경단 등을 판매하는 일본식 과자 카페입니다. 꼭 오즈에 갔을 때는 들러 주세요. 고민가 이토 저택과 우만야 GoogleMAP
오즈시는 시코쿠의 서쪽, 남예라고 불리는 지역에 속해, 오즈 분지를 중심으로, 북쪽은 세토 내해, 남쪽은 시코쿠 산지에 접한 지역입니다. 시의 중심에는 청류·대강이 흘러, 그 이름의 유래라고도 불리도록 팔꿈치와 같이 만곡한 강이, 거리를 둘러싸고 있는 것으로, 자연·역사 문화·명산품에 많은 은혜를 가져옵니다 했다. 에도의 옛날, 오스성의 성시로 번창한 그 잔잔함이, 히라가와의 기슭에 숨쉬고 있습니다.
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