이케부쿠로에서 맛있는 미소 라멘이라고 한다면 이곳!「미소야 세이베에(味噌屋せいべえ)」

일본을 대표하는 요리까지 치고 올라가, 세계적으로도 주목을 받고 있는 라멘(ラーメン). 특히 돈코츠(豚骨/돼지 뼈)나 어패류 계열 라멘은 국내외를 따지지 않고 매우 인기여서 가게도 늘어가고 있답니다. 그 중에서도 일본 전통의 조미료인「미소(味噌/※1)」를 추구하는 라멘 점도 늘고있다고 하네요.

그래서 오늘은,「미소 라멘(味噌ラーメン)」에 특화 된 라멘 가게「미소야 세이베에(味噌屋せいべえ) 이케부쿠로 서쪽 입구점」의 매력을 전해드려요!

※1……미소(味噌)：콩을 발효시킨 일본 고래의 조미료. 일본식 된장

표식은 화려한 간판!

이케부쿠로 서쪽 입구점은 이케부쿠로 역에서 걸어서 3분 정도인 곳에 있어, 근처에는 음식점이 잔뜩 늘어 서 있답니다. 간판에는 히노마루(日の丸/일본 국기의 붉은 원)를 배경으로「농후 완숙 미소 라멘(濃厚完熟味噌拉麵)」라고 적혀있답니다.

점내에는 카운터석에 9석, 테이블 석이 18석이 있습니다.

다언어 대응 메뉴

들어가서 오른편에는 식권 판매기가 있습니다. 인기 메뉴는 사진이 여러장 있지만 일본어로만 표기되어 있답니다. 그러나 안심하시길! 방일 관광객을 우선적으로 안내하므로 자리에 앉아 다언어 메뉴를 보고 주문합시다!

이것이 메뉴입니다. 일본어 외에는 영어와 중국어로 표기되어 있습니다. 항상은 아니지만 중국어를 할 수 있는 직원도 있다고 하네요.

간판 메뉴「농후 미소 라멘(濃厚味噌ラーメン)：750엔」

이번에는, 세이베에의 간판 메뉴인「농후 미소 라멘」을 소개합니다.

세이베에의 라멘이라고 한다면 잔뜩 쌓아올린 토핑, 미소의 풍미와 달콤함을 최대한 살린 초 농후 미소 국물(超濃厚味噌スープ)가 특징입니다. 개인적으론 그대로도 매우 맛있게 먹었습니다만, 미각은 사람에 따라 다르므로 살짝 맛이 진하다고 느끼는 분도 계실지도 모르겠습니다. 그러나 주문 할 때 직원 분께 어느정도의 진함을 원하는지 전달하면 조절 해 주신다고 하네요. 그러니 일본 라멘을 먹었을 때 살짝 진하다고 느낀 적이 있으신 분들은 직원분께「아지 우스메데(味薄めで/맛을 옅게)」라고 부탁해봅시다.

직원에게 라멘을 먹는 방법을 추천받았습니다. 우선 먹기 전에 토핑과 국물을 한꺼번에 섞는 것이 베스트라고 하네요. 그렇게 하는 것으로 기름이 많이 들어간 미소 국물에 흰 깨의 향과 생 채소의 달콤함이 녹아 조화를 이룬답니다. 채소와 함께 먹으면 아삭아삭한 양배추와 콩나물의 식감도 즐길 수 있답니다.

면은 국물이 잘 얽히도록 중간 굵기의 치지레멘(ちぢれ麺/꼬불거리는 면)을 사용합니다. 쫀득한 탄력이 있어 씹는 맛도 최고랍니다.

면마(※2)나 챠슈(※3)는 국물에 지지 않을 정도로 개성이 있는 맛이랍니다. 달게 간이 된 면마는 씹었을 때 찌릿 매운맛이 느껴져서 액센트가 된답니다. 너무 딱딱하지 않아 씹는 맛도 딱 좋은 느낌. 돼지 삼겹을 사용한 차슈는 푹 졸여 부드럽고, 맛있는 돼지고기의 맛이 농축되어 있었습니다. 어느 것도 미소 국물에 잘 맞는답니다.

또 세이베에에서는 라멘을 주문하면 무료로 밥을 제공하고 있습니다. 남은 국물에 밥을 넣어 렌게(レンゲ/라멘용 스푼)으로 떠먹는 것도 라멘을 즐기는 방법 중 하나랍니다. 이 국물은 면 뿐이 아니라 밥에도 매우 잘 어울린답니다. 미소의 향이 식욕을 돋구고 맛이 진하니 밥을 찾는다. 젓가락이 멈추질 않네요!

밥은 리필 가능이므로 잔뜩 드시고 싶으신 분들에겐 딱이네요!

※2……면마：죽순을 유산 말효 시킨 가공 시품
※3……챠슈：돼지고기를 구워서 맛내기 국물에 졸인 것

끝으로

어떠셨나요? 개성적인 라멘 가게가 많은 이케부쿠로에서 정통파 미소 라멘을 드시고 싶어졌다면 꼭 한번 가보시길 바라요. 세이베에는 도내라면 우에노(上野)에도 점포가 있으니 여행중 편한 곳을 이용하시길!

Information

미소야 세이베에 이케부쿠로 서쪽입구점

주소：東京都豊島区西池袋1-34-4
영업 시간：11:00〜다음날 07:00(L.O.06:30)
정기 휴일：없음
Wi-Fi 환경：-
신용카드 사용 가능：-
다언어 레벨：항상은 아니지만 중국어가 가능한 직원이 있음
다언어 메뉴：영어, 중국어
가까운 역：이케부쿠로역
오시는 길：이케부쿠로역 북쪽 입구에서 걸어서 약 3분
가격대：~999엔
종교 정보：-
전화 번호：03-6907-0095
공식 HP：미소야 세이베에 이케부쿠로 서쪽입구점