【나가노】 마쓰모토에서의 쇼핑은 여기서! "이온몰 마쓰모토"

이케부쿠로에서 맛있는 미소 라멘이라고 한다면 이곳!「미소야 세이베에(味噌屋せいべえ)」

그래서 오늘은,「미소 라멘(味噌ラーメン)」에 특화 된 라멘 가게「미소야 세이베에(味噌屋せいべえ) 이케부쿠로 서쪽 입구점」의 매력을 전해드려요!

2016.01.18

일본을 대표하는 요리까지 치고 올라가, 세계적으로도 주목을 받고 있는 라멘(ラーメン). 특히 돈코츠(豚骨/돼지 뼈)나 어패류 계열 라멘은 국내외를 따지지 않고 매우 인기여서 가게도 늘어가고 있답니다. 그 중에서도 일본 전통의 조미료인「미소(味噌/※1)」를 추구하는 라멘 점도 늘고있다고 하네요.

그래서 오늘은,「미소 라멘(味噌ラーメン)」에 특화 된 라멘 가게「미소야 세이베에(味噌屋せいべえ) 이케부쿠로 서쪽 입구점」의 매력을 전해드려요!

※1……미소(味噌):콩을 발효시킨 일본 고래의 조미료. 일본식 된장

표식은 화려한 간판!

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이케부쿠로 서쪽 입구점은 이케부쿠로 역에서 걸어서 3분 정도인 곳에 있어, 근처에는 음식점이 잔뜩 늘어 서 있답니다. 간판에는 히노마루(日の丸/일본 국기의 붉은 원)를 배경으로「농후 완숙 미소 라멘(濃厚完熟味噌拉麵)」라고 적혀있답니다.

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점내에는 카운터석에 9석, 테이블 석이 18석이 있습니다.

다언어 대응 메뉴

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들어가서 오른편에는 식권 판매기가 있습니다. 인기 메뉴는 사진이 여러장 있지만 일본어로만 표기되어 있답니다. 그러나 안심하시길! 방일 관광객을 우선적으로 안내하므로 자리에 앉아 다언어 메뉴를 보고 주문합시다!

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이것이 메뉴입니다. 일본어 외에는 영어와 중국어로 표기되어 있습니다. 항상은 아니지만 중국어를 할 수 있는 직원도 있다고 하네요.

간판 메뉴「농후 미소 라멘(濃厚味噌ラーメン):750엔」

이번에는, 세이베에의 간판 메뉴인「농후 미소 라멘」을 소개합니다.

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세이베에의 라멘이라고 한다면 잔뜩 쌓아올린 토핑, 미소의 풍미와 달콤함을 최대한 살린 초 농후 미소 국물(超濃厚味噌スープ)가 특징입니다. 개인적으론 그대로도 매우 맛있게 먹었습니다만, 미각은 사람에 따라 다르므로 살짝 맛이 진하다고 느끼는 분도 계실지도 모르겠습니다. 그러나 주문 할 때 직원 분께 어느정도의 진함을 원하는지 전달하면 조절 해 주신다고 하네요. 그러니 일본 라멘을 먹었을 때 살짝 진하다고 느낀 적이 있으신 분들은 직원분께「아지 우스메데(味薄めで/맛을 옅게)」라고 부탁해봅시다.

직원에게 라멘을 먹는 방법을 추천받았습니다. 우선 먹기 전에 토핑과 국물을 한꺼번에 섞는 것이 베스트라고 하네요. 그렇게 하는 것으로 기름이 많이 들어간 미소 국물에 흰 깨의 향과 생 채소의 달콤함이 녹아 조화를 이룬답니다. 채소와 함께 먹으면 아삭아삭한 양배추와 콩나물의 식감도 즐길 수 있답니다.

면은 국물이 잘 얽히도록 중간 굵기의 치지레멘(ちぢれ麺/꼬불거리는 면)을 사용합니다. 쫀득한 탄력이 있어 씹는 맛도 최고랍니다.

면마(※2)나 챠슈(※3)는 국물에 지지 않을 정도로 개성이 있는 맛이랍니다. 달게 간이 된 면마는 씹었을 때 찌릿 매운맛이 느껴져서 액센트가 된답니다. 너무 딱딱하지 않아 씹는 맛도 딱 좋은 느낌. 돼지 삼겹을 사용한 차슈는 푹 졸여 부드럽고, 맛있는 돼지고기의 맛이 농축되어 있었습니다. 어느 것도 미소 국물에 잘 맞는답니다.

또 세이베에에서는 라멘을 주문하면 무료로 밥을 제공하고 있습니다. 남은 국물에 밥을 넣어 렌게(レンゲ/라멘용 스푼)으로 떠먹는 것도 라멘을 즐기는 방법 중 하나랍니다. 이 국물은 면 뿐이 아니라 밥에도 매우 잘 어울린답니다. 미소의 향이 식욕을 돋구고 맛이 진하니 밥을 찾는다. 젓가락이 멈추질 않네요!

밥은 리필 가능이므로 잔뜩 드시고 싶으신 분들에겐 딱이네요!


※2……면마:죽순을 유산 말효 시킨 가공 시품
※3……챠슈:돼지고기를 구워서 맛내기 국물에 졸인 것

끝으로

어떠셨나요? 개성적인 라멘 가게가 많은 이케부쿠로에서 정통파 미소 라멘을 드시고 싶어졌다면 꼭 한번 가보시길 바라요. 세이베에는 도내라면 우에노(上野)에도 점포가 있으니 여행중 편한 곳을 이용하시길!

Information

미소야 세이베에 이케부쿠로 서쪽입구점

주소:東京都豊島区西池袋1-34-4
영업 시간:11:00〜다음날 07:00(L.O.06:30)
정기 휴일:없음
Wi-Fi 환경:-
신용카드 사용 가능:-
다언어 레벨:항상은 아니지만 중국어가 가능한 직원이 있음
다언어 메뉴:영어, 중국어
가까운 역:이케부쿠로역
오시는 길:이케부쿠로역 북쪽 입구에서 걸어서 약 3분
가격대:~999엔
종교 정보:-
전화 번호:03-6907-0095
공식 HP:미소야 세이베에 이케부쿠로 서쪽입구점

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