이케부쿠로(池袋)에서 닭고기스프라면으로 유명한 「토리노아나(鶏の穴)」

여러분은 라면을 좋아하나요?

라면이라면 소금, 일본식 된장, 간장, 돈코츠 등의 스프를 생각하기 쉽습니다.

최근 일본에서는「닭고기스프」가 유행하고 있습니다. 닭고기스프를 한마디로 말하자면 돼지고기를 이용한 스프의 닭고기 버전입니다. 주로 닭껍질과 닭고기를 푹삶아서 만든 스프로 강한 불로 삶기때문에 젤라틴과 지방이 유화된 흰 국물이 특징입니다.ss닭의 부서진 뼈에서는 많은 콜라겐이 스며나오기 때문에 여성들에게 인기가 있지요.

이번에는 이케부쿠로(池袋)의 닭고기 스프 라면가게로 유명한「토리노아나(鶏の穴)」를 소개합니다. 아시아의 외국인관광객에게도 인기가 있어서 외국어메뉴도 현재는 없지만(2015년12월현재) 가까운 시일내에 추가될 예정입니다.

이케부쿠로(池袋)역에서 도보 5분！

토리노아나(鶏の穴)는 이케부쿠로(池袋)역 동쪽출구에서 도보 5분정도 걸리는데 외관은 나무를 사용한 커다란 창문이 특징입니다. 밖에서 가게내의 모습을 볼 수 있어서 비어있는 좌석도 확인할 수 있지요.

식권자판기는 가게를 들어가면 바로 있습니다. 일본어 표기이지만 사진이 있어서 일본어를 모르는 사람도 안심하고 이용할 수 있습니다.

가게안은 U자형 카운터가 16좌석 있습니다.

여성에게도 인기가 있는 간판메뉴「백숙 라면(白鶏らーめん)」：700엔

여기 토리노아나(鶏の穴)에서 가장 인기메뉴는「백숙 라면(白鶏らーめん)」입니다. 이번에는 토핑으로 계란(100엔)을 추가했습니다.

토리노아나(鶏の穴)에서는 동물성 재료인 돼지나 소를 사용하지 않고 닭고기만을 사용하고 있습니다.ss때문에 하얀 스프안에는 닭엑기스가 가득해서 매우 진합니다. 하지만, 돈코츠(豚骨)라면에 있을만한 동물성 비린내와 느끼함은 없습니다. 닭스프이기때문에 콜라겐도 가득하지요.

또한 음식이 나올 때 감자와 옥수수 죽이 들어있어서 걸죽한 콘포타주와 같은 고소한 맛 스프로 완성되었습니다.

면발은 스프의 진함에 묻히지 않도록 찰기가 있는 중간두께의 타입이지만 스프에 점도가 있기때문에 궁합이 잘 맞습니다.ss또한 밀가루의 향기와 쫀득쫀득하게 씹히는 맛을 즐길 수 있지요.

차슈(チャーシュー)에는 닭다리를 이용해서 돼지고기에 비해 기름기이 적고 몸에 좋습니다.ss또한 탱탱하게 씹히는 맛이 닭고기를 한층 맛있게 조리하였죠.ss멘마(죽순을 발효시킨 가공식품)는 두껍지만 딱딱하지 않고 씹히는 맛이 좋습니다.

한가운데 있는 닭고기를 으깬 소보로로 라면의 맛을 바꾸었다고 합니다.「백숙라면(白鶏らーめん)」에는 검정깨와 일본 된장으로 맛을 내서 매우면서도 부드러운 일본된장의 맛이 부드러운 스프를 부각시켜줍니다.

「계란」에는 토리노아나(鶏の穴)의 로고가 각인되어 있습니다.ss그리고 개인의 젓가락을 지참하면 무료로 계란토핑 서비스를 제공한다고 합니다. 관광객에게는 이번 기회에 젓가락을 구입해서 방문해보는 것도 좋을 것입니다.

계란을 2개로 쪼개면 안에는 노른자가 흘러나오지 않을 정도로만 익어서 반숙상태입니다. 간장으로 맛을 내어서 부드러운 스프와 궁합이 잘 맞습니다.

매우 진하고 부드러운 스프이지만 토핑이 있어서 느끼하지 않고 맛있게 먹을 수 있었습니다.ss또한 닭고기의 맛을 충분히 살린 음식이었습니다.

마지막으로

「토리노아나(鶏の穴)」는 돼지고기보다 닭고기를 좋아하는 여성에게 추천하는 라면가게입니다. 물론 맛있는 라면을 먹고 싶은 분에게도 추천입니다. 「백숙라면(白鶏らーめん)」이외에도 매운 스프가 특징인「빨간 닭고기 라면(赤鶏らーめん):740엔」이나 스프와 면이 각각 나오는「츠케멘(つけめん)：750엔」등도 있으니 참고하기 바랍니다.
이번 기회에 자기가 준비한 젓가락을 지참해서 방문하는 것은 어떨까요?

Information

토리노아나(鶏の穴)

주소：東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル 1F
영업시간：11:00〜22:00 (스프가 떨어지면 영업종료)
공휴일：없음
무선와이파이환경：없음
신용카드사용：불가
외국어메뉴：앞으로 추가예정(2015년12월 현재 없음)
가까운 역：이케부쿠로(池袋)역 (JR선,도쿄지하철(東京メトロ) 마루노우치(丸の内)선,부도심(副都心)선,토부토죠(東武東上)선,세이부 이케부쿠로(西武池袋)선)
오시는 길：「이케부쿠로(池袋)역」동쪽출구에서 도보 5분
가격대：〜1,000엔
전화번호：03-3986-2811
공식홈페이지：토리노아나(鶏の穴)(일문)