오카야마의 당지 음식 가마야마 지역의 명물 야키소바【히루젠야키소바】
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「히루젠야키소바」 그 이름을 듣고, 여러분은 무엇을 떠올릴 수 있습니까? 오카야마현의 향토 요리, 혹은 당지 음식으로 알려진 이 일품에 대해 소개합니다. 그 역사, 특징, 그리고 왜 이 정도까지 사람들로부터 계속 사랑받고 있는지, 그 매력을 함께 탐험해 봅시다.
에디터
오카야마현은 서일본의 중앙에 위치하고 있으며, 1년 내내 비가 적고 온난한 기후에서 '맑은 나라'라고 불립니다. 교토, 오사카, 히로시마의 유명 관광지 순회의 중간점에서 액세스 편리! 세토 오하시를 경유하여 시코쿠로 건너갈 때의 현관구이기도 합니다. 또, 「과일 왕국 오카야마」라고도 불리며, 세토내의 온난한 기후 속, 태양을 받은 과일은 단맛, 향기, 맛 모두 최고 품질. 흰 복숭아를 비롯하여 무스카트와 피오네 등 제철 과일을 맛볼 수 있습니다! “오카야마성”이나 일본 3명원의 “오카야마 고라쿠엔”, 구라시키 미관 지구 등, 역사, 문화, 아트 등 세계에 자랑하는 관광 명소도 있습니다!
히루젠 야키소바란?
비전 된장 누구로 굽는 아키야마 지역의 명물 야키소바 오카야마현 북부의 아오이야마(히루젠) 지역에서는, 1980년대경부터, 겨울의 보존식으로서 각 가정에서 만들어진 된장을 사용한 야키소바나 징기스칸이 먹을 수있었습니다. 그 중 아오야마에 있던 식당이 된장을 기반으로 마늘, 양파, 사과 등 다양한 재료와 조미료를 합친 독자적인 된장 누구를 사용하여 친닭(가시와 고기)과 양배추를 넣어 제공 시작한 야키소바가 평판이 되고, 히루젠의 야키소바로 알려지게 되었습니다. 현지에서 계속 사랑받는 아오야마의 맛을 꼭 꼭 드셔보세요.
「히루젠야키소바 좋아하는 돈회」
많은 손님에게 가야마에 와주고 싶은, 마니와시 가마야마의 매력을 알고 싶다, 팬이 되어 주셨으면 하는 생각으로부터, 가마야마에서 단순히 「야키소바」라고 불리고 있던 음식을 「히루젠야키 소바」라고 명명해, 지역 브랜드에 밀어 올리기 위해서, 다양한 활동을 하고 있는 거리 오코시 단체. 이러한 활동이 인정되어 전국 각지의 당지 음식을 통한 「마을 오코시 단체」의 공동 PR 이벤트 「B-1 그랑프리」로 골드 그랑프리를 수상했습니다.
히루젠 야키소바를 집에서 즐길 수 있다!
히루젠 야키 소바를 가정에서 쉽게 즐길 수있는 세트
인기 TV 프로그램 「비밀의 켄민 SHOW극」(2021년 9월 30일 방송)에서도 소개된 오카야마현 마니와시 아오야마 지역의 당지 음식 “히루젠야키소바”를 가정에서도 맛볼 수 있습니다!
・히루젠야키소바 세트 2식들이 576엔(부가세 포함)
【내용량】면 150g×2, 양념장 40g×2, 산초 0.2g×2
【상품 소개】「히루젠야키소바 좋아하는 돈회」감수! 농후한 된장 베이스의 달콤한 소스와 매운 산초가 부드러워집니다. 프라이팬으로 볶는 것만으로 간단하게 요리할 수 있습니다.
※고기나 야채등의 재료는 별도 준비해 주세요.
・히루젠야키소바의 양념장 324엔(부가세 포함)
【내용량】 235g(6식분)
【상품 소개】제6회 B-1 그랑프리 우승 「히루젠야키소바 좋아하는 돈회」와 공동 개발한 히루젠야키소바의 소스입니다. 화제의 히루젠야키소바를 가정에서 시험해 받을 수 있습니다! 농후한 된장 베이스의 달콤한 소스입니다.
※면 및 고기나 야채등의 재료는 별도 준비해 주세요.
「요루젠야키소바」도 있다!
「히루젠 야키소바」와 같은 된장 달레를 베이스로 하면서도, 매운맛이나 펀치가 효과가 있는 「술에 맞는」어른의 야키소바. 재료도 닭의 주름진 고기 사용의 「히루젠」에 대해, 「요루젠」은 닭의 심장・하라미・야겐 연골을 사용하고 있어, 또 부추와 절간 무가 깔끔한 식감을 플러스 하고 있습니다.
카라야마 지역 추천 명소
오카야마현은 서일본의 중앙에 위치하고 있으며, 1년 내내 비가 적고 온난한 기후에서 '맑은 나라'라고 불립니다. 교토, 오사카, 히로시마의 유명 관광지 순회의 중간점에서 액세스 편리! 세토 오하시를 경유하여 시코쿠로 건너갈 때의 현관구이기도 합니다. 또, 「과일 왕국 오카야마」라고도 불리며, 세토내의 온난한 기후 속, 태양을 받은 과일은 단맛, 향기, 맛 모두 최고 품질. 흰 복숭아를 비롯하여 무스카트와 피오네 등 제철 과일을 맛볼 수 있습니다! “오카야마성”이나 일본 3명원의 “오카야마 고라쿠엔”, 구라시키 미관 지구 등, 역사, 문화, 아트 등 세계에 자랑하는 관광 명소도 있습니다!
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