오카야마를 대표하는 향토 요리【오카야마 바라즈시】

• 목차
• 【오카야마 바라즈시】란
• 우성 황금빛
• 노란색 부추
• 오카야마 바라즈시를 먹을 수 있는 음식점(오카야마현 관광 연맹 회원)
• 오카야마바라즈시의 역변・도시락(오카야마현 연맹 회원)
• 구라시키 미관 지구 내에서 오카야마 바라즈시를 먹을 수 있는 가게【다이쇼테이】
• 【스시 일식 일심】
• 자유로운 스타일로 맛볼 수 있는 오카야마의 향토요리 「하루스시」

【오카야마 바라즈시】란

오카야마 바라즈시는 세토내해의 해산물과 제철 야채를 화려하게 담은 초밥. 에도 시대, 비젠 오카야마 번의 초대 번주·이케다 미츠마사(미츠마사)에 의해 질소 절약이 장려되어, “식선은 즙 한채로 한다”라고 하는 절약령을 발포. 그에 대해 서민이 반발해, 「밥 위에 얹어도 한채는 한채」라고 밥 위에 생선이나 야채를 태워 「장미 초밥」으로서 먹은 것이 시작이라고 합니다. 현재는, 축제나 축하시의 할레의 날에 먹는 향토 스시로서 현민으로부터 사랑받고 있습니다. 오카야마현 스시 상생활 위생 동업 조합 공식

우성 황금빛

오카야마를 대표하는 요리 “오카야마 장미 스시”를 베이스로, “가나카성”이라고도 불리는 오카야마성을 이미지한 창작 스시. 천수각의 검은 벽을 나타내는 검은 콩과 황금 기와 샤치호코를 나타내는 금가루와 노란 부추를 사용하여 외형에도 구애된 호화로운 신명물입니다.

오카야마현 스시 상생활 위생 동업 조합 공식 사이트

오카야마의 스시 가게

노란색 부추

장미 초밥의 긴시 계란 대신에 오카야마 특산의 노란 부추를 더한 것. 식욕을 초대하는 좋은 향기로, 식감도 외형 초밥에 매치하고 있습니다

오카야마 바라즈시를 먹을 수 있는 음식점(오카야마현 관광 연맹 회원)

・키노애락 (오카야마 바라즈시 1,620엔)

・아즈마 스시 (오카야마 장미 스시 1,620엔)

・이나리 토키와야 (장미 스시 756엔)

・와바야마 레스트 하우스 (오카야마 축제 어선 2,500엔)

・니시노야 (축제 스시 1,080엔)

오카야마바라즈시의 역변・도시락(오카야마현 연맹 회원)

・미요시노 본점 (모모타로의 축제 1,000엔)

・세토우치 미쿠라쿠부

・자은 정사 (오카야마 바라즈시 1,404엔) ※전날까지 예약 필요

・割烹ままかり(오카야마 바라즈시 4,320엔/2~3인분)※2일전까지 예약 필요※상기 가격은 세금 포함입니다.

구라시키 미관 지구 내에서 오카야마 바라즈시를 먹을 수 있는 가게【다이쇼테이】

식재료와 산지 확인을 철저히 실시해, 지산 지소를 유의하고, 향토 요리를 중심으로 제공하고 있는 가게. 현지인들에게도 사랑받고 있어, 관광으로 구라시키 미관 지구에 방문했을 때에 들르고 싶은 가게의 1채.

【다이마사테이 혼마치점】

주소 〒710-0054 구라시키시 혼마치 2-14

TEL086-422-8100

영업시간 12:00~14:30(OS) 18:00~20:00(OS) ※예약 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

휴일:부정기

【스시 일식 일심】

구라시키시 남부, 세토나이카이에 가까운 코지마에 있는 해물 일식점. 현지산 어패류를 중심으로 정식과 덮밥, 니기리, 카이세키 요리, 냄비 요리(예약 필요) 등 폭넓게 즐길 수 있습니다. 매주 금요일에는 오카야마의 향토 요리 「바라즈시」를 제공.鰆이나 穴子, 가자 새우 등 오카야마 특유의 재료가 듬뿍 사용되고 있습니다.

【스시 일식 일심】

소재지:오카야마현 구라시키시 고지마역 앞 1-68

TEL:086-472-7728

영업시간：11:30～14:00、17:00～22:00

정기휴일：월요일

주차장：5대 ※별장에 3대 있음

자유로운 스타일로 맛볼 수 있는 오카야마의 향토요리 「하루스시」

「장미 스시」는, 옛부터 할레의 날의 요리로서 사랑받고 있는 것. 그러나 생활 방식과 환경의 변화에 ​​따라 제작자가 감소하고 식재료의 입수도 어렵게 .... 그런 가운데, 향토의 맛을 후세에 연결하기 위해 태어난 것이 「하루 스시」입니다. 샤리는 오카야마현산 쌀, 재료에 제철인 오카야마현산 식재료를 사용. 향토의 식재료, 향토의 맛을 여러가지 스타일로 즐길 수 있는, 그것이 영화의 장미 스시 「하루스시」입니다. 해산물을 비롯해 고기? 과일! ? 과 바리에이션 풍부한 새로운 스타일의 초밥이 화제. 새로운 오카야마의 지산지소 음식으로 주목의 「하루즈시」를 먹을 수 있는 가게를, 오카야마현의 「지산지소 협력점」등록점 중에서 소개.