신선한 굴을 사용한 특제 오코노미야키, 히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키)

• 목차
• 신선한 히나세（Hinase） 재료를 듬뿍 사용한 어촌 마을 히나세（Hinase） 히나세（Hinase） 의 향토 별미
• 독특한 그릴링 방식으로 굴의 맛있는 풍미를 그대로 담아냅니다.
• "히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키)"를 집에서도 재현해 보세요! 특제 소스로 풍미를 더하세요.
• 고향 세금 기부를 통해 얻으세요

신선한 히나세（Hinase） 재료를 듬뿍 사용한 어촌 마을 히나세（Hinase） 히나세（Hinase） 의 향토 별미

비젠시 히나세（Hinase） 세시는 오카야마현 남동부에 위치한 작은 어촌 마을로, 세토 내해 에 면한 작은 어촌 마을이며, 굴의 주요 산지로서 오카야마 현 굴 생산량의 40% 이상을 차지하며, 이는 전국 3위입니다.

주인장의 솜씨 좋은 요리와 특유의 히나세（Hinase） 사투리 또한 이곳의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 이 맛과 분위기를 찾아 계절마다 현 내외에서 많은 사람들이 찾아와 긴 줄을 서기도 합니다.

독특한 그릴링 방식으로 굴의 맛있는 풍미를 그대로 담아냅니다.

오코노미야키 호리의 맛의 비결은 독특한 굽기 방식에 있다고 합니다. "간사이식 혼합 구이와 히로시마식 층층이 구이의 중간쯤 되는 방식입니다."라고 오코노미야키 호리의 오너 호리 리츠코는 설명합니다.

먼저, 뜨겁게 달궈진 철판 ​​위에 입에서 살살 녹는 튀김옷을 입혀 채 썬 양배추를 듬뿍 넣고, 덴뿌라 부스러기와 가다랑어포를 넣어 감칠맛을 더한 후, 주재료인 굴을 듬뿍 올려 천천히 쪄냅니다. 폭신한 튀김옷이 매력적인데, 한 입 베어 물면 양배추의 달콤함과 굴의 감칠맛이 어우러져 아이부터 어른까지 모두의 얼굴에 미소를 짓게 합니다. 위에 얹어진 특제 소스는 그 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

"히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키)"를 집에서도 재현해 보세요! 특제 소스로 풍미를 더하세요.

영어: 맛을 뒷받침하는 재료인 소스는 히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키) 를 위해 맞춤 제작되었습니다. 1905년에 설립된 다카토리 간장 소스에서 만들었습니다 . 히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키) 마을 개발 협회 의 감독을 받아 이 지역의 정통 풍미를 포착하도록 만들어졌습니다. 진한 히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키) 소스는 야채, 과일, 굴 추출물을 포함한 다양한 재료를 혼합하여 만들어졌으며, 은은한 달콤함과 매운 맛과 풍부하고 균형 잡힌 풍미를 자랑합니다. 오코노미야키, 튀긴 해산물, 계란 요리 등 다양한 요리에 어울리는 다재다능한 조미료입니다. 굴은 겨울에 가장 맛있습니다. 통통하고 크고 크리미한 오카야마 굴과 히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키) 소스를 사용하여 집에서 정통 풍미를 재현해 보시는 건 어떨까요?

취재 협력 : 오코노미야키 호리

히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키) 마을 만들기 협회

고향 세금 기부를 통해 얻으세요

냉동 히나세（Hinase） 카키오코(히나세식 굴 오코노미야키) 는 고향 세금 기부에 대한 답례품으로도 구매하실 수 있습니다. 오카야마 에 오시기 어려우시다면, 집에서 맛있게 드세요.

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