【후쿠시마】최강 드로리치! 인기라면점의 새우라면에 다가온다!!

• 목차
• 슈퍼 헤비급! 최고봉의 새우라면은 후쿠시마현에
• KESHIN 까지의 액세스
• 간판 메뉴의 'KESHIN 심의 새우라면'
• 츠케멘도 인기입니다!
• 기름 소바 & 맛있는 소바를 먹는 방법 / How to Eat Abura Soba & Soupless Ramen
• 주문 방법 및 매너
• 점주： TAKASHI SAKUMA 한마디
• LIVEAZUMA2024에 출점 10/19-20

슈퍼 헤비급! 최고봉의 새우라면은 후쿠시마현에

MEN-YA KESHIN 걸심(케이신)은 센다이의 유명점 ‘멘야 토가시’에서 수행을 쌓은 사쿠마 걸씨가 만드는 드롯한 돼지뼈 해산물 스프를 베이스로 다채로운 메뉴를 제공하는 실력점 입니다. 전국 라멘 그랑프리에서 초대 준우승을 완수하고, 2023년 1월에는 2호점을 오픈. 게다가 2024년 10월에는 동북 최대급의 음악 축제 「LIVEAZUMA」의 도호쿠 야타이무라에 출점하는 등, 현외에서도 적극적으로 활동을 펼치고 있습니다. 처음 방문하는 분에게는 간판 메뉴의 새우 Ramen 추천. 수제 국수에 진한 스프가 얽혀 입 가득 퍼지는 맛을 차분히 맛보십시오.

KESHIN 까지의 액세스

아부쿠마 익스프레스 도매초역 에서 차로 4분
JR 후쿠시마역 에서 차로 9분 .

멘야 걸작심 부근의 관광명소

국수 KESHIN 지역의 관광 명소를 소개합니다.
인근에는 신부산이 있어 시내의 경치를 한눈에 볼 수 있는 전망 데크가 여러 곳 있습니다. 또, 압권의 높이를 자랑하는 큰 밀짚이 모셔지는 하구로 신사나 이와타니 관음도 볼거리입니다. 산을 내리면 고세키 유이씨의 기념관도 있습니다.

상단 사진 왼쪽에서 노부 부산, 이와타니 관음, 가라스 가사키 전망 덱
사진 제공：(공재) 후쿠시마현 관광 물산 교류 협회

다리를 뻗어 차로 약 40 분 정도 가면 절경을 보면서 드라이브를 즐길 수있는 반다이 아즈마 스카이 라인이 있습니다. 일본의 길 100선에도 선출된 일본 떨어져 있는 규모의 큰 산악도로입니다. 라면을 먹고 드라이브가 테라라 계절의 변화를 느낄 수 있는 절경 명소를 여행해 보는 것도 즐겁습니다.

간판 메뉴의 'KESHIN 심의 새우라면'

뭐니뭐니해도 간판 메뉴는 「새우라면」이군요. 농후한 수프에 새우의 맛이 추가된 이 한잔은 유일무이의 맛입니다. 걸음에 가면 한 번은 먹지 않으면 안되는 일품이지만 여성에게 가장 인기는 KESHIN 품위있는 "미타마 소금 라면"입니다. 맛볼의 농후함이 보다 돋보이는 한잔이기도 합니다. 또, 최근의 강추는 「KESHIN 소금돼지 G랑」! 한층 더 가츠리 가고 싶은 사람에게는 추천할 수 있습니다! 학생들에게는 새우·참치·신지에서 선택할 수 있는 기름 소바가 인기군요.

왼쪽에서 대표작의 「걸 KESHIN 새우 Ramen」, 여성에게 인기의 「미타마 소금 Ramen」, 강추의 「소금돼지 G로」

수프에 대한 고집

「KESHIN 의 새우 Ramen」은 후쿠시마현에서 가장 농후한 도로도로 돼지뼈계 라면으로서 인기를 모으고 있습니다. 돼지뼈와 해산물을 9:1의 비율로 조합하여 초농후한 새우라면을 실현. 4일분의 스프를 한 번에 만든다고 하는 이 역동적인 스프의 특징은 갈라 100㎏을 사용하여 끓여서 고등어, 소다를 투입하고, 치수 몸통으로 장시간 교반해 포타주와 같은 트로트했다 마무리에. 또한 새우의 풍미는 향미 기름이나 분말로 뒷맛을 강조하고 농후함이 두드러집니다.
이 수프는 하룻밤 식히고 젤라틴화시킨 후 재가열하고 새우가루와 새우유를 첨가하여 응축된 새우의 맛과 어패류의 맛이 절묘하게 융합. 현재의 기본은 라이트의 스프입니다만 농후 좋아하는 분을 위해서 200엔의 추가로 헤비로 변경할 수 있는 점도 매력으로, 매운맛도 작게 부터 대강까지 대응하고 있습니다. ' KESHIN 새우라면'의 국수와 토핑에 대한 집념은 더욱 맛을 돋보이게 하는 중요한 요소입니다.

자랑 스프가 완성될 때까지의 공정은 실로 수고가 걸리고 있다. 농후한 돼지뼈 스프에 어패류를 맞추어 끓인다→교반기로 부수면서 스프를 섞는다→냉장고에서 잠들어 젤라틴상으로 한다→새우가루와 새우오일을 더해 재가열하여 일품 스프를 완성

국수에 대한 고집

2024년부터 자가제면을 도입해, 스프에 지지 않는 존재감을 가지는 중태로 다가수의 쫄깃쫄깃한 면 을 만들고 있습니다. 자가제면으로 하는 것으로, 다양한 면을 칠 수 있어 새로운 즐거움도 늘어났습니다. 자가제면이기 때문에 가능한 면대성 무료 서비스도 기쁜 한입니다.

토핑에 대한 고집

돼지 장미의 토로토로 챠슈 는 먹고 맛이 있고, 농후한 황신이 특징인 「 맥시맘 고타마 고」를 사용한 맛볼도 일품입니다. 국수와 토핑의 조건이라면 전체의 완성도를 높이고 먹는 즐거움을 한층 돋보이게 하고 있습니다.
이 계란을 사용한 신작 「 맥시맘 KTM(가마타마면) 」도 인기로, 가격은 1,000엔. 국수에 등지와 간장 떡을 얽히고 2개분의 달걀 흰자위를 머랭 모양으로 한 것과 2개분의 달걀 노른자를 토핑한 임팩트가 있는 사람입니다.

츠케멘도 인기입니다!

수프는 새우, 참치, 맛과 맛을 선택할 수 있습니다. 드로한 점토가 높은 진한 수프에 수제 극태면이 얽혀 밀의 단맛을 더욱 강조하고 국수의 맛을 한층 강하게 느끼게 해줍니다. 젓가락이 멈추지 않게 될 정도로 깨고 싶어지는 그런 국수를 먹으면서 2 종류의 챠슈를 스프에 듬뿍 담가 먹는 것도 호화스러운 한 때. 김으로 국수를 감아 먹는 것도 좋고, 매운 튀김 구슬로 맛이 변하면서 먹는 것도 좋고, 마지막 끝까지 질리지 않는 사양으로 되어 있습니다. 조임은 물론 스프할. 남김없이 모든 것을 즐길 수 있어요!

기름 소바 & 맛있는 소바를 먹는 방법 / How to Eat Abura Soba & Soupless Ramen

STEP 1: 잘 섞는다

먼저 바닥에있는 소스를 단단히 섞는다 . 소스가 시간이 지나면 바닥에 가라앉기 때문에 섞으면서 먹는 것이 가장 좋습니다.
POINT : 먹을 때 여러 번 섞으면 소스가 전체에 균일하게 얽혀 맛이 더욱 돋보 입니다.

STEP 2: 맛변을 즐긴다

" 기름 메밀 "의 경우, 원하는대로 라유와 마요네즈를 추가하여 맛을 바꿀 수 있습니다. 둘 다 넣으면 새로운 맛의 변화 를 즐길 수 있습니다.

STEP 3: 〆에 백반을 투입

남은 소스에 백반을 넣고 삼촌과 바람으로 완성하는 것도 추천합니다. 백반은 추가 주문이 가능 하며, 현금 으로 지불도 OK 입니다. 도중에 먹고 싶다면 스탭에게 부담없이 말씀해주십시오.
이 간단한 먹는 방법으로 기름 소바야마제 소바의 맛을 최대한 즐길 수 있습니다.

주문 방법 및 매너

여기에서는 주문 방법과 매너에 대해 소개합니다.

행렬의 배열 방법·주의점

가게 앞에 줄이 있을 때는 늘어놓아야 합니다. 그 때 몇 가지 주의점이 있습니다.

1. 마지막 꼬리에 늘어선다.
2. 전원이 갖추어져 나란히 늘어선다.
3. 인터럽트를 하지 않는다.
4. 다른 가게나 집 입구를 막지 않는다.
5. 길에 퍼지지 않는다. 똑바로 늘어선다.

규칙을 지키고 모두가 기분 좋게 보낼 수 있도록합시다.

주문 방법

일본에 있어서의 라면점에서의 주문 방법은, 발매기라고 하는 기계로 티켓을 구입하는 방법과, 메뉴표를 보고 구두로 전한다고 하는, 크게 나누어 2개의 방법이 있습니다.

「MEN-YA KESHIN 걸심」의 경우는, 터치 패널식의 발매기 가 됩니다.
발매기에서 좋아하는 상품을 구입하시는 방식 으로, 현금 또는 QR 코드 결제, 크레디트 모두에 대응하고 있습니다.
상품 구입 후 자리로 안내합니다. 직원의 지시에 따라 좌석으로 향하십시오.

점주： TAKASHI SAKUMA 한마디

MEN-YA KESHIN 손님을 제일로 생각해, 내점된 여러분이 안심하고 맛있는 라면을 즐길 수 있는 기분 좋은 공간을 만들어 가고 싶습니다.
혼자서도 많은 고객을 최고의 미소로! 그리고 만족하시기 위해 가능한 한의 범위에서 개선을 해 나가고 싶습니다.
앞으로는 홋카이도나 오키나와의 사람이라도 면방 걸 KESHIN 라는 이름을 누구나 알고 있는 가게를 목표로 하고 있습니다.

영업 시간·점 휴일

【영업 시간】11:00~14:30(토일은 15:00까지), 17:30~20:30
【점 휴일】목요일

LIVEAZUMA2024에 출점 10/19-20

『MEN-YA KESHIN』은, LIVEAZUMA의 라면 에리어에 첫 등장하는, 드로리치인 진한 스프가 특징의 가게입니다. 특히, 돼지뼈와 해산물을 9:1로 조합한 초농후한 새우라면이 자랑으로, 포타주와 같은 짙은 스프가 매력. 4일분의 스프를 한 번에 넣을 때 갈라 100㎏에 끓여서 고등어, 소다를 넣고 장시간 교반하여 마무리합니다.

통상은 간장 달레의 라면을 제공하고 있습니다만, LIVEAZUMA에서는 특별히 소금 달레로 등장. 새우의 풍미가 더욱 두드러져, 이벤트용의 수축면과의 궁합도 발군입니다. 레몬이나 바위 김으로 맛 변할 수 있는 것도 이 이벤트만의 즐거움. 전국 라멘 그랑프리 초대 준우승의 명점의 맛을, 꼭 페스티벌로 즐겨 주세요.