계절 요리 오뎅 블랙 유리

겨울에도 여름에도 사계절을 불문하고 일년 내내 먹는 가나자와 오뎅.

뜨거운 오뎅은 오키나와에서 홋카이도까지 일본 전국에서 먹을 수 있으며, 일반적으로 겨울 음식. 그러나, 가나자와는 여름에도 오뎅이 당연하고, 연중 영업의 노포 오뎅 전문점이 시내에 점재. 현지에 뿌리깊게 사랑받고 있다. 게다가 최근의 미디어 소개나 SNS 발신의 영향도 있어, 지금은 어디의 오뎅 가게 앞에도 통년, 긴 행렬이 되어 있다.

여기 흑유리는 가나자와역 구내에 위치하는 좋은 입지. 11시 개점과 동시에 자리가 묻힐 정도의 인기점. 오뎅 다네의 종류는 굉장히 풍부하고, 고구마와 후키노 야채류, 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신한 음식입니다.

식재료는 현지산이 중심이며, 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신한 음식 오뎅의 국물은 조림과 다시마 등의 국물과 현지 간장을 합쳐 깔끔한 감칠맛을 담고 있다. 마시게 할 정도의 얇은 맛으로, 재료의 맛을 더욱 돋보이게하고있다.

또, 현지 손님이 다리가 다니는 또 다른 매력에 버라이어티 풍부한 일품 요리가 있다. 열연이나 맥주와 함께 선술집 감각으로 사용되기 때문에, 어패류의 회와 하쿠산 견두부의 회를 비롯해, 오리의 치부 조림이나 도조의 가마야키 등을 추천. 가나자와와 하쿠산 기슭의 토속주도 갖추어져, 전철의 대기 시간에 오뎅과 한잔도 좋을 것 같다.

정보

장르(업종)｜일식 예약｜평일만 가능(테이블석에 한함), 토, 일, 공휴일은 불가 다언어 메뉴｜있음(영어, 중국어)
다국어 대응 스탭 | 있다 (간단한 영어 및 스마트 폰 대응)
비건 대응 | 없음 결제 | 카드, 전자 화폐 무료 Wi-Fi | 없음 어린이 입장 | 가타바코 | 불가 배리어 프리 | 대응

상세

주소/이시카와현 가나자와시 키노 신보초 1-1우치 가나자와 백반가 안토우치(가나자와역 구내)
전화번호／076-260-3722
요금/무 380엔, 매실 700엔, 스지 냄비 650엔, 오뎅 정식 880엔~
영업시간／11:00～21:30（LO21:00）
정기 휴일/무휴 카드/가석수/카운터 25석, 박스 20석 주차장/제휴 주차장 할인 있음 공식 SNS/ Facebook , X(구 Twitter) , Instagram