고베의 매력을 찾는: 다양한 테마로 즐기는 박물관 가이드

1743년 창업, 세계를 봐 온 고베의 술창고 「백학주조 자료관」

일본에서의 음식의 즐거움의 하나가 「일본술」입니다. 미카게고에 있는 「시라쓰루 주조 자료관」은, 전통적인 주조의 공정이나 역사를 배우면서, 시음이나 쇼핑도 즐길 수 있는 장소입니다.

입구에는 '백학'으로 그려진 술통과 스기타마가 있으며, 스기타마에는 '맛있는 술을 할 수 있도록'이라는 소원이 담겨 있습니다. 이 자료관은 「본점 1호장」으로 알려져, 한때 술창고로서 사용되고 있던 건물을 이용하고 있습니다.

하쿠즈루의 창고는 '전장'과 '대장'의 2개로 구성되어 전장에서는 쌀을 씻거나 쪄서 장인들의 생활장이기도 했습니다. 북쪽에 면한 대장에서는, 술의 담금과 약 반년간의 저장을 위해 있는 것. 북쪽에 창문을 마련함으로써 고베 바로 북쪽에 위치한 롯코산계에서 내뿜는 차가운 바람 ‘롯코 오로시’가 발효를 방해하는 균을 줄여 맛이 좋은 일본술을 완성하는 것입니다.

시라츠루가 있는 미카게고를 포함한 '탄고향'은 일본을 대표하는 술집으로 알려져 있습니다. 술쌀의 「야마다 금」, 미네랄 풍부한 롯코산계의 복류수, 주조의 기술을 가진 「단바 모리씨」의 존재가, 주조의 발전을 지지했습니다.

정치나 상업의 중심지였던 에도에, 배를 붙인 수송이 생긴 점도, 발전의 이유라고 말할 수 있을 것 같네요.

또, 메이지 시대(1868-1912)에 서양 문명을 도입한 일본은, 국제 박람회에서 자국의 문화를 소개했습니다. 그 중에서 백학은 1900년 파리 박람회에서 새로운 라벨을 발표하고 국내외에서 지명도를 높였습니다. 이 국제적인 인지도의 향상에 의해, 백학은 일본술의 품질과 매력을 세계에 전파하는 선구자가 되어, 현재는 일본술의 수출량 No.1 브랜드로서 국제적으로 평가되고 있습니다.

전시를 본 후에는 1층에 있는 시음 코너에서 계절의 술을 즐길 수 있습니다. 마찬가지로 주조의 거리로 알려진 교토의 후시미에서 할 수 있는 술과 비교해, 「탄의 남주」라고 불리는 고베의 일본술. 깔끔한 매운 맛이 특징으로 모두 맛있게하실 수 있습니다.

이 맛은 미네랄에 의한 것으로, 바다로부터의 미네랄을 포함한 비가 롯코산계에 내려, 지하수가 되었기 때문이라고 말해지고 있습니다. 확실히, 고베라는 토지 무늬를 반영한 ​​일본술을 말할 수 있군요!

알코올 음료나 상품 등 100종류의 기념품이 늘어선 숍도 필견. 감자로 만든 주조 소프트 크림도 맛있습니다!

관내에는 QR코드(6개소)를 읽어 표시되는 영어의 해설이나, 영어로의 주조의 설명도 있으므로, 꼭 참고해 주세요.

미나토마치 고베에서 맛보는 초콜릿의 역사: 서양문화와 함께 진화한 양과자의 거리

박물관 안에 발을 디디면 푹신한 초콜릿이 좋은 향기가. 견학하고 있는 것만으로, 행복한 기분이 된다(왠지 배도 비워 온다) 이쪽은, 신항초에 있는 “felissimo chocolate museum”입니다.

「고베로부터 새로운 초콜릿 문화를 발신한다」라는 컨셉으로 2021년 10월에 오픈한 관내에는, 쇼콜라티에의 마음과 창의성이 표현된 전세계의 초콜릿 패키지가 전시되고 있습니다.

보물 상자와 같은 세련되고 세련된 디자인도 있으면, 무심코 「귀여워!」라고 손에 잡고 싶어지는 귀여운 디자인까지 다양한 패키지가 있고,보고있는 것만으로 두근두근합니다.

도중에는 서적 코너도 있어 의자에 앉아 있으면서 고금 동서의 초콜릿에 관한 서적을 읽을 수도 있습니다. 다양한 장서를 보고 있는 것만으로, 초콜릿이라는 것이 얼마나 특별하고 많은 사람에게 사랑받아 온 것인지를 알 수 있군요.

독서 코너를 빠져나가면, 거기에는 1만 5천점 이상의 전세계에서 모은 초콜릿의 패키지 컬렉션이 즐비. 50 개국, 500 브랜드의 다양한 패키지. 자신의 나라의 물건이나 마음에 드는 것을 찾아 보는 것도 재미있을 것 같습니다!

여담입니다만, 일본의 발렌타인 문화(일본에서는, 일반적으로 2월 14일에 여성이 좋아하는 상대에게 초콜릿을 건네주고, 3월 14일에 상대가 돌려주는 습관이 있다)도 고베에서 태어났다고 말합니다. 고베에 본사를 둔 모로조프사가 해외 발렌타인 습관에 감명을 받아 1932년에 진짜 맛을 고집한 발렌타인용 초콜릿을 세상에 내보낸 것이 계기라던가. 서양 문화가 꽃 열리는, 미나토마치·고베 특유의 아이디어군요!

1868년 개항을 계기로 고베에는 거류지가 탄생하여 서양 문화가 들어왔습니다. 이 영향으로, 양과자의 거리로서의 고베의 브랜드가 확립되어, 다양한 초콜릿 문화가 뿌리 내리기도 되었습니다. 그 전통이 지금도 숨쉬는 고베 초콜릿은 전세계 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

전시를 즐긴 후에는 뮤지엄 숍에서 좋아하는 초콜릿이나 상품을 찾아 보는 것은 어떻습니까? 여기서 밖에 구입할 수 없는 한정 상품등도 발매되고 있으므로, 요점 체크입니다!

「다케나카 목공 도구관」에서 장인의 기술에 접한다

신고베역에 가까운 ‘다케나카 목공 도구관’은 일본에서 유일한 목공 도구 전문 박물관. 초록에 둘러싸인 관내에 들어가면, 지금까지의 소동이 거짓말과 같은 기분 좋은 공간이 퍼져 있었습니다.

접수가 있는 1층 홀에는 가구 작가 16명에 의한 다양한 의자가 즐비. 앉아 보면, 팔걸이가 저스트 피트하는 의자나, 앉는 면이 몸의 형태에 맞추어 정중하게 가공되고 있는 것 등 「여기에 계속 앉아 있고 싶다!」라고 생각할 수 있는 의자 뿐. 입관 전부터 장인의 기술 높이에 혀를 감습니다.

1960년대부터 1970년대 초, 전동 공구가 급속히 보급되어 가는 가운데 수도구로서의 목공 도구나 그것을 사용한 장인의 기술이 끊어져 버리지 않도록"라는 생각에 1984년에 태어났다. 타노가 「다케나카 목공 도구관」입니다.

3만점을 넘는 수장품 가운데 1000점 정도가 상설 전시되고 있습니다. 건물의 설계·시공은 다케나카 공무점에 의한 것으로, 자주(잘) 보면, 아름다운 곡선을 그리는 천장의 목조나, 수공예의 토벽, 한 장판을 사치스럽게 사용한 계단 등 건물 자체도 볼거리 가득합니다.

접수를 마치고 안으로 들어가면 지하 전시 공간으로 이어지는 구조. 계단을 내리면 박력이 있는 당초제사의 금당 기둥의 원형 대모형이 나타납니다.

절에 있는 실물은 아래에서 바라볼 뿐입니다만, 이쪽에서는 옆에서 상세한 구조를 볼 수 있는 것이 큰 포인트. 못을 일절 사용하지 않고, 147의 파트를 조합해 만들어지고 있는 것은 놀라운군요. 비디오에서의 설명 영상도 함께 체크합시다.

당초제사를 비롯한, 훌륭한 목조 건축이 많이 있는 일본. 그 배경에는, 장인의 교육 시스템이나, 건축에 거는 집념의 굉장함이 있습니다. 관내에는, 당시의 건축 작업의 현장을 그린 그림 두루마리나, 견습 목수가 읽은 교과서, 바리에이션 풍부한 목수 도구 등이 전시되어 있습니다.

각 곳에서 최적의 도구를 요구해 간 결과, 최성기에는 1명의 목수가 100을 넘는 도구를 가질 정도가 되어, 도중부터는 도구를 정비하기 위한 도구까지 태어나, 도구의 미궁에 헤매어 이렇게.

칸나에 대한 고집도 굉장히, 1000분의 몇 밀리 타입의 칸나 쓰레기를 보는 것만으로, 그 기술의 굉장함이 전해져 옵니다.

여담이 됩니다만, 일본과 해외에서는 칸나를 걸는 방향이 다릅니다. 이웃 중국이나 서양 국가에서는 칸나를 '누른다'에 비해 일본에서는 '끌기'가 일반적이다. 이유는 여러 설이 있습니다만, 부엌칼이나 일본도가 당겨 자르는 것이 칸나에서도 마찬가지라고 하는 설이나, 「보다 깨끗하게 깎고 싶다」라고 하는 장인의 고집이 있었다고도 알려져 있습니다.

관내에는 내부로 들어갈 수도 있는 스켈레톤의 다실이나, 10종류 정도의 색조의 나무를 조합한 정밀한 조자 세공 등도 전시되어 장인의 일만을 볼 수 있습니다.

당김으로 보면 멋진 산 풍경이 나타나는 조자 세공을 바라보고 있으면, 일본의 장인의 세세함이나, 아름다움을 추구하는 정신에 감복하지 않고는 있을 수 없습니다.

그 밖에도, 실제로 손에 있어서 냄새를 맡을 수 있는 다양한 목재의 칸나 쓰레기를 전시한 코너도 있으므로, 꼭 오감으로 일본의 장인기나 건축의 역사를 느껴보세요!

「고베 비프관」에서 고베 비프의 매력에 육박한다!

고베에 와서 꼭 먹고 싶은 것이라면 고베 비프. 신고베역에서 도보 2분 정도의 장소에 있는 「고베 비프관」은, 고베 비프의 지식을 깊게 하면서, 추천의 가게의 검색이나, 요리사가 눈앞의 철판으로 구워 스테이크를 맛볼 수 있는 장소입니다.

관내에는 고기 사시의 들어가는 방법을 나타낸 모형과 고베 비프의 생산 과정과 인정 기준에 대해 상세히 설명하는 전시가 있으며, 일본의 와규 중에서도 톱 클래스의 지명도를 자랑하는 고베 비프의 맛 의 비밀에 대한 지식을 높일 수 있습니다.

고베 쇠고기는 고베규라고도 불리지만, 실은 살아있는 고베규는 존재하지 않습니다. 효고현내에서만 사육되는 타지마규(타지마우시)라는 흑모 와규가 고기가 된 것을 타지마규(타지마규)라고 부르고, 타지마규 중에서도 육질이나 가지육 중량 등을 기준으로 선택된 것 고베 쇠고기와 고베 쇠고기로 시장에 판매됩니다.

고베 비프의 맛은 뭐니 뭐니해도 고기의 "단맛"과 "향기". 섬세한 사시에 의한 입 속에서 녹아 가는 것 같은 식감과 향기 높고 살짝 단맛을 느끼는 맛은 전세계의 식통을 씹는 맛입니다.

구내에는 구운 고베 비프를 맛볼 수 있는 레스토랑이 설치되어 있습니다.

레스토랑에서 인기있는 것이 "헬레와 로스의 먹어 비교". 지방의 맛을 즐길 수있는 로스와 부드럽고 고기의 맛을 즐길 수있는 헬레를 함께 맛볼 수있는 호화스러운 메뉴입니다. 고베에 오면 꼭 맛있는 고베 비프를 즐기세요!

정리＞

고베의 박물관 순회를 통해 이 도시의 다채로운 문화와 역사를 깊이 이해할 수 있었습니다. 각 시설이 제공하는 독특한 체험은 고베의 매력을 오감으로 느끼는 귀중한 기회가 됩니다. 이 뮤지엄은 단순한 관광으로는 얻을 수 없는 깊은 지식과 감동을 제공합니다. 고베에 방문할 때는 꼭 시간을 들여 각 박물관을 차분히 둘러보고, 이 거리의 깊은 문화를 체험해 보세요.

시라츠루 주조 자료관
주소：〒658-0041 효고현 고베시 히가시나다구 스미요시 미나미마치 4-5-5( Google map )
영업시간：9:30〜16:30
정기휴일：없음 사이트：https://www.hakutsuru.co.jp/english/culture/museum.html(영어)

펠리시모 초콜릿 박물관
주소：〒650-0041 효고현 고베시 주오구 신코초 7-1, Stage Felissimo, 2F( Google map )
영업시간: 11:00~18:00
정기휴일：없음 사이트：https://www.felissimo.co.jp/chocolatemuseum/top_fcm.html(일본어만)

다케나카 목공 도구 관 주소: 〒651-0056 효고현 고베시 주오구 구마우치초 7-5-1( Google map )
영업시간：9:30〜16:30
정기휴일：월요일 사이트： https://www.dougukan.jp/?lang=en (영어)

고베 비프관
주소：〒650-0002 효고현 고베시 주오구 기타노초 1 코토노하코 고베 3F( Google map )
영업시간：11:30～15:00(LO14:00), 17:00～20:00(LO19:00)
정기휴일：월요일・화요일(공휴일의 경우는 다음날)
사이트: https://en.kobebeef.gallery/pages/outline(영어)