미에현 마쓰사카시 의 소울푸드 1위! " 마쓰사카 Chicken Yakiniku"란?

미에현 마쓰사카시 의 향토 음식, 마쓰사카 Chicken Yakiniku 란?

미에현 마쓰사카시 의 향토 요리인 마쓰사카 Chicken Yakiniku 에 대해 들어보셨나요?

미에현 마쓰사카시 일본 3대 와규 중 하나인 마쓰사카 소고기의 발상지입니다. 하지만 닭고기로 만들어 소고기보다 저렴한 마쓰사카 Chicken Yakiniku 도 지역 주민들에게 인기가 많습니다.

TV 등 매체를 통해 전국적으로 유명해졌으며, 마쓰사카 주민들의 소울푸드로 불리는 향토의 별미입니다.

마쓰사카 Chicken Yakiniku 의 핵심은 중독성 있는 달콤하고 매콤한 된장 소스입니다.

이번에는 마쓰사카 Chicken Yakiniku 맛집을 추천해드리겠습니다!

① 영 Chicken Yakiniku 토리이치 본점

첫 번째로 소개해드릴 매장은 "토리이치"입니다.

전국에 지점이 있는 유명 매장이에요.

메뉴의 가격은 매우 합리적입니다.

표준은 어린 닭이라고 하지만, 성계 '하인'도 많은 팬이 있는데, 씹을수록 맛이 진해지고 중독성이 있기 때문이다.

마쓰사카 Chicken Yakiniku 스타일은 닭고기에 미소 소스를 바르고 숯불 그릴이나 스토브에서 구운 다음 먹기 전에 다시 미소 소스를 바르는 것을 말합니다.

[ 마쓰사카 Chicken Yakiniku 의 정의]

① 된장이어야 한다

②그릴에 구워야 한다

3) Chicken Yakiniku 전문점 (메뉴 첫 번째가 치킨)

구운 고기,

된장에 찍어먹으면

내 왼손에 기다리고 있는 밥에게

딱 적당한 쫄깃함.

부드러운 미소 소스와 고기가 합쳐져 ​​깊은 맛을 냅니다.

한번 먹기 시작하면, 중독되는 게 어떤 건지 정확히 알게 될 거예요!

이건 목에 있는 "쿠비"(목) 근육이에요. 정말 직접적인 이름이네요!

뼈에서 떼어내기 어려워 대량으로 구할 수 없는 희귀한 고기입니다.

살은 단단하고 씹는 맛이 좋습니다.

클래식하고 인기 있는 메뉴 항목인 튀긴 닭고기도 된장 소스에 담가 먹습니다.

향긋한 된장 소스가 뇌리에 쏙 들어오고, 닭고기와 완벽한 조화를 이루어 밥과 맥주에 딱 맞습니다.

고기 굽는 소리와 웃음소리로 가득한 행복한 공간.

"된장 소스의 풍미가 진해서 맛있어요."

가장 중요한 재료는 미소 소스인 것 같습니다.

어쨌든 그들은 미소 소스에 대해 굉장히 까다로워하는 것 같습니다.

2. 다루마야

두 번째로 소개할 곳은 마쓰사카 역 앞에 위치한 '다루마야'입니다.

이 레스토랑은 Chicken Yakiniku 중심으로 도요토미 종류의 소고기와 돼지고기 요리를 제공합니다.

사용되는 닭고기는 "그날 아침 도축"되어 이른 아침에 가공됩니다.

닭이 너무 신선하기 때문에 성체 닭과 어린 닭을 비교해보면 맛의 차이가 더 쉽게 눈에 띕니다.

▲ (전경) 왼쪽이 어린 닭, 오른쪽이 성체 닭.

어린 닭과 다 자란 닭을 동시에 구워서 된장 소스를 꼼꼼히 묻힙니다.

다 익었나요? 설렘 가득한 기다림도 즐거움의 일부입니다.

육즙이 풍부한 고기를 된장 소스에 담가 밥과 함께 먹습니다.

육즙이 풍부하고 달콤한 어린 닭과 근육질이고 풍미 있는 성체 닭.

그 차이를 느끼는 게 흥미롭네요.

우리는 또한 쇠고기 내장도 가지고 있습니다.

이렇게 부드럽고 지방이 가득한 내장을 미소 소스와 함께 먹는 것이 일반적이라고 합니다.

미소 소스는 닭고기와 소고기의 맛을 모두 돋보이게 하여 거부할 수 없는 맛을 선사합니다.

정통 마쓰사카 Chicken Yakiniku 맛보세요!

어땠어요?

마쓰사카 Chicken Yakiniku 는 미에현 마쓰사카 주민들의 맛있는 소울푸드로, 가격이 적당합니다.

"핵심은 소스입니다!" Chicken Yakiniku 문화는 지역 주민들의 삶에 깊이 뿌리내리고 있으며, 많은 고객이 좋아하는 식당에서 미소 소스만 구매합니다.

이 만족스러운 요리는 쇠고기 야키니쿠와는 조금 다르므로, 이 요리의 본고장 미에현 마쓰사카시 에서 꼭 맛보세요!

[인터뷰] 2020년 10월

*가격과 메뉴 항목은 변경될 수 있습니다.

●영 Chicken Yakiniku 토리이치 본점●

주소: 미에현 마쓰사카시 이세 2640-1

전화: 0598-58-4780

영업시간 : 11:00-14:00, 17:00-21:00

휴무일: 월요일 (공휴일은 영업)

공식 홈페이지: https://web-toriichi.com/

●다루마야●

주소: 교마치 미에현 마쓰사카시 513-8

전화: 0598-26-3350

영업시간 : 17:00-24:00

휴무일: 비정기 휴일

공식 홈페이지: http://www.mcity.co.jp/darumaya/

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