[와카야마 간판] 와카야마의 고급어종, 그루퍼

와카야마 의 겨울 특산품은 그루퍼 요리입니다. 그루퍼에 대해 들어보신 적 있으신가요? 와카야마현 앞바다에 서식하는 그루퍼는 고급 어종이지만, "환상의 물고기"라고도 불릴 만큼 희귀합니다. 이 글에서는 그루퍼에 대해 간략하게 소개해 드리겠습니다.

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Roots of Japan

【전통과 현대가 만나는 장소】 우리는 와카야마 와 오사카 의 매력을 세계에 발신합니다. HP: https://www.japanrootsguide.com/ko 함께 일본을 여행하고 마음에 울리는 이야기와 잊을 수 없는 체험을 만들어 보세요. 와카야마 의 조용한 사찰 불각과 마음을 달래는 무성한 산들, 오사카 의 활기 넘치는 도시와 미식까지, 그 매력을 남김없이 전달합니다. 꼭 함께 일본의 아름다움을 만끽합시다. 『본 계정은 난카이 전기철도 주식회사에 의해 운영되고 있습니다. 』【사진 설명】 1. 간사이 국제 공항과 난바를 직결하는 특급 Rapi : t 2. 나치의 폭포 & 아오기시 미에현 타워(사진 제공:(공사) 와카야마현 현 관광 연맹)

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고급어종인 그루퍼는 무엇인가요?

쿠에를 먹어본 적 있나요?
그루퍼는 간토 지방 남쪽 태평양 연안부터 히가시시나 카이 해까지의 따뜻한 바닷물에 서식하며, 최대 1미터 이상까지 자랄 수 있습니다. 풍부한 기름과 우아하고 깊은 맛이 특징인 고급 생선 입니다.

젤라틴이 풍부한 껍질과 뼈는 맛있고, 지느러미와 내장을 포함한 살 전체가 먹을 수 있습니다 . 그루퍼가 생산되는 지역의 어부들 사이에서는 "생선의 왕"으로 불립니다.

사진 제공: 와카야마현 관광연맹

그루퍼 요리

그루퍼 요리라고 하면 그루퍼 냄비 요리가 기본이지만, 사시미, 그루퍼 초밥, 가키아게, 그루퍼 덮밥 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

또한, 시라하마 마을 에 있는 긴키 대학 수산연구소는 20년간 그루퍼의 안정적인 생산을 가능하게 하는 양식 기술을 확립해 왔습니다.

모두들 꼭 한번 시도해보세요!

고급 생선인 "쿠에나베"를 먹고 싶다면 이곳이 바로 그곳입니다!

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