미에현 마쓰사카시 마쓰사카시 미에현 에서 차의 세계를 경험하세요

당신은 차에 대해 얼마나 알고 있나요?

녹차, 우롱차, 홍차, 푸에르차가 모두 같은 차잎으로 만들어진다는 걸 알고 계셨나요?

저는 차를 좋아했지만, 원산지에 따른 차잎의 차이를 잘 이해하지 못했습니다. 미에현 이세 세차와 마쓰사카 차를 생산하지만, 같은 차 안에서도 다양한 품종이 있습니다. 이번에는 차유젠차주 쓰카모토 선생님의 지도 아래 차 시음 및 블렌딩 체험에 참여하여 차에 대한 지식을 더욱 깊이 있게 쌓았습니다.

차의 역사

중국 신화에 따르면, 5천 년 전 신농(神農)이 차잎을 처음 발견했다고 합니다. 신농은 고대 중국 전설에 등장하는 삼황오제(三皇五帝) 중 한 명입니다. 그는 약초의 효능을 직접 연구하여 사람들에게 전했습니다. 실험 중 섭취한 독초의 독소를 배출하기 위해 차잎을 씹었다고 전해집니다.

▲츠카모토 씨는 차에 대한 자신의 지식을 공유하는 데 매우 열정적이었습니다.

나라 시대(710-794)에는 차가 귀족과 승려들만 즐기는 사치품이었습니다. 수 세기 동안 승려들은 차의 효능을 연구했습니다. 시간이 흐르면서 생산량이 증가함에 따라 녹차는 일반 대중에게도 더 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 오늘날 녹차는 세계 여러 지역에서 매일 즐겨 마시고 있습니다.

차의 맛과 특징은 무엇에 의해 결정될까요? 미에현 에서 생산되는 차를 비교해 보겠습니다.

츠카모토 씨는 차에 대한 깊은 지식과 열정을 가지고 계십니다. 그는 차의 재배 환경, 생산 방식, 그리고 재배 방식이 차의 맛과 특성에 어떤 영향을 미치는지 자세히 설명해 주셨습니다. 일반적으로 어린 찻잎은 풍미와 단맛이 더 강하다고 합니다. 찻잎이 자라면서 닛코 차잎을 더 많이 흡수할수록 카페인과 떫은맛이 증가하여 차의 쓴맛이 더 강해집니다.

이러한 요인들은 같은 현에서 재배된 차잎이라도 맛과 영양가가 완전히 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 미에현 에서 재배되지만 전혀 다른 환경에서 재배되는 "가부세차"와 "후카무시센차"를 비교해 보겠습니다.

덮인 차

- 미에현 북부에서 재배

- 닛코 의 흡수량을 조절합니다

- 카페인이 적거나 없음

- 수렴성이 낮아 비타민 C, 항바이러스, 항균 성분이 적게 함유되어 있습니다.

- 달콤하고 강한 맛

- 일반적으로 맛과 이완 효과 때문에 소비됩니다.

센차

-남부 미에현 에서 재배

- 닛코 에 과도하게 노출

- 카페인 함량이 높음

- 강한 수렴성이 있으며, 비타민 C, 항바이러스, 항균 성분이 풍부합니다.

- 쓴맛과 단맛의 균형이 좋음

- 건강하고 맛있어요

다양한 종류의 차에 대한 자세한 설명을 듣고 난 후, 이제 시음할 시간입니다!

나만의 티 블렌드를 만들어 맛보세요

우리는 저렴한 깊이 찐 센차부터 고급 가부세차까지, 각각 고유한 특징과 풍미를 지닌 다섯 가지 종류의 녹차를 시음할 수 있었습니다.

먼저, 츠카모토 씨가 차를 우려내는 방법을 알려주셨습니다. 카페인 섭취를 줄이고 싶다면 찬물에 우려내는 것을 추천하셨는데, 물의 온도가 올라갈수록 쓴맛과 카페인 함량이 증가하기 때문입니다. 잠자리에 들기 전에 차를 마실 경우, 뜨거운 차 대신 찬물에 우려내면 숙면에 도움이 될 수 있습니다!

차를 우려낼 때는 옛날 방식의 계량기를 사용했습니다. 참고로, 1엔 동전 1개의 무게는 약 1g이므로, 1엔 동전 5개로 찻잎 5g을 측정할 수 있습니다.

프리미엄 카부세차의 맛은 놀라울 정도로 독특했습니다. 이런 종류의 차는 처음 마셔봤어요!

차에 대해 더 많이 알아보고 맛을 본 후, 다섯 가지 종류의 차잎을 사용하여 나만의 오리지널 블렌드를 만들어보세요.

직접 블렌딩한 차를 우려서 시음해 볼 수 있었어요! 사진으로는 맛있어 보이는데, 맛이 좀 더 개선되었으면 좋겠어요. 다시 와서 한 번 마셔보고 싶어요!

블렌딩 후 남은 차잎은 포장해서 집으로 가져갈 수 있습니다!

요약

차 애호가라면 차유젠 차주에서 제공하는 체험에 꼭 참여해 보세요! 차잎에 대해 배우는 것 외에도, 직접 차를 시음하고 녹차를 말거나 볶는 체험을 통해 지역의 풍미를 직접 느껴볼 수 있습니다. 차유젠 차주는 다도구, 식기, 차잎 등도 판매하고 있어 특별한 지역 기념품을 찾는 분들에게 안성맞춤입니다.

차주 체험 메뉴:

1. 차 시음 및 블렌디드 티 체험 – 2,000엔, 1.5시간

2. 손으로 말기 녹차 만들기 체험 – 1,000엔, 1.5시간

3. 호지차 만들기 체험 – 1000엔, 1시간

경험에 관하여 :

- 체험은 7월부터 3월까지 예약 가능합니다.

- 예약은 전화 또는 홈페이지 문의 양식을 통해 가능합니다.

- 여름 및 연말연시에는 차주가 휴무일 수 있습니다. 자세한 내용은 홈페이지를 확인해주시기 바랍니다.

관광 안내

[주소] 미에현 마쓰사카시 미에현 819, 515-0075

[전화] 0598-21-0701

[HP] https://www.cha-ju.com

【매상】

- 월요일~금요일: 10:00~19:00

- 토요일 및 공휴일 : 10:00-18:00

- 일요일과 매월 셋째주 월요일은 휴무입니다.