(기사) 세키시 기후현 투어 | 정교한 식기 공예와 음식 문화를 만끽할 수 있는 특별한 당일 투어

식기와 음식이 어우러진 최고의 미식 경험

식기는 일본의 음식 문화를 뒷받침하는 숨은 공로자였습니다. 기후현 세키시 에서 장인 정신과 음식의 깊은 관계를 체험할 수 있는 프리미엄 1일 투어를 소개합니다. 이곳에서는 최첨단 기술이 살아 숨 쉬고 있습니다.

오전에는 세계 유일의 초경합금 칼 공장에서 장인 정신이 깃든 칼 제작 과정을 직접 체험하고 나만의 칼을 만들어 보세요. 오후에는 장인의 영혼이 담긴 칼의 역사를 배우고, 세키시 의 특산물인 야생 고기 요리를 맛보며 미식 문화를 즐겨보세요.

이 투어에서만 경험할 수 있는 특별한 경험이 여러분을 기다립니다.

• 목차
• 기후현 세키시 | 칼의 도시에서 펼쳐지는 역사와 문화
• 일정 및 체험 세부 정보

투어의 세 가지 매력

(1) 일반인에게 공개되지 않는 세계 유일의 제조 현장인 KISEKI 칼 공장에서 제조 공정을 직접 체험해 보세요. 특수 소재인 초경합금으로 만들어지는 놀라운 날카로움을 실제로 경험할 수 있습니다.

(2) 전통문화와 혁신기술의 융합: 세키시 의 도검문화는 700년 전통의 일본도검 제작을 계승하면서 최첨단 기술과 함께 계속 발전하고 있습니다. 역사적 깊이와 기술 혁신의 이야기를 경험하실 수 있습니다.

(3) 오감을 모두 활용하는 식사 경험. 날카로움은 음식의 맛을 바꿉니다. 히다 소고기 스키야키와 야생 사냥감 프랑스 요리로 이 진실을 경험해 보세요. 칼과 음식의 깊은 관계를 혀로 경험하는 호화로운 시간입니다.

기후현 세키시 | 칼의 도시에서 펼쳐지는 역사와 문화

기후현 주오 위치한 세키시 나고야 역에서 차로 약 1시간 거리에 있으며, 700년이 넘는 역사를 자랑하는 칼 생산의 중심지로 알려져 있습니다.

가마쿠라 시대부터 이어져 온 일본의 도검 제작 전통은 현대 식칼 산업으로 발전하여 칼, 가위 등을 생산하고 있습니다. 특히 "부러지지 않고 휘어지지 않으며 날카로운 절삭력"으로 유명한 세키 식칼은 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.

세키시 흐르는 나가라 강 이타도리강은 일본에서 가장 깨끗한 강 중 하나이며, 이 도시는 이러한 풍부한 수역에서 양식되는 은어와 같은 식재료와 식기 문화가 어우러진 독특한 음식 문화를 자랑합니다.

일정 및 체험 세부 정보

우리는 후쿠다 칼 제조 공장 본사 정문을 통과하여 붉은 문 앞에 모였고, 이로써 특별한 날의 시작을 알렸다.

초경합금의 비밀을 밝히다

먼저, 영상을 통해 초경합금과 키세키 브랜드의 역사에 대해 알아보고, 세계에서 유일무이한 제조 기술에 대한 개요를 살펴보세요.

다음으로 참가자들은 직접 칼을 집어 들고 그 날카로움을 경험했습니다. 종이와 토마토를 매끄럽게 자르는 느낌에 그들은 놀라움을 금치 못하며 환호했습니다.

제조 현장의 숨결을 느껴보세요

초경합금 절삭, 기계 가공 센터에서 나무 손잡이 가공, 칼날 연마, 그리고 품질 검사까지 모든 과정을 장인의 설명을 들으며 관찰할 수 있으며, 일부 과정은 직접 체험해 볼 수도 있습니다.

야채를 이용해 칼날의 날카로움을 테스트해 볼 수도 있고, 전용 숫돌로 칼을 갈아보는 것도 좋은 방법입니다. 전문가에게 직접 칼 사용법을 배우고 오랫동안 사용할 수 있는 칼을 만드는 귀중한 기회입니다.

세상에 하나뿐인 보물을 만들어보세요

기후현 에서 생산된 고급 목재로 만든 손잡이 중에서 마음에 드는 것을 골라보세요. 손잡이를 신중하게 고르고 손에 쥐었을 때 어떤 느낌인지 확인하는 것 또한 이 경험의 즐거움 중 하나입니다.

전통적인 낙인 도구를 사용하여 나무 손잡이에 이름, 이니셜 또는 기념일을 새길 수 있습니다. 숙련된 장인이 자세한 사용법을 안내해 드리므로 처음 사용하시는 분들도 자신 있게 작업하실 수 있습니다.

탄화물 합금 칼날이 장착된 칼 제작이 완료되면 집으로 가져가실 수 있습니다. 실용적이면서도 아름다운 이 칼은 여행의 소중한 기념품이 될 것입니다.

기세키 나이프로 자른 고기의 황홀한 맛

100년이 넘은 오래된 가옥을 개조한 매력적인 공간에 들어서면, 역사적인 건축미와 현대적인 요리가 조화를 이루는 것을 경험할 수 있습니다.

메인 요리는 A5 등급 히다 소고기를 기세키 칼로 얇게 썰어 만든 미소 스키야키입니다. 날카로운 칼날이 고기 섬유를 으스러뜨리지 않아 풍미를 최대한으로 끌어냅니다.

저희는 지역 농장에서 직접 배송받은 신선한 채소로 만든 샐러드를 제공하며, 모든 채소는 탄화물 칼로 썰어냅니다. 일반 칼로 썬 것과는 확연히 다른 식감을 경험해 보세요.

여주인과의 대화를 통해 이해를 심화시키다

주인과의 대화를 통해 칼과 음식의 깊은 관계에 대해 배우게 될 것입니다. 재료를 써는 방식이 맛에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 전통적인 조리법에 대해서도 알게 될 것입니다. 식사를 하면서 이러한 이야기를 듣는 것은 특별한 경험이 될 것입니다.

우리는 오후 프로그램을 위해 다음 장소로 이동하며, 그곳에서 잠시 휴식을 취하며 에너지를 재충전합니다.

산슈 커틀러리에서 쇼핑하기

다양한 식기류를 취급하는 직영점에서 칼, 가위, 기타 식기류를 특별 할인가로 구매하실 수 있습니다. 여행 기념품이나 실용적인 식기로 마음에 드는 제품을 찾아보세요. 또한 현지 가이드의 전문적인 설명을 통해 식기류가 일본 요리의 섬세함을 어떻게 뒷받침해 왔는지, 다양한 칼의 종류와 용도가 일본 음식 문화 발전에 어떻게 기여해 왔는지에 대한 이야기를 들으며 일반 투어에서는 얻을 수 없는 지식을 쌓을 수 있습니다.

세키시 에서 사냥한 고기로 풍성한 자연의 맛을 즐겨보세요.

투어는 대로변에서 조금 떨어진 한적한 공간에서 마무리됩니다.

정식 사냥꾼 자격증을 소지한 오너 셰프 사토 타츠히코는 곰, 사슴, 오리 등 현지에서 잡은 야생 고기를 이용해 다양한 야생 요리를 선보이며, 프랑스 요리 기법을 접목해 풍부한 풍미를 한층 끌어올립니다.

스승과의 교류를 통해 이해를 심화시키다

셰프와의 대화를 통해 야생 동물과 다른 식재료 사이의 깊은 관계에 대해 배울 수 있습니다. 사냥 현장부터 재료 손질, 조리 방법에 이르기까지, 셰프의 이야기를 들으며 프랑스 요리 기법을 배우는 것은 잊지 못할 경험이 될 것입니다.

와인 페어링 (선택 사항)

저희 소믈리에는 100가지가 넘는 프랑스 및 이탈리아 와인을 엄선했으며, 고객님께서 사냥 요리와 완벽하게 어울리는 와인을 즐기실 수 있기를 바랍니다.

보람찬 7시간을 보낸 후, 우리는 오감을 자극했던 특별한 하루의 추억을 가슴에 안고 다음 목적지로 향했습니다.

시간이 있으신 분들께는 맑은 시냇물에서 양식된 은어를 직접 요리해 보는 경험도 추천드립니다.

아유카와 또는 이타도리가와 호로도 관광 야나에서 현지 전통 은어 요리 문화를 체험해 보세요. 나가라 강 이타도리가와 강의 풍부한 생태계와 환경 보전에 대해 배우고, 참가자 전원에게 신선한 은어를 소금구이로 맛볼 기회를 제공합니다.

여름철에는 일본의 전통 어업 방식인 '야나교'(은어 낚시)를 관찰할 수도 있습니다. 거센 물보라 속에서 은어가 춤추는 모습은 장관입니다.

계절에 따라 경험하는 것들이 달라지므로, 방문할 때마다 새로운 것을 발견하게 될 것입니다.

성인(중학생 이상): 1인당 40,000엔부터 어린이(초등학생): 1인당 30,000엔부터 1인 참가: 50,000엔부터 (협의 가능) 최소 참가 인원: 2명

키세키 공장 견학 및 체험료(모든 공정 포함), 오리지널 포켓 나이프 제작 과정(재료 포함) , 히다 소고기 된장 스키야키 점심 식사(전통 일본 음식점 "하나") , 세키 대장장이 전통 박물관 및 칼 전시관 입장료, 프랑스 요리 가이드 비용

기간: 2025년 4월 1일 ~ 2026년 3월 31일 요일: 월요일, 화요일, 목요일, 금요일 (공휴일 제외) 소요 시간: 7시간 (10:30~17:00)

예약 마감일: 행사일 7일 전 취소 수수료: 행사일 7일 전까지: 무료 행사일 2~6일 전: 요금의 30% 행사일 1일 전: 요금의 50% 행사 당일 또는 노쇼: 요금의 100%

공장 내부를 걸어 다녀야 하므로 편안한 신발을 착용해 주세요 (하이힐은 허용되지 않습니다). 작업장 내에서는 신발 착용이 엄격히 금지되어 있으며, 계단이 있습니다. 도부로쿠(칼 제작) 및 사케 시음은 20세 이상만 참여 가능합니다. 자가 운전하시는 분들을 위해 무알코올 음료가 준비되어 있습니다. 예약 시 알레르기나 식단 제한 사항이 있으시면 알려주시기 바랍니다. 직접 제작하신 칼은 기내에 반입할 수 없으며, 위탁 수하물로 부쳐야 합니다.

도검 제작 장인의 기술과 음식 문화가 어우러진 특별한 하루. 독특한 공장 체험부터 맑은 계곡물의 축복, 그리고 전통 발효 문화까지 경험해 보세요.

세키시 에서만 경험할 수 있는 특별한 경험들이 여러분의 일본 여행을 잊지 못할 추억으로 만들어 줄 것입니다.

보고, 만지고, 냄새 맡고, 듣고, 맛보고. 오감을 자극하는 여행은 단순한 관광을 넘어선 가치 있는 "경험"을 선사합니다.

이 투어의 ​​가장 큰 매력 중 하나는 장인 및 생산자들과 직접 소통하며 그들의 생각과 철학에 대해 더 자세히 알아볼 수 있는 기회입니다.

다음 일본 여행에서는 기후현 세키시 방문해 보세요. 오감을 통해 식기와 음식에 얽힌 이야기를 경험해 보세요.