[공장견학] 130년 전통의 일본식·양과자 전문점에서 일본식 과자를 만드는 전통 기술과 과자 문화를 체험해보세요

• 목차
• 대대로 이어져 온 전통 일본식, 서양식 과자점의 과자
• 투어 세부 정보
• 투어를 살펴보죠!
• 연락처

대대로 이어져 온 전통 일본식, 서양식 과자점의 과자

130년 이상 전통을 자랑하는 일본식 및 서양식 과자 전문점으로, 오사카 와 와카야마 중심으로 20개 이상의 매장을 운영하고 있습니다. 일본식과 서양식 디저트를 모두 제공하며, 시대와 함께 끊임없이 발전하는 동시에 전통적인 맛과 장인의 기술을 소중히 간직하고 있습니다. 이 체험은 난카이 선 인근에 있는 회사 시설에서 진행되며, 간사이 국제공항에서 쉽게 오실 수 있습니다. 도착 후 바로 체험할 수 있어 여행의 시작과 마무리를 위한 최적의 장소입니다.

이번에는 천년의 역사를 자랑하는 일본식, 서양식 과자점에서 장인의 기술을 체험하면서 일본 문화를 체험할 수 있는 특별 프로그램을 소개합니다.

투어 세부 정보

일본식 화과자 만들기 체험에서는 장인의 시범을 보며 세 가지 종류의 일본식 화과자를 직접 만들어 볼 수 있습니다. 당일에 만든 화과자는 집으로 가져갈 수 있습니다! 일본식 "제조"의 깊이와 일본식 화과자 장인의 정교한 기술을 가까이서 직접 경험해 보세요.

・내용 : 일본식 과자 만들기 체험

・가격 : (1~3인) 23,000엔/그룹

(4~10인) 1인당 5,800엔

・인원 : 1~10명

・소요시간 : 약 60분~120분

・신청접수 : 10일 전까지

*이 행사는 바쁜 기간에는 개최되지 않을 수 있습니다.

[건강에 관한 요청]

・안전을 위해 체험 당일 몸이 좋지 않을 경우 참여를 거부할 수 있습니다.

문의사항은 여기를 클릭해주세요 (일본어, 영어)

투어를 살펴보죠!

이제 일본 과자 만들기 체험을 소개해 드리겠습니다.

이 프로그램에서는 세 가지 종류의 일본식 디저트를 직접 만들어 보실 수 있습니다. 모든 재료와 필요한 조리 도구가 제공되므로 빈손으로 참여하실 수 있습니다. 음식을 직접 만지는 체험이므로, 먼저 손을 깨끗이 씻으시기 바랍니다.

조나마가시는 에도 시대 중기 다도 문화의 확산과 함께 발전한 일본식 과자입니다. 말차의 풍미를 더욱 돋보이게 하기 위해 만들어졌으며, 맛과 모양 모두 섬세하게 제작되었습니다. 조나마가시의 또 다른 장점은 직원들이 사진을 활용하여 주변의 문화와 배경을 이해하기 쉽게 설명해 준다는 것입니다.

숙련된 장인들이 정성껏 만든 조나마가시는 색과 모양으로 계절의 변화를 섬세하게 표현하여 진정한 예술 작품으로 탄생합니다. 이 체험에서는 조나마가시를 직접 만들기 전에 일본 과자 장인의 시연을 관람할 수 있습니다.

팥소는 본래 다루기 어려워 손으로 반죽하여 부드러움을 조절해야 합니다. 하지만 너무 부드러워지면 모양이 쉽게 망가지기 때문에 적절한 부드러움을 결정하려면 오랜 경험과 섬세한 감각이 필요합니다.

사계절의 색을 담은 네리키리는 흰 강낭콩으로 만든 흰 팥소에 떡과 마를 넣어 만듭니다. 꽃의 은은한 색감을 재현하기 위해서는 작은 색상 조절에도 장인의 섬세한 감각이 필요합니다.

일본식 과자 만들기 체험에서는 다양한 기법을 체험해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 부드러운 팥소를 반죽한 팥소로 감싸는 "감싸기" 과정이 있습니다. 팥소가 흘러나오지 않도록 고르고 아름답게 감싸는 데는 장인의 숙련된 기술이 필수적입니다.

장인의 시연을 관람하신 후, 드디어 직접 일본식 디저트를 만들어 보실 수 있습니다. 숙련된 장인이 친절하게 가르쳐 드리니, 초보자도 쉽게 체험하실 수 있습니다.

고급 과자에 꽃이 주는 인상은 컷팅 방식에 따라 극적으로 달라질 수 있습니다. 아주 작은 컷팅에도 일본 특유의 섬세한 감성과 장인의 섬세한 손길이 담겨 있습니다.

드디어 세 종류의 일본식 디저트가 완성되었습니다! 하나는 차와 함께 바로 드실 수 있고, 나머지 두 가지는 포장도 가능합니다.

체험 후에는 매장에서 기념품을 구매하고 쇼핑을 즐기실 수 있습니다. 자신을 위한 특별한 선물이나 사랑하는 사람에게 선물하기 좋은 다양한 상품이 준비되어 있습니다. 여행의 추억을 간직할 수 있도록 장인의 손길로 빚은 명품이나 제철 일본 전통 과자를 구매해 보시는 건 어떠세요?

계절마다 아름다움을 표현하는 일본식 디저트의 장인 기술과 감성을 직접 경험하며 일본 문화의 심오한 깊이를 경험할 수 있는 특별한 기회입니다. 해외 방문객도 환영합니다. *통역자 동반 필수.

연락처

1. 아래 양식에 필요한 정보를 입력하신 후 문의해 주시기 바랍니다.

2. 3영업일 이내에 "industrial.tourism@nankai.co.jp"에서 연락드리겠습니다.

문의사항은 여기를 클릭해주세요 (일본어, 영어)

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