오카야마 비젠시 에 숨겨진 보석 같은 레스토랑, uzumé | 세토 내해 의 아름다운 전망을 감상하며 즐기는 프랑스 요리

• 목차
• 오카야마 비젠시 에 숨겨진 맛집
• 현지 식재료를 활용한 점심 코스 | 전채 요리부터 시작되는 잊지 못할 경험.
• 고급스러운 소스가 곁들여진 디저트
• 티타임은 예약 없이 편하게 즐기실 수 있습니다.

오카야마 비젠시 에 숨겨진 맛집

오카야마현 현 남동부 비젠시 외곽의 한적한 산비탈에 자리 잡은 프랑스 레스토랑 " uzumé "는 잔잔한 파도 소리와 새소리 속에 고요한 분위기를 자아낸다. 프랑스의 미슐랭 스타 레스토랑에서 경력을 쌓고 도쿄 의 고급 료칸 " 호시노 리조트 도쿄 "에서 전속 셰프로 일했던 오너 셰프는 2023년 7월 오카야마현 비젠시 로 이주하여 이 레스토랑을 열었다. 세토 내해 의 탁 트인 전망을 감상할 수 있도록 개조된 옛 일본 가옥에 자리한 이 특별한 프랑스 레스토랑은 독특한 매력을 선사한다.

교통 및 주차 | 해안가를 따라 조금만 가면 주차장이 있습니다.

주차장은 매장에서 가까운 거리에 있습니다. 국도 250번 도로변에 있는 "Duskin Iri Branch" 맞은편에 위치해 있습니다. 눈에 잘 띄는 프랑스 국기(파란색, 흰색, 빨간색)를 찾아보세요. 주차 후 길을 건너 언덕길을 따라 걸어 올라가면 매장에 도착합니다.

가게로 가는 여정 | 비밀 장소를 찾는 듯한 작은 모험

매장이 주차장에서 보이지 않으므로 사진에 나와 있는 안내를 따라오시는 것을 권장합니다. 더스킨 이리 지점 왼쪽 길을 따라 올라가다가 언덕 중턱에 있는 주홍색 소방호스 보관 건물에서 우회전하세요. 그러면 한 사람이 겨우 지나갈 수 있을 정도로 좁은 골목길로 들어서게 됩니다.

거리 끝에서 좌회전하여 언덕 위로 계속 올라가면 프랑스 국기 색깔로 칠해진 블록들이 보이고, 그 너머로 가게가 눈앞에 나타납니다. 마침내 도착했을 때의 기쁨은 정말 특별합니다.

창가 카운터석이 최고의 자리입니다 | 그림처럼 펼쳐지는 숨막히는 절경을 감상하세요.

남쪽 창가 카운터석은 햇살이 가득 들어오는 최고의 명당입니다. 햇빛에 반짝이는 세토 세토 내해 가 눈앞에 펼쳐지는데, 마치 아름다운 그림 같습니다. 세토 내해 혼슈, 시코쿠, 규슈 등 일본의 주요 섬들에 둘러싸인 고요한 내해 로, 그 아름다운 군도는 일본 국내외 많은 사람들을 매료시켜 왔습니다.

그 가게는 기분 좋은 골동품 분위기를 가지고 있다.

카운터 좌석 위 천장에는 말린 꽃으로 만든 고리 모양의 화환 장식이 매달려 있습니다. 정원에서 가져온 말린 유칼립투스와 세련된 소품들이 공간 곳곳에 배치되어 옛 일본 가옥 특유의 따뜻하고 고풍스러운 분위기를 조화롭게 연출합니다. 햇빛에 반짝이는 스테인드글라스 창문은 공간에 은은한 포인트를 더합니다.

새롭게 단장한 공간은 탁 트인 개방감을 선사합니다.

개조된 오래된 집은 천장이 높고, 두꺼운 천장 들보가 그대로 남아 있어 개방적이고 시원한 공간을 만들어냅니다. 나무 테이블과 의자가 줄지어 놓여 있고, 뒤쪽에) 에는 편안한 소파도 마련되어 있습니다.

이 레스토랑은 복층(메자닌) 스타일의 인테리어를 갖추고 있으며, 약간 높은 곳에 위치한 카운터 좌석에서는 세토 내해 의 경치를 감상할 수 있습니다.

다락방 좌석에서 바라본 풍경 | 어디에서든 바다를 볼 수 있습니다.

다락방 좌석에서 바라보는 경치 또한 탁월합니다. 약간 높은 곳에서 바라보는 세토 내해 더욱 역동적인 느낌을 줍니다.

현지 식재료를 활용한 점심 코스 | 전채 요리부터 시작되는 잊지 못할 경험.

전채요리의 예시

오늘의 전채 요리는 "예루살렘 아티초크 크림을 곁들인 믹스 그레인 리조또, 유기농 카카오닙스와 예루살렘 아티초크 칩"이었습니다. 겉보기에는 수프 같지만, 붉은 쌀을 포함한 믹스 그레인의 아삭한 식감이 예루살렘 아티초크와 크림의 부드러움과 훌륭한 조화를 이루었습니다. 예루살렘 아티초크는 혈당 조절, 장 건강 개선, 고혈압 예방, 체중 감량 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려진 슈퍼푸드입니다. 믹스 그레인은 소자시, 예루살렘 아티초크는 와케쵸, 파슬리는 세토우치시 에서 공수해 왔으며, 오카야마 지역 식재료를 사용하여 "지역 생산, 지역 소비"라는 정신을 실천하고 있음을 보여줍니다.

고기 또는 생선 중에서 메인 요리를 선택하세요 | 제철 식재료를 정성껏 조리했습니다

메인 요리의 예입니다 (사진은 생선 요리를 보여줍니다).

메인 코스는 고기 요리와 생선 요리 중 선택할 수 있습니다. 셰프의 추천에 따라 생선 요리를 선택했습니다. "팬에 구운 고등어, 토란 튀김, 볶은 국화잎, 리노카*, 카놀라꽃, 콜리플라워로 만든 살사 베르데"는 제철 봄 채소를 듬뿍 사용한 요리로, 섬세한 소스가 고등어의 감칠맛과 아름다운 조화를 이룹니다. *리노카는 오카야마현 원산지인 감귤류 과일로, 유자와 비슷한 상큼한 향이 특징입니다. 재료는 비젠시, 오카야마 오카야마시, 아카이와시, 기비추오정, 기비추오마치 구메난초 오카야마현 각지에서 주인 부부가 직접 공수해 옵니다. 세토우치 의 풍경을 감상하며 오감을 만족시키는 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.

고급스러운 소스가 곁들여진 디저트

디저트의 한 예

디저트는 " 아마 자케와 초콜릿을 곁들인 딸기"였습니다. 아마자케는 쌀누룩으로 만든 일본 전통의 달콤한 술이자 소스로, 알코올이 들어가지 않습니다. 오카야마시 시 노조미 농장에서 생산된 정점 품종의 딸기가 머랭과 크림으로 아름답게 장식되어 있었고, 아마자케 소스의 상큼하고 달콤한 맛이 완벽한 조화를 이루었습니다. 소스에 일반 딸기가 아닌 다른 품종의 딸기를 사용한 것은 음식물 쓰레기 감소에 대한 의식을 보여주는 것이기도 했습니다.

[런치 코스] 전채 + 메인 + 디저트 3,300엔 *예약 권장

티타임은 예약 없이 편하게 즐기실 수 있습니다.

오후 2시 30분부터는 예약 없이 티타임을 즐기실 수 있습니다. 촉촉하고 풍미 가득한 크레페에 발효 버터를 넣어 정성껏 구워낸 후 제철 딸기를 듬뿍 얹은 "제철 과일 밀크 젤라또"(1,200엔)는 달콤함과 새콤함의 완벽한 조화를 자랑합니다. 신선한 딸기와 콤포트가 크림과 어우러져 푸짐한 점심 식사 후에도 부담 없이 즐길 수 있는 디저트입니다.

다시 방문하고 싶게 만드는 기억에 남는 가게.

모든 재료는 신선하고, 한 요리 한 요리 정성껏 준비되어 몸과 마음을 재충전하는 만족감을 선사합니다. 세토 내해 의 아름다운 풍경과 어우러져 오감을 만족시키는 풍성한 경험을 만끽할 수 있습니다. 또한, 다기류를 비롯한 다양한 기념품을 판매하고 있어 일본만의 특별한 선물을 고르기에도 좋습니다.

【uzumé】

위치: 오카야마현 비젠시 ( 우편번호 3490)

전화번호: 070-8910-0947

영업시간: 금요일 오전 11시 30분 - 오후 4시 30분 (점심 마지막 주문 오후 1시 30분) 토요일, 일요일 및 공휴일 오전 11시 - 오후 4시 30분 (점심 마지막 주문 오후 1시 30분)

주차: 가능

uzumé| 공식 인스타그램