大海的恩惠也要代代傳承！在宮城・南三陸町用美味學習SDGs

孕育自森林的絶品海産！SDGs的小鎮・南三陸

2015年聯合國制定了永續發展目標（SDGs），旨在為世界創造一個可永續發展的未來。

在宮城縣的南三陸町，處處都能感受到致力於SDGs的用心，並且在這裡你還能享受到美味的海鮮。

南三陸長期以來以牡蠣、扇貝、裙帶菜和鮭魚，以及鯖魚和秋刀魚等多種海產而聞名。 其中章魚更是赫赫有名，甚至有「西邊的橫綱是明石市(※1)，東邊的橫綱是南三陸町」一言。

撐起此般繁盛漁業背後的原因是其豐富的森林資源。 森林占據了該町77%的面積，營養豐富的水湧入志津川灣，孕育了養育魚類的浮遊生物。

震災5個月後的風景 Photo by Pixta

2011年，南三陸町受到東日本大地震的破壞，大約6成的房屋被毀。

為了從災難中恢復，並向未來邁進，南三陸致力於SDGs。

2016年，南三陸成為世界上第一個獲得「FSC（森林管理委員會）」和「ASC（水產養殖管理委員會）」兩項國際認證的城鎮。 此外也已經在保護濕地環境的《拉姆薩爾公約》下註冊了志津川灣，還有許多其他舉措正在進行，以保護作為美味海鮮來源的豐富自然資源。

※1：明石市……兵庫縣的一個城市。為日本第一的章魚漁場。

水産加工公司竟賣年輪蛋糕⁉丸荒的挑戦

震災帶給加工業的挑戰

南三陸町的丸荒(Maruara)股份有限公司，在生產美味的加工海產品的同時，也積極參與SDGs的規劃。

該公司成立於1974年，最初是一家魚批發商。

但是正如社長及川吉則所說：「受到震災的影響，加上漁獲逐年減少，所以我們決定發展能夠穩定出貨的水產加工業務。」

出貨對象包含東京的一流餐廳

在產品開發和銷售渠道開發方面，丸荒幾乎是從零開始。

即便如此，該公司「具有挑戰精神的企業文化 」及其獨有的企劃和技術能力，使其生產的各種加工產品獲得了廣大好評，現在在日本各地的百貨商店也有銷售。

為了生產安全、可靠和高質量的產品，2018年建立了一個配備最新設備的實驗工廠，進行產品的研究和試做。 據說在這裡，有時會收到來自東京一流餐廳的食譜開發委託。

目標，永續發展的城鎮

2017年，丸荒在該城鎮的商業中心「Hamare歌津」開設了一家直營店，而這間店的亮點竟然是年輪蛋糕!

「為什麽一家水產加工公司要做年輪蛋糕？」及川先生回答說：「因為它不受漁獲量的影響，而且有一個穩定的市場。 雖然說加工漁業產品和糕點完全不相干，但我們試圖在『話題性』與『品質』兩者中取得平衡。 」

他補充說：「我們想提高這個地區的意識，讓這個地方的人們感受到，『只要我們有想法，在這個小鎮上我們可以做任何事情』」。

Picture Courtesy of 丸荒

在南三陸震災後，年輕人口的外流已成為一個當地的嚴重的問題。 在這樣的背景下，丸荒跳脫水產加工公司的框架，採取一系列於地方永續發展的措施。

這精神同樣適用於丸荒的核心水產業。回收工廠的扇貝殼，免費提供給水產養殖公司用作牡蠣和海鞘的飼料，還參與了例如海洋環境保護項目等等各種SDGs活動。

「在南三陸，每一個居民都將城鎮放在心上，為這個小鎮攜手合作。 災難發生十年後，鎮上終於復原到了可以重新發展的階段。 我希望未來也能和地方人們能繼續互相幫助，使這個小鎮更有活力。」

丸荒的推薦商品

向大家介紹丸荒的推薦商品。

連骨頭都好吃的魚系列

在實驗工廠研發的產品之一 「連骨頭都好吃的魚系列」。 這些產品由當地的鯖魚和沙丁魚制成，有水煮和燒烤兩種選擇。

這次小編試吃了用醬油煮的鯖魚。 肉質結實蓬鬆，但肉身又相當柔軟，可以用筷子掰開，而且骨頭也很容易入口。 它是無添加劑和無人工色素的，感覺對身體也沒有負擔。

「有老人吃了這個產品後很高興的對我說：『我已經很久沒有吃過本地魚了』。 我希望那些因為魚骨頭而對魚料理敬而遠之的人也能夠品嘗到這道料理。」(及川先生)。

「連骨頭都好吃的烤魚系列」(鹽烤鯖魚和鹽烤銀鮭組合)　1,600日圓(含稅)
「連骨頭都好吃的魚系列」(味噌煮4種／味醂煮4種／醤油煮4種)　各2,640日圓　※3種各1,980日圓(含稅)
「連骨頭都好吃的魚系列」(鰈魚3種／沙丁魚3種／秋刀魚3種／鯖魚3種)　各1,980日圓(含稅)

炊飯材料包

在百貨公司裡「炊飯材料包」系列很受歡迎。 它有南三陸產的牡蠣、章魚、扇貝等食材，把它和米飯一起煮，就可以做出像是正宗日本餐館一樣的炊飯。

「炊飯材料包」系列　(牡蠣／銀鮭／帆立／章魚／海鞘／真鯖)　各1,080日圓(含稅)

裙帶菜・海藻

南三陸的歌津地區以生產大量高級裙帶菜和海藻而聞名。在外海被湧浪沖刷而茁壯成長，加工製成的「鹽藏裙帶菜」和「冷凍海藻」也值得推薦。

【南三陸產】鹽藏裙帶菜　1kg　2,700日圓(含稅)
【冷凍】南三陸產　水煮海藻　500gx２　1,080日圓(含稅)

上網也能購買！

除了上述介紹的產品外，丸荒的網路商店還銷售許多其他產品，如牡蠣焗烤、扇貝和加工鮭魚產品等等， 歡迎到網路商店上看看喔！

網路商店

南三陸ハマーレ歌津

96-1 Isatomae Utatsu, Minamisanriku-cho, Motoyoshi-gun, 宮城縣 988-045...

想吃新鮮的海鮮，就到「南三陸SanSan商店街」

想買一些南三陸町的美食和土產，於是來到了「南三陸SanSan商店街」。

「像太陽一般耀眼，並充滿笑臉跟元氣的商店街」是這商店街的概念。

利用南三陸產的杉木建造而成的建物中，有超過20家以上的飲食店、鮮魚店、雑貨店捷比鱗次，外面的座位也可以吃海鮮燒烤。

這次來訪其實是為了吃這邊的名物「南三陸KiraKira丼」。在「南三陸SanSan商店街」販賣這款人氣料理的共有6家店舗。這次要吃的是「食楽 しお彩」秋季限定的「秋旨丼」。

看到被端過來的丼小編就嚇了一跳！裡面滿滿是志津川灣捕獲的章魚、鮭魚和其他季節海鮮等，非常奢華地裝的滿滿一碗。

不僅看起來很好吃，而且味道更是超越想像的美味！你可以感受到味道濃郁又豐滿的扇貝，厚實而脆的海藻和肥美的鮭魚等，來自海洋的新鮮美味在嘴裡漫開。

「南三陸KiraKira丼」中使用的材料依季節和餐廳的不同都不一樣，每次來吃都是新的料理新的感受。

南三陸さんさん商店街

986-0768 宮城縣本吉郡南三陸町靜川五河町 201-5

食楽 しお彩

986-0752 宮城縣本吉郡南三陸町靜川五河町23

荒島和摩艾石像！觀光景點滿滿

Photo by Pixta
荒島是南三陸的象徵之一，漂浮在志津川灣。 一棵棵的紅楠樹營造了一種神秘的氣氛。 該森林被註冊為國際認證的森林，每天允許的入島人數和進入森林所需裝備都有規定，附近也有海灘和公園。

鎮上有七座摩艾石像，其中一座位於南三陸SanSan商店街。 這些摩艾石像是由智利的復活節島捐贈的，含有希望地方能夠早日復興的祈福意義。 「摩艾」這個詞在當地語言中的意思是 「活在未來」。 仿佛摩艾石像在溫柔地注視並守護著南三陸鎮努力實現永續發展的進程。

歡迎大家來訪積極經營SDGs，同時富有美食與觀光景點的南三陸町。

荒島

〒986-0733 宮城縣本吉郡南三陸町志津川川市旭浦

從Sun Ole 袖濱海水浴場有一條連接陸路，是南三陸町唯一一座可以步行抵達的島嶼。 島上佇立著荒嶋神社的鳥居和神社。

Main Image by Pixta
In cooperation with 株式会社丸荒
Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center