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[鳥取/兵庫/石川]尋找新鮮的雪蟹。適合冬季旅行的3家旅館

被稱為“冬味之王”的雪蟹已經解禁。何不入住高雅的客棧,享用11月初至3月下旬才能吃到的新鮮海鮮呢?在本篇文章中,我們將介紹三家不僅提供螃蟹菜餚,而且擁有迷人建築、溫泉和美麗花園的旅館。

2022.11.24

雪蟹釣解禁!如果你想吃新鮮的螃蟹,現在

11月6日,今年日本海捕蟹禁令再度解除。這一時期在日本海捕獲的雪蟹被稱為“冬味之王”。只有11月初到3月底禁漁期才能吃到新鮮的“活蟹”。由於其稀有性,有許多以活蟹為特色的客棧。

何不在優雅的日式旅館享受這個冬季傳統的軟肉、甜味和濃郁的鮮味呢?這次要介紹的是雪蟹捕撈量第一的兵庫縣,其次是鳥取縣和石川縣,擁有迷人建築、溫泉、美麗庭園的精選旅館和螃蟹料理。

[兵庫縣]在西村屋松月亭享用山陰名產松葉蟹全套餐

西村屋位於兵庫縣城崎溫泉,是一家擁有 160 多年曆史的老字號旅館。作為別館建造的西村屋酒店松月亭是繼承西村屋傳統的同時反映現代需求的旅館,擁有帶露天浴池的客房和無障礙西式客房。

西村屋酒店松月亭”供應的螃蟹是松葉蟹,指的是完全成熟的雄性雪蟹。它的特點是肉質緊實,蟹肉味濃(*1)。

*1 蟹味噌:蟹殼內的內臟。在日本,它作為烤貝類和軍艦卷的澆頭很受歡迎。

最受歡迎的計劃是特殊的螃蟹“Kani Shougetsu”。這個方案每人使用兩碗當地的松葉蟹,是從蟹清酒、生魚片、煮、烤、蟹肉壽喜燒鍋開始,以粥和松葉蟹結束的全套套餐。

除了四大浴場、大浴場、露天浴池、霧桑拿、按摩浴池外,還有露天浴池、岩盤浴、高級付費包租浴池“森林私人溫泉” “帶客廳。

[鳥取]在“大橋旅館”品嚐現代工匠的料理

Ryokan Ohashi位於鳥取縣三朝溫泉,是一家莊嚴的旅館,大部分旅館都已註冊為國家有形文化財產。更奢華的是,您可以品嚐到由被厚生勞動大臣認定為“傑出工匠”的現代工匠製作的螃蟹菜餚。

在可以享受半只活蟹作為涮涮鍋的【特鮮蟹懷石料理】,可以品嚐到生魚片、炭烤、水煮等多種方式烹製的雪蟹。主廚 Soichi Chikuma 準備的菜餚都非常注重細節,體現了“旅館旅館”的信念。

早餐提倡當地生產當地消費,用鳥取縣大野鄉產的天味蛋做的鬆軟高湯卷很受歡迎。

不僅是食物和空間,還有據說對神經痛和高血壓有效的含有氡的溫泉,還有富士山。

[石川]豐富的計劃很有魅力!北陸地區最古老的旅館Hoshi

Hoshi ”作為溫泉開放,擁有1300年的歷史。是北陸地區最古老的旅館,作為世界上最古老的旅館被載入吉尼斯世界紀錄。

“Hoshi's Crab Plan”從合理的水煮螃蟹到活蟹種類繁多,您可以根據情況選擇。最受歡迎的菜餚之一是帶有一碗螃蟹的懷石懷石料理套餐。您可以享用一整碗螃蟹和特製的蟹醋。

如果您想享受極致奢華,那麼使用主廚從當地菜系直接採購的雪蟹的“活蟹懷石料理”就是您的不二之選。螃蟹壽司、螃蟹壽喜燒、炭火烤螃蟹等13種料理供您享用。

在江戶時代的茶道大師小堀遠州所鍾愛的日本庭園周圍的豪宅中,沉浸在日本的四個季節中。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。