廣島產牡蠣、檸檬入味超有個性！廣島的 6 家精釀啤酒店

精釀啤酒在日本風靡一時。使用當地產品的當地啤酒特別受歡迎。微型啤酒廠（小型啤酒廠）在廣島陸續開業。很多都使用廣島縣產的檸檬、牡蠣等當地食材，充滿獨創性的香氣和味道，加上品味閃耀的時尚標籤，吸引了啤酒愛好者。介紹在廣島土生土長的啤酒廠，並推薦讓您感嘆“原來有這種啤酒！”的啤酒廠。

2023.06.09

在市中心享用一杯新鮮的咖啡！深受遊客歡迎

①HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING｜廣島市中區

酒廠位於本通商店街西側，靠近和平紀念公園。作為位於市中心的啤酒廠，它很受遊客歡迎。基於“啤酒是一種能讓人微笑的飲料”的概念，總有大約 8 到 10 個不同的品牌可供選擇。首席釀酒師是來自北卡羅來納州的 Carl Wasop 先生，他曾在和歌山縣的 Nagisa Beer 積累經驗。以瀨戶內海的日出為靈感，辛辣而芬芳的餘味中加入了三種麥芽和德國啤酒花的全球嚴選“廣島日出拉格啤酒”，以及以第三級“恩納”為基調的“Lady Ginger Pale Ale” no Ginger”。我們通過充分利用廣島縣的原料和原料，追求一種讓您一次又一次想喝的味道。除了瓶裝銷售外，店內還提供外賣杯和特製杯裝按重量銷售。在啤酒吧和居酒屋“Craftbeer and Charcoal Harare”，您可以享用新鮮製作的水龍頭飲料和與啤酒相得益彰的菜餚。

廣島日出拉格（紫胡蘿蔔版）

精釀啤酒風格：Lager 酒精含量：4.5% IBU（國際苦味單位）：25 價格：660 日元

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廣島精釀啤酒的先驅！與各種菜餚相得益彰的耗時口味

②SESSION'S BREWERY | 廣島市中區

“SESSION'S BREWERY”誕生於廣島市中區，以一家提供日本和國外稀有啤酒的餐廳為基礎，“我想用自己的雙手製作美味的啤酒”。一次只沖泡100到150升，所以我們花了很多時間和精力來沖泡一杯熱情的杯子。共有三種標準類型，具有美國啤酒花華麗香氣的“Bruno Lager”和具有單一麥芽令人愉悅的苦味的“Bruno Smash”。此外，因牡蠣殼釋放的礦物質而口感醇厚的“Oyster City Stout”和在瀨戶內海的陽光下生長的清爽廣島檸檬“廣島檸檬啤酒”，作為地方風味廣受好評，我來了。建議不僅單獨飲用，還建議與各種菜餚一起享受婚姻。您可以在啤酒廠附屬的啤酒館享用現釀啤酒。

牡蠣城世濤

精釀啤酒風格：Stout 酒精含量：5.5% 價格：660 日元

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用涼爽的泉水提神！專注鮮果啤酒

③廣島北啤酒 | 廣島市淺田區

位於淺北區龜山山腳下的小型釀酒廠。自 2018 年以來，它一直由來自同一地區且熱愛啤酒的 Yuya Hiramoto 經營。使用從館內湧出的優質地下水作為釀造水，使用從世界各地採購的麥芽和啤酒花釀造啤酒。為了創造出廣島特有的味道，我們使用大崎下地產的檸檬和八朔橙作為輔料，以及仁之島產的牡蠣。此外，縣內各地生產的霞多麗和梨等時令產品都是用水果釀造的。一次準備大約150到300升的清酒，新鮮的清酒立即發貨。我們還在 JR 神部站內每年舉辦 3 次的“謠言節”等活動中開設商店，並提供啤酒特有的歡快樂趣。有加入美國啤酒花的爽口“Pale Ale”、醇厚果香的“Weizen”、濃郁的“Oyster Dark Ale”、加入柑橘類水果的清爽“Citrus IPA”等多種類型。 JR神戶站附近也有直營啤酒吧。

淡啤酒

精釀啤酒風格：淡啤酒酒精含量：5% 價格：660 日元

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用特產和旅遊景點緊緊凝聚安藝太田町的“性”

④秋之國酒造 | 山形縣秋太田町

安藝太田町的餘一野垂枝櫻花、紫陽花路、吉水園、紅葉美麗的三段峽等，擁有豐富的四季風情的自然風光。 “秋之國酒造”的成立是為了振興該地區，並利用該地區培育的特色產品通過啤酒與人們建立聯繫。其特點是大量使用當地材料和 Akiota 鎮的獨特性。使用當地旅遊景點的名稱作為產品名稱，並使用複古風格表達每個景點的標籤。啤酒風格從甜美的比利時風格到苦澀的美國和墨西哥風格不等。 ``Osorakan'' 與當地大米完美平衡，``Sandankyo'' 帶有菊芋的果味，``Nui Dam'' 具有柑橘香氣和紫薯味，而豐富的麥芽和南瓜則帶有啤酒花的甜味. 與農家合作創造的味覺寶石有兩種，如香濃的“Ini no Tanada”黑蒜和苦蒜味的“Yoshimizuen”。它在啤酒廠和直銷店和網上商店出售。

奧索拉坎

精釀啤酒風格：白艾爾酒精含量：4.5% 價格：550 日元

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瀨戶內的美味創造獨創性！屢獲殊榮的啤酒

⑤尾道啤酒廠｜尾道市

從千葉縣移民過來的正人夫婦和佐佐木真理夫婦翻修並開辦了一座擁有 120 年曆史的舊倉庫。使用尾道產的原料釀造的啤酒，以“好喝又想喝的啤酒”為主題。經典的是尾道檸檬的“Onomichi Ale”，以及混合麥芽和尾道橘子的“Shimanami Golden Ale”。 Onomichi Ale 的檸檬味每年變化三次：綠色、黃色和成熟。此外，還有許多隨季節變化的獨特品牌。 “Cucumber Saison”的靈感來自農夫在幹農活的間隙喝的啤酒，醃製的黃瓜口感清爽。它在 2022 年日本啤酒大賞中獲得了金獎。此外，“Iwakoshima Tomato Weizen”和“Mashiro Coffee Porter”在“2021年國際啤酒杯”上獲獎。想要品嚐新鮮製作的客人，請前往附屬的自來水室（啤酒廠附屬的酒吧）。

黃瓜賽森

精釀啤酒風格：Saison beer 酒精含量：4.0% 價格：【內裝】半瓶 600 日元，品脫 1000 日元【瓶裝啤酒】650 日元

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邊緣村啤酒廠精釀啤酒走向世界

⑥IB BREWING｜吳市

*目前僅在線提供

位於吳市邊緣村莊的一家生產和銷售精釀啤酒的小型啤酒廠。自成立以來，該公司生產了種類繁多的啤酒，其目標是生產出在世界範圍內受到讚賞的啤酒。代表啤酒是“向日葵小麥啤酒”、“蜂蜜啤酒花IPA”和“玫瑰啤酒花啤酒”。 IB BREWING 的第一款向日葵種子向日葵小麥啤酒採用柔軟的小麥基料製成，適合飯前飲用。它有一種清爽但略帶香味的氣味。該啤酒廠未來的產品陣容也備受關注，例如使用特產高野町有機種植的啤酒花製成的啤酒，以及與全球 196 個國家/地區的啤酒合作的項目。