【山口縣岩國市】在名水之鄉岩國品嚐5家清酒釀酒廠釀造的「SAKE」！

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岩國市是山口縣的縣首府，距離《紐約時報》報道的山口市僅一個半小時車程，擁有五家清酒釀酒廠。 Seiryu生產的眾多品牌不僅在全國範圍內品質優良，而且在海外也獲得好評和知名度。

更新日期 : 2024.02.09

岩國市擁有美麗清澈的錦川，該川被選為百佳水域之一。它是水的寶庫，是清酒釀造的命脈，似乎是上帝選中的。岩國的當地清酒繼續使用這種名水，創造出獨特的醇厚口感。

這次介紹的是位於岩國市的清酒釀造廠「Gozo」。

目次
岩國市的五家清酒釀酒廠
①藥信酒廠
②堺酒造
③ 村重酒造
④堀江酒吧
⑤朝日酒窖
這裡是可以一次品嚐「本家松金」岩國五佐酒的地方！

岩國市的五家清酒釀酒廠

岩國五家清酒釀酒廠中最古老的一家，其歷史可追溯至江戶時代。昭和中期，有十多家釀酒廠，但隨著啤酒和燒酒的興起，數量減少，如今只剩下五家釀酒廠。

清龍出產達賽、五橋等許多著名清酒品牌，在全國享有盛名。當然，即使來自同一個地區，每個地區也有自己獨特的口味。比較飲料並品嚐每種飲料的特點。我們也推薦這種享受方式。

最重要的是，岩國當地的清酒與岩國的食物完美搭配，適合佐餐。要充分享受岩國的飲食文化，岩國的當地酒是不可或缺的。

此外，近年來，清酒不僅在日本，而且在海外也受到好評。岩國的當地清酒因其高品質而在海外廣受好評。

①藥信酒廠

我們追求清酒釀造，不遺餘力地為微生物創造最佳環境，例如改變每個發酵階段的罐子大小。「Gangi」是一種酒精飲料，致力於發揮大米這種材料本身的潛力。我們的目標是釀造出讓人感覺一直存在的清酒，一種自然的禮物，而不是人造的東西。

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地址：岩國市今津町3-18-9

電話號碼：0827-21-3185

營業時間：8:00-18:00（週六10:00-17:00）

休息日：週日及假日

點這裡看八神酒廠的主頁

②堺酒造

堺釀酒廠成立於 1871 年，坐落於錦川的軟地下水所在地。我們特別注重使用山口縣產的大米，並聘請縣內的釀酒師，使用吉川領主的山中砍伐的樹木建造木桶也是我們的魅力之一。代表清酒「五橋」以錦帶橋的優雅而命名，並希望它成為心靈之間的橋樑。憑藉著釀酒大師們磨練的情感、不懈的努力和精湛的技術，我們得到了全國各地的支持。

堺釀酒廠也可供參觀（需預約）

●舉辦期間：5月第2、第4個週六（13:00-16:00）、6月-9月（具體日期及時間請洽詢）

●費用：免費

●可容納人數20人（最少參加人數2人）

●諮詢：0827-21-2177 (10:00-17:00) *需至少提前10天預約

*清酒釀酒廠參觀的內容截至2024年1月。請注意，這種情況將來可能會發生變化，因此請提前與我們聯繫。

[直銷處]

地址：岩國市中津町1-1-31

電話號碼：0827-21-2177

營業時間：8:00-17:00

固定休息日：週六、週日、假日

堺酒造的主頁目前正在進行伺服器系統維護。

③ 村重酒造

村重釀酒廠位於日本三大名橋之一的錦帶橋上游約5公里處的山中。這裡周圍環繞著豐富的自然風光，氣候涼爽，水源充足，是釀酒的絕佳地點。我們以「清酒的釀造從創造環境開始」為座右銘，以自由的想法，注重用食物來釀造清酒，強調可與膳食一起享受的味道。

[直銷處]

地址：岩國市御所5-101-1

電話號碼：0827-46-1111

營業時間：9:00-17:00

休息日：元旦（1月1日至3日）

點此查看村重酒造主頁

④堀江酒吧

這家清酒釀酒廠自江戶時代起就位於錦町，周圍環繞著 1,000 公尺高的山脈和縣內最長的清水流錦川。使用被選為名水百選之一的錦町的優質豐富的水和清酒米“山田錦”等當地原料以及各種釀造菌，採用代代相傳的傳統技術自江戶時代以來的一代又一代的最新技術，我們不斷追求世界的精髓。

[直銷處]

地址：岩國市錦町廣瀨6746-1

電話號碼：0827-72-2527

營業時間：9:00-12:00/13:00-17:00

固定休息日：週六、週日、假日

點此查看堀江坂場首頁

⑤朝日酒窖

朝日酒造株式會社於 1948 年 1 月在現在的岩國市首都町的山區成立，是一家倡導用酒享受生活的清酒釀酒廠。我們的標誌性清酒「Dassai」誕生於透過變革和創新創造出更好的清酒的願望，不滿足於傳統和手工製作的文字，據說是點燃海外清酒熱潮的火花。目前，我們正在繼續迎接各種挑戰，例如讓我們的員工在所有季節都能釀造清酒。