【山口縣岩國市】在名水之鄉岩國品嚐5家清酒釀酒廠釀造的「SAKE」!

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岩國市是山口縣的縣首府,距離《紐約時報》報道的山口市僅一個半小時​​車程,擁有五家清酒釀酒廠。 Seiryu生產的眾多品牌不僅在全國範圍內品質優良,而且在海外也獲得好評和知名度。

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岩國市擁有美麗清澈的錦川,該川被選為百佳水域之一。它是水的寶庫,是清酒釀造的命脈,似乎是上帝選中的。岩國的當地清酒繼續使用這種名水,創造出獨特的醇厚口感。

這次介紹的是位於岩國市的清酒釀造廠「Gozo」。

岩國市的五家清酒釀酒廠

岩國五家清酒釀酒廠中最古老的一家,其歷史可追溯至江戶時代。昭和中期,有十多家釀酒廠,但隨著啤酒和燒酒的興起,數量減少,如今只剩下五家釀酒廠。

清龍出產達賽、五橋等許多著名清酒品牌,在全國享有盛名。當然,即使來自同一個地區,每個地區也有自己獨特的口味。比較飲料並品嚐每種飲料的特點。我們也推薦這種享受方式。

最重要的是,岩國當地的清酒與岩國的食物完美搭配,適合佐餐。要充分享受岩國的飲食文化,岩國的當地酒是不可或缺的。

此外,近年來,清酒不僅在日本,而且在海外也受到好評。岩國的當地清酒因其高品質而在海外廣受好評。

①藥信酒廠

我們追求清酒釀造,不遺餘力地為微生物創造最佳環境,例如改變每個發酵階段的罐子大小。 「Gangi」是一種酒精飲料,致力於發揮大米這種材料本身的潛力。我們的目標是釀造出讓人感覺一直存在的清酒,一種自然的禮物,而不是人造的東西。

[直銷處]

地址:岩國市今津町3-18-9

電話號碼:0827-21-3185

營業時間:8:00-18:00(週六10:00-17:00)

休息日:週日及假日

點這裡看八神酒廠的主頁

②堺酒造

堺釀酒廠成立於 1871 年,坐落於錦川的軟地下水所在地。我們特別注重使用山口縣產的大米,並聘請縣內的釀酒師,使用吉川領主的山中砍伐的樹木建造木桶也是我們的魅力之一。代表清酒「五橋」以錦帶橋的優雅而命名,並希望它成為心靈之間的橋樑。憑藉著釀酒大師們磨練的情感、不懈的努力和精湛的技術,我們得到了全國各地的支持。

堺釀酒廠也可供參觀(需預約)

●舉辦期間:5月第2、第4個週六(13:00-16:00)、6月-9月(具體日期及時間請洽詢)

●費用:免費

●可容納人數20人(最少參加人數2人)

●諮詢:0827-21-2177 (10:00-17:00) *需至少提前10天預約

*清酒釀酒廠參觀的內容截至2024年1月。請注意,這種情況將來可能會發生變化,因此請提前與我們聯繫。

[直銷處]

地址:岩國市中津町1-1-31

電話號碼:0827-21-2177

營業時間:8:00-17:00

固定休息日:週六、週日、假日

堺酒造的主頁目前正在進行伺服器系統維護。

③ 村重酒造

村重釀酒廠位於日本三大名橋之一的錦帶橋上游約5公里處的山中。這裡周圍環繞著豐富的自然風光,氣候涼爽,水源充足,是釀酒的絕佳地點。我們以「清酒的釀造從創造環境開始」為座右銘,以自由的想法,注重用食物來釀造清酒,強調可與膳食一起享受的味道。

[直銷處]

地址:岩國市御所5-101-1

電話號碼:0827-46-1111

營業時間:9:00-17:00

休息日:元旦(1月1日至3日)

點此查看村重酒造主頁

④堀江酒吧

這家清酒釀酒廠自江戶時代起就位於錦町,周圍環繞著 1,000 公尺高的山脈和縣內最長的清水流錦川。使用被選為名水百選之一的錦町的優質豐富的水和清酒米“山田錦”等當地原料以及各種釀造菌,採用代代相傳的傳統技術自江戶時代以來的一代又一代的最新技術,我們不斷追求世界的精髓。

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地址:岩國市錦町廣瀨6746-1

電話號碼:0827-72-2527

營業時間:9:00-12:00/13:00-17:00

固定休息日:週六、週日、假日

點此查看堀江坂場首頁

⑤朝日酒窖

朝日酒造株式會社於 1948 年 1 月在現在的岩國市首都町的山區成立,是一家倡導用酒享受生活的清酒釀酒廠。我們的標誌性清酒「Dassai」誕生於透過變革和創新創造出更好的清酒的願望,不滿足於傳統和手工製作的文字,據說是點燃海外清酒熱潮的火花。目前,我們正在繼續迎接各種挑戰,例如讓我們的員工在所有季節都能釀造清酒。

朝日酒造也提供工廠參觀服務(需預約)

●期間:週五(下午2:00~)、週六、週日、假日(上午10:00~下午2:00~(12月30日~1月3日除外))

●費用 白大褂費:300日圓 付費品嚐費:300日圓

●容納人數:最多同時容納5人

●諮詢:0827-86-0120

*清酒釀酒廠參觀的內容截至2024年1月。請注意,這種情況將來可能會發生變化,因此請提前與我們聯繫。

[直銷處]

岩國市首都町達戈2128

電話號碼:0827-86-0800

營業時間:9:00-17:00

休息日:1月1日

點擊此處查看朝日酒廠的主頁

這裡是可以一次品嚐「本家松金」岩國五佐酒的地方!

各酒廠均設有直營店,但在距離錦帶橋步行約3分鐘的遊客交流中心“本家松金”,您可以品嚐岩國五佐的名酒(每杯100日元起)可以一邊品嚐特產一邊享用(各100日圓~)。該建築是一座帶有江戶時代末期痕跡的商人住宅,如今已成為旅遊交流中心,也被指定為國家註冊有形文化財產。

*本家松金不販售當地酒。

松金還提供鎧甲體驗(需要提前預約,收費)和自行車租賃(收費)。

點這裡看松金的主頁

概括

這次介紹的是“岩國當地酒”,它是代表岩國市的特產,現在受到世界各地的關注。請大家來岩國品嚐並比較岩國禦三釀造的「清酒」。

品嚐當地酒的同時,一定要體驗岩國市的魅力。

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位於山口縣東部,是縣內第二大地區。北臨中國山脈,南臨瀨戶內海,讓您體驗海山美景。

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