「季節禦田君」開啟金澤新飲食文化

• 目次
• 關於金澤雷索爾三一酒店
• 金澤關東煮的歷史和“季節關東煮”
• 金澤特有的食材與做法
• 傳播與飲食文化
• 體驗金澤的地方

關於金澤雷索爾三一酒店

金澤市內的所有觀光景點均位於步行範圍內。近江町市場距離酒店有1分鐘步行路程，是您遊覽金澤的便利基地。我們以色彩繽紛的鮮花和加賀手鞠歡迎您的光臨。

-兩個概念樓層-

金澤以「即使忘記帶午餐，也不要忘記帶傘」而聞名，因此特別推薦色彩明亮柔和的概念地板。

「Rei」-kanazawa 是專為女性顧客時尚地度過閒暇時光而設計的概念樓層。

「YU」-kanazawa 是一個融合了金澤傳統文化和現代藝術的時尚概念樓層。

請享受獨特而舒適的飯店住宿體驗，並留下金澤的回憶，讓您享受回到飯店的樂趣。

查看金澤雷索爾三一酒店的官方網站

金澤關東煮的歷史和“季節關東煮”

金澤關東煮的起源可以追溯到 1920 年。金澤關東煮是用乾鰹魚片的刨花作為湯料，“地和文”（金澤方言的當地食材）和大野的生抽製成的，金澤關東煮的特點是湯汁清淡。自2015年北陸新幹線開通以來，金澤關東煮開始受到更多關注。

『時令禦田君』使用羅臼海帶和粗刨片製作高湯，並在第一湯中添加大野的生抽，製成味道濃鬱的湯。

金澤特有的食材與做法

「當季禦煮湯」的「金澤特色」不只是湯汁。關東煮的食材包括“地和門”、“梅貝”和“車馬豆腐”，以及採用傳統方法製作的當地豆腐。此外，我們還加入了大量的加賀蔬菜，並備有多種加賀和能登的當地酒，因此每道菜都旨在讓您品嚐到金澤的味道。碗是用石川縣的傳統工藝品九谷燒製成的，季節關東煮非常講究讓您從視覺上享受關東煮。

傳播與飲食文化

西村先生說：“我希望人們不僅能品嚐關東煮，還能感受到透過關東煮進行交流的重要性。”他們的目標是成為一個人們不僅可以享受美食，還可以透過與主人和坐在他們旁邊的人交談來相互交流的地方。

「當季關東煮」對於金澤的關東煮店來說並不常見，而且可以預約。這家歷史悠久、人氣很高的餐廳沒有預約系統，如果當天前往，可能需要等待長達四個小時。透過預約，不僅可以品嚐關東煮，還可以在店內進行豐富的互動。這確實是Jun真正的快樂。我們建議您在訪問當天中午左右透過電話預訂。

體驗金澤的地方

「Toriyanse KANAZAWA FOODLABO」位於片町市中心稍深一點的地方，以燈籠為標誌。可以品嚐到金澤美食的餐廳很多，包括「時令禦田君」在內，何不順便去看看呢？您不僅可以品嚐到金澤的特產，還可以享受金澤這座城市的餘韻。

季節性 Odenjun 電話號碼： 090-1395-0854

地址：石川縣金澤市片町2丁目

Toryanse KANAZAWA FOODLABO 交通：從北鐵巴士「片町」巴士站步行3分鐘

*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。