愛知縣南知多：現在才能品嚐到的絕品菜餚“哈茂懷石”

什麼是哈莫？

海鰻是海鰻科海鰻的一種魚類。 由於它屬於鰻形目，看起來像鰻魚，呈現細長的圓柱形，但它的體型比鰻魚大得多，並且有兇猛的一面。

海鰻有很多細骨，所以為了吃得美味，必須把海魚的骨頭切掉。 切骨是需要很高技巧的技術，每英吋（3.3公分）插入刀子24次，並在切骨時將刀停在皮膚和肉之間。因此，海鰻被譽為優質魚類。

波母懷石料理

海鰻味道鮮美，可炒也可火鍋，讓您享受每一道菜的時令風味。毫無疑問，您一定會滿意的。

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僅限夏季！

這場以海鰻為主角的懷石料理活動將於9月下旬結束。

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源氏香

470-3322 愛知縣知多郡南知多町山海屋敷103