日本第一家專營微型蔬菜的餐廳，具有巨大的影響力，可以讓您用五種感官享受。
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近江町市場300年來一直支撐著市民的廚房，是金澤的美食中心。日本第一家專門從事微型蔬菜的餐廳「OTM Restaurant」位於深受當地居民和遊客喜愛的小鎮近江町。 「OTM餐廳」創造美味新價值，提供前所未有的用餐體驗。 我們向負責公關/行銷的 Yuka Miyamoto 詢問了有關 OTM 和微型蔬菜的吸引力的問題。
作者
金澤市內的所有觀光景點均位於步行範圍內。 近江町市場距離酒店有1分鐘步行路程，是您遊覽金澤的便利基地。 我們以色彩繽紛的鮮花和加賀手鞠歡迎您的光臨。 一個充滿加賀百萬石歷史的藝術空間，其中包括 350 多年來讓人們著迷的九谷燒、加賀友禪和金穗子格子。 在Eatwell Breakfast，您可以享受金澤的飲食文化，以滿足您的身體需求。 所有客房均為脫鞋式客房，您可以脫掉鞋子放鬆身心，營造舒適的睡眠環境。 -兩個概念樓層- 金澤有「即使忘記帶午餐，也不要忘記帶傘」的說法，因此特別推薦色彩明亮柔和的概念地板。 「Rei」-kanazawa 是專為女性顧客時尚地度過閒暇時光而設計的概念樓層。 「YU」-kanazawa 是一個融合了金澤傳統文化和當代藝術的時尚概念樓層。 請享受獨特舒適的飯店住宿體驗，並留下金澤的回憶，讓您享受回到飯店的樂趣。
宮本先生笑容燦爛
「微型蔬菜」以少量提供大量營養
招牌套餐菜單“PREFIX OTM PLATE”
微型蔬菜是發芽約 1 至 3 週的幼嫩蔬菜。雖然它們是小蔬菜，長度不足5厘米，但據說其所含的維生素C、維生素K、維生素E、葉黃素、類胡蘿蔔素等營養成分比成熟蔬菜多出五倍。
它的味道比種植的蔬菜少了苦澀和刺激，香氣和風味細膩而豐富。宮本先生告訴我們，“在 OTM，我們使用 20 種微型蔬菜，每種都有其獨特的味道。”
為了充分發揮微型蔬菜的魅力，人們對與各種成分的組合進行了研究。經過深思熟慮，我們創造了多種只有在OTM餐廳才能享用的菜餚。
極具影響力的菜單，可滿足所有五種感官的享受
口感有嚼勁的“自製三色麵包”
使用微型蔬菜來享用菜單的方式有很多種。義大利麵套餐和三明治等輕食。一種特殊的巴斯克起司蛋糕。菜單上大量採用微型蔬菜製成，營造出充滿活力的綠色，同時刺激感官和味覺。
在眾多容易被忽略的菜單項目中，招牌菜色「PREFIX OTM PLATE」特別引人注目。
路線的最大特點是令人印象深刻的“OTM TRAY”。上面擺放著四種微型蔬菜，最重要的是，三種時令開胃菜、您選擇的主菜和麵食就擺在您的面前。
「OTM TRAY」是「PREFIX OTM PLATE」課程的主角。
除了「OTM TRAY」之外，套餐還包括今天的湯、開胃酒（含酒精或不含酒精）、自製三色麵包和套餐飲料。這是一門非常令人滿意的課程，注重細節。
可以感受到差距的空間
以無機方式創造的餐廳空間
菜單的視覺效果在於其豐富的色彩。除了微型蔬菜的活潑綠色外，我們還利用西紅柿和辣椒粉等天然色素來創造色彩繽紛的效果。
為了讓這些顏色更加突出，餐廳空間本身被刻意打造為無機的。
有裸露的混凝土牆和不隱藏管道的骨架天花板。整體設計統一為冷酷的線性設計，讓人聯想到不久的將來。
顧客唯一的座位是直立的櫃檯，體現了無機感，OTM的魅力之一就是可以享受設計的品質。
冰淇淋味道像沙拉
奧特姆冰淇淋
OTM的菜單不僅限於正餐，甜點陣容也很豐富。其中推薦「OTM冰淇淋」。
這是一個體驗式選單，您可以選擇自己喜歡的類型、基底和微綠口味，然後在現場將其揉入冰淇淋中。這個概念是將冰淇淋從一種不道德的甜點轉變為道德的享受。
在行動傳送帶上提供服務
儘管它是冰淇淋，但它富含微型蔬菜的營養成分。這種美味且無罪的冰淇淋也可以外帶。
本飯店開始推出可享用OTMICECREAM的新套餐。您可以在舒適的客房內享受清爽的冰淇淋味道，非常適合炎熱的夏季。
奧特姆餐廳
電話：076-255-3515
地址：金澤市袋町1-1金澤箱町2樓
交通：從金澤Resol Trinity酒店步行5分鐘/從「武藏辻寺近江町市場」巴士站步行1分鐘
*有關營業時間和定期休息日的詳細信息，請查看以下連結。
金澤雷索爾三一飯店
金澤市內的所有觀光景點均位於步行範圍內。
近江町市場距離酒店有1分鐘步行路程，是您遊覽金澤的便利基地。
我們以色彩繽紛的鮮花和加賀手鞠歡迎您的光臨。
-兩個概念樓層-
金澤以「即使忘記帶午餐，也不要忘記帶傘」而聞名，因此特別推薦色彩明亮柔和的概念地板。
「Rei」-kanazawa 是專為女性顧客時尚地度過閒暇時光而設計的概念樓層。
「YU」-kanazawa 是一個融合了金澤傳統文化和現代藝術的時尚概念樓層。
請享受獨特而舒適的飯店住宿體驗，並留下金澤的回憶，讓您享受回到飯店的樂趣。
金澤市內的所有觀光景點均位於步行範圍內。 近江町市場距離酒店有1分鐘步行路程，是您遊覽金澤的便利基地。 我們以色彩繽紛的鮮花和加賀手鞠歡迎您的光臨。 一個充滿加賀百萬石歷史的藝術空間，其中包括 350 多年來讓人們著迷的九谷燒、加賀友禪和金穗子格子。 在Eatwell Breakfast，您可以享受金澤的飲食文化，以滿足您的身體需求。 所有客房均為脫鞋式客房，您可以脫掉鞋子放鬆身心，營造舒適的睡眠環境。 -兩個概念樓層- 金澤有「即使忘記帶午餐，也不要忘記帶傘」的說法，因此特別推薦色彩明亮柔和的概念地板。 「Rei」-kanazawa 是專為女性顧客時尚地度過閒暇時光而設計的概念樓層。 「YU」-kanazawa 是一個融合了金澤傳統文化和當代藝術的時尚概念樓層。 請享受獨特舒適的飯店住宿體驗，並留下金澤的回憶，讓您享受回到飯店的樂趣。
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