[金澤]日本第一家可以用五感享受的震撼微型蔬菜餐廳

• 目次
• 金澤雷索爾特里尼蒂酒店
• 「微型蔬菜」以少量提供大量營養
• 極具影響力的菜單，可滿足所有五種感官的享受
• 可以感受到差距的空間
• 冰淇淋味道像沙拉
• 奧特姆餐廳

金澤雷索爾特里尼蒂酒店

金澤的所有旅遊景點都在步行距離內。

距離近江町市場僅 1 分鐘步行路程，是遊覽金澤的便捷基地。

我們用五彩繽紛的鮮花和加賀手鞠藝術來歡迎您的到來。

近江町市場300年來一直支撐著市民的廚房，是金澤的美食中央。日本第一家專門從事微型蔬菜的餐廳 OTM Restaurant 位於深受當地居民和遊客歡迎的近江町。

「OTM餐廳」創造美味新價值，提供前所未有的用餐體驗。

我們向負責公關/行銷的 Yuka Miyamoto 詢問了有關 OTM 和微型蔬菜的吸引力的問題。

「微型蔬菜」以少量提供大量營養

微型蔬菜是發芽約 1 至 3 週的幼嫩蔬菜。雖然它們是小蔬菜，長度不足5厘米，但據說其所含的維生素C、維生素K、維生素E、葉黃素、類胡蘿蔔素等營養成分比成熟蔬菜多出五倍。

它的味道比種植的蔬菜少了苦澀和刺激，香氣和風味細膩而豐富。宮本先生告訴我們，“在 OTM，我們使用 20 種微型蔬菜，每種都有其獨特的味道。”

為了充分發揮微型蔬菜的魅力，人們對與各種成分的組合進行了研究。經過深思熟慮，我們創造了多種只有在OTM餐廳才能享用的菜餚。

極具影響力的菜單，可滿足所有五種感官的享受

使用微型蔬菜來享用菜單的方式有很多種。義大利麵套餐和三明治等輕食。一種特殊的巴斯克起司蛋糕。菜單上大量採用微型蔬菜製成，營造出充滿活力的綠色，同時刺激感官和味覺。

在眾多容易被忽略的菜單項目中，招牌菜色「PREFIX OTM PLATE」特別引人注目。

路線的最大特點是令人印象深刻的“OTM TRAY”。上面擺放著四種微型蔬菜，最重要的是，三種時令開胃菜、您選擇的主菜和麵食就擺在您的面前。

除了「OTM TRAY」之外，套餐還包括今天的湯、開胃酒（含酒精或不含酒精）、自製三色麵包和套餐飲料。這是一門非常令人滿意的課程，注重細節。

可以感受到差距的空間

菜單的視覺效果在於其豐富的色彩。除了微型蔬菜的活潑綠色外，我們還利用西紅柿和辣椒粉等天然色素來創造色彩繽紛的效果。

為了讓這些顏色更加突出，餐廳空間本身被刻意打造為無機的。

有裸露的混凝土牆和不隱藏管道的骨架天花板。整體設計統一為冷酷的線性設計，讓人聯想到不久的將來。

顧客唯一的座位是直立的櫃檯，體現了無機感，OTM的魅力之一就是可以享受設計的品質。

冰淇淋味道像沙拉

OTM的菜單不僅限於正餐，甜點陣容也很豐富。其中推薦「OTM冰淇淋」。

這是一個體驗式選單，您可以選擇自己喜歡的類型、基底和微綠口味，然後在現場將其揉入冰淇淋中。這個概念是將冰淇淋從一種不道德的甜點轉變為道德的享受。

儘管它是冰淇淋，但它富含微型蔬菜的營養成分。這種美味且無罪的冰淇淋也可以外帶。

本飯店開始推出可享用OTMICECREAM的新套餐。您可以在舒適的客房內享受清爽的冰淇淋味道，非常適合炎熱的夏季。

奧特姆餐廳

電話：076-255-3515

地址：金澤市袋町1-1金澤箱町2樓

交通：從金澤Resol Trinity酒店步行5分鐘/從「武藏辻寺近江町市場」巴士站步行1分鐘

*有關營業時間和定期休息日的詳細信息，請查看以下連結。

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