如果說現在廣島的熱門話題「無湯擔擔麵界的星巴克」,那就是它了!

Sousou -Bettei-是一家位於廣島市的無湯擔擔麵專賣店。東廣島誕生的豪華汽車重新進口進入廣島!超過一半的顧客是女性,她們拎著時尚的紙袋,悠閒地逛店,就像走進咖啡館一樣,令人印象深刻。我們也推薦每月限定菜單。
什麼是Sousou -Bettei-?
「Sousou -Bettei-」於2022年9月2日從東廣島遷出。 2016年誕生的「Menya Sosou」迅速普及了在東廣島幾乎不存在的無湯擔擔麵。團莊別邸是一家讓人感覺像是從廣島進口回來的餐廳。享受以無湯擔擔麵為主的每月菜單。如今,這家餐廳如此出名,以至於其附屬建築現在被認為是主樓,這是一家獨特的拉麵餐廳,其中一半以上的顧客是女性。據說拉麵店對女性來說很難進入,但來Dashing(別蒂)的女性顧客很多都是拎著時尚紙袋的時尚女孩,就像店名一樣,她們自然而然地被吸引到店裡來。似乎是拉麵店的未來。我們也有很多國外客戶,深受歐洲和亞洲客戶的歡迎。沒有湯的擔擔麵感覺就像義大利麵,這可能是歐洲人熟悉它的原因。

前往颯爽別邸的交通
從廣電本線八丁堀站步行6分鐘、從廣電本線本通站步行8分鐘、從中電前站步行約12分鐘。 距離JR廣島站開車約7分鐘。從唐吉訶德廣島八丁堀店步行約2分鐘。距離廣島馬自達 Zoom-Zoom 體育場約 7 分鐘車程。
店主推薦的地點是“禦好村”
當您想到廣島時,您就會想到禦好燒。 「禦好村」堪稱禦好燒主題樂園。禦好燒的歷史始於戰前在一般民眾中流行的「一仙Yoshoku」。戰後,它從零食變成了正餐。現在的廣島風味禦好燒是透過添加高麗菜、雞蛋、海鮮、蕎麥烏龍麵來補充營養而誕生的。聚集在新天地廣場的50個禦好燒攤位後來被稱為禦好村,被驅逐的攤位變成了公園前建造的兩層預製商店,並於1992年重生為高層建築,現在的御好村。這裡有23 間氣氛活躍、友善的御好燒餐廳。它位於大手-別邸-旁邊。

該地區還有“和平紀念公園”、“廣島美術館”、“廣島護國神社”、“廣島綠色競技場”、“MAZDA Zoom-Zoom”等其他景點廣島體育場。
這是店家推薦的!畢竟,招牌菜單是“無湯擔擔麵”
廣島最著名的兩種麵條是「無湯擔擔麵」和「廣島沾麵」。
大手提供其中一種「無湯擔擔麵」。
瀟灑風格無湯擔擔麵是一款獨一無二的“無湯擔擔麵”,具有與其他店不同的特點。

對湯的承諾
我從沒想過我會在「無湯」的世界裡談論湯,但顯然他也對湯充滿熱情。
在致力於本地生產本地消費的Sousou,湯是用廣島的阿卡雞和高宮雞以及多種芳香蔬菜製成的。無湯擔擔麵和預設產品似乎都使用了簡單而美味的湯。這不適用於限量版產品,因為湯是分開煮的,而且成分會不時改變。
對麵條的承諾
在“Sosou Bettei”,我們特別注重麵粉和麵條的厚度,以提供特殊的質地。使用的麵粉是日清製粉的“Men Muso”,具有彈性和黏性,煮時不易散開。此外,為了增加嚼勁,我們還混合了木薯粉的原料木薯粉,製成具有出色彈性和嚼勁的麵條。這些麵條與普通的無湯細麵條不同,您可以享受到獨特的嚼勁。
擔擔麵不喝湯怎麼吃(這很重要!!)
步驟1:食用前將麵條徹底攪拌。 將麵條和配料充分混合,直到醬汁均勻地塗在麵條上。
第2步:充分攪拌至麵條染上醬汁的顏色即可食用。如果混合物沒有充分混合,味道會在淡味和濃味之間變化。將麵條攪拌均勻,讓麵條均勻地沾上醬汁,就能將香味和風味發揮到極致。
這是最重要的部分,所以要好好混合!
(↓如圖所示,攪拌均勻,讓醬汁完全沾滿麵條。)

步驟3:您可以使用桌上的調味料來創造自己的口味。
【自製辣椒油】
Goka原創辣椒油增加辣味。它變得更加油膩,出拳力量增強!
【花椒】
加強麻木感,改變刺激的味道你能。
【果醋】
清爽清爽口感是還建議更改為>。

照片展示了加入花椒提辣的過程。左上起:果醋、自製五香辣椒油、山椒 另外,對於緩解跳舞引起的口腔刺激也有好處。沾上醬汁吃,會更有滿足感。
享受屬於您自己的原始味道。
對食材的承諾
肉末是擔擔麵必不可少的配料。特色是用鹽炒,然後用純米酒煮。看來蓬鬆的效果是通過去除酒精和去除不必要的油和水來實現的。
再說說擔擔麵,那就是辣椒油。當然,我們對這個辣椒油是有講究的。自製辣椒油採用紅、藍山椒、八角、肉桂、青皮五種香料獨特組合而成,注重香氣,香氣令人食慾大開。
此外,我們使用東廣島產的大蔥,並且注重本地生產本地消費。
關於辣度
辣度範圍從0到4,餐廳建議基本辣度,辣度1,適合初學者。 無辣度為辣度0,不含任何辛辣食物。也推薦給兒童。解釋一下,對於喜歡吃辣的人來說,有辣度2,而對於一些感覺超辣的人來說,辣度的品質會改變辣度3 b>。 花山椒的硬度也可以調整,請直接告知工作人員。
限量版產品不會辜負您的期望
「Bettei」的創建是為了讓人們可以自由地嘗試在第一家商店無法做到的事情。這就是為什麼他們在每月限量版商品上投入特別精力。他們似乎專注於製作他們喜歡製作的東西,這樣他們的顧客就不會感到無聊並得到娛樂。當你聽到“Gokunibo”這個詞時,你可能會認為這是一種濃稠的沙丁魚拉麵,但事實證明它是“gokugoku 可飲用沙丁魚”的縮寫。原因,因為她們享受命名的感覺。

左圖冷羊肉醬、鴨湯拉麵(醬油和鹽)、冷牛骨拉麵
如何點餐和禮儀
下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項
在“道莊-別邸-”,有良好的輪換,所以通常不需要排隊,但不用擔心,如果有的話工作人員會引導你是一條線。
作為預防措施,請遵守以下規則。
1、最後排隊。
2. 排隊等待,直到所有人都到齊。
3.不要打擾。
4.不要堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。
請遵守規則並配合,讓大家度過愉快的時光。

簡潔乾淨的內飾,高高的天花板和時尚的空間
如何訂購
在日本的拉麵店點餐主要有兩種方式:從自動售票機購買門票或查看菜單並口頭點餐。
在Sosou Bettei,可以從自動售票機購買餐票。
付款方式有現金和PayPay。
從售票機購買餐票後,您將被引導至座位,因此請在那裡就座。
工作人員將前往您的座位並確認您的訂單詳細資訊。
店主的話:宮藤正信
我們希望將「Dusou Bettei」發展成為一家不僅廣島居民、縣外和海外人士也光顧的商店。為此,我們刻意追求標準的無湯擔擔面,定位為人人都能享用的「入門版」。我們的目標是最終成為熱門話題“無湯擔擔麵的星巴克”,希望您能喜歡我們每月的限量菜單。未來,我們將拓展至歐洲和亞洲,希望將廣島的「無湯擔擔麵」作為新B級美食的代表傳播到世界各地。

營業時間/店鋪休息日
[營業時間]營業時間11:00~20:00
[店鋪休息日]週三
[地點]廣島縣西區西條榮町9-33
「我想傳播一種文化,讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣,一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人,但我們正在關注他的拉麵生活方式,他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會,並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店,此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦,總共吸引了約75萬人參加。 2018年,成立Ramen Switch株式會社,並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者(正文社)
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