了解神戶牛肉原點之旅

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神戶牛在全世界都享有很高的評價。你知道神戶牛的起源是“但馬牛”嗎? 實際上,被稱為神戶牛的只有在但馬牛中嚴格標準的牛肉。這樣的但馬牛本身也是在自然豐富的環境和嚴格的基準下持續保護純血的珍貴品種。 “兵庫縣立但馬牧場公園”是可以學習但馬牛歷史和飼養過程的設施。此外,還可以和以真正的但馬牛為首的羊、山羊、兔子等可愛的動物們接觸,冬天也可以享受滑雪的樂趣。讓我們來探尋它的魅力吧!

作者

兵庫縣觀光本部

歡迎來到兵庫縣兵庫縣是關西地區的門戶，孕育了連接日本海、中國山脈、瀨戶內海的福地和得天獨厚的氣候。被選為櫻花名所百選之一的世界遺產姬路城、六甲山的全景夜景等，有許多令人驚嘆的美景。世界聞名的神戶品牌“神戶牛”是但馬牛的代名詞，是日本頂級牛肉之一，而清酒米“兵庫山田錦”則是讓您舌頭驚喜的寶石。有馬溫泉是著名的溫泉，城崎溫泉曾出現在許多文學作品中。在大自然的包圍下，您可以放鬆身心。淡路島鳴門漩渦的雷鳴聲、夏季各地舉辦的煙火大會的動感聲音等，您可以聽到令人難忘的聲音。在縣內的藥草園和植物園中，四季皆有的藥草和花草的溫和宜人的香氣可以治愈您的身心。享受刺激視覺、味覺、觸覺、聽覺、嗅覺五種感官的兵庫新旅程。

“但馬牧場公園”位於從湯村溫泉乘計程車約10分鐘的距離,是一個被廣闊自然包圍的公園。占地面積77公頃,相當於足球場110個。這個公園不僅可以學習但馬牛的歷史和飼養方法,還可以實際與但馬牛接觸,在食堂裡品嘗到新鮮美味的但馬牛,是一個很有魅力的景點。

公園大致分為三個區域。首先,在“農場村”,有遊客住宅和但馬牛相關的博物館,可以學習歷史和特點。其次,在“畜產區”,可以在展示牛捨近距離觀看但馬牛,也可以和羊、山羊、兔子接觸,小動物廣場在全家人中很受歡迎。最後,在“滑雪場區域”,夏天可以參觀但馬牛作為放牧地自由度過的樣子,冬天作為滑雪場來的人們會很開心。

接觸深奧但馬牛世界的“但馬牛博物館”

遊客住宅旁邊有但馬牛博物館。在這裡,但馬牛的剝製和名牛“田尻號*”的大型立體模型迎來了我們。

但馬牛是發祥於兵庫縣但馬地區的和牛的一種,以其優良的肉質而聞名。在這個博物館裡,可以學習日本牛和人的歷史,以及但馬牛是“獨一無二”的理由等。

▲介紹日本牛的歷史

據說牛是1000多年前,古墳時代(約250年~600年左右)從西亞傳來的。原本是豪族和王族飼養的珍貴家畜,之後在平安時代(西元794年~1185年)作為貴族們的牛車被使用。隨著時代的發展,人們開始被用來搬運行李,在運送大阪城的石牆時也十分活躍。之後牛的數量增加,也被用於田地的農活,擁有牛被認為是富裕的象徵。

開國後*食肉文化滲透,牛的改良也在進行中。“KOBE BEEF”這個詞誕生也是在這個時機。1859年,神奈川開港,橫濱有外國人居留地。當時關東牛很少,無法籌措外國人食用,所以從1865年開始,一次將但馬牛從神戶港轉到橫濱。被這種肉的美味所感動的外國人稱讚為“KOBE BEEF”。