日本葡萄酒的新可能性！適合搭配一起品嚐的甲州魅力究竟是什麼呢？

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我們舉辦了一場活動，探索日本本土的三種葡萄品種：甲州葡萄、麝香貝利A和山雪葡萄的魅力，同時思考日本葡萄酒的特徵以及如何與它們搭配。我們將從海外葡萄酒愛好者的角度介紹日本葡萄酒的新可能性。

作者

日本本土的釀酒葡萄品種是日本葡萄酒的珍寶，多年來一直與日本的風土和諧培育。我們也相信，它將成為向世界各地人們傳播日本獨特的葡萄酒文化的驅動力。我們正在與研究人員、葡萄種植者、釀酒師以及對日本本土葡萄品種潛力充滿信心的日本葡萄酒狂熱愛好者攜手，首先在日本全國乃至全世界傳播以日本本土葡萄品種（主要是在 OIV 註冊的品種）釀造的葡萄酒的吸引力。來吧，加入我們。讓我們用一些日本本土葡萄酒乾杯吧！

目次
開拓日本葡萄酒的未來！日本本土的葡萄品種有哪些？
了解並享受甲州葡萄酒的品酒會
從海外來看日本葡萄酒的魅力何在？
傳達日本葡萄酒魅力的葡萄酒莊之旅

開拓日本葡萄酒的未來！日本本土的葡萄品種有哪些？

山梨是日本葡萄酒的中央，特別注重葡萄酒旅遊。縣內分佈著多家葡萄酒莊，並提供多種遊覽活動，讓您可以品嚐葡萄酒並體驗釀酒過程。其中，原產於日本的葡萄品種甲州，是擁有800多年歷史的傳統品種，在向世界傳播日本葡萄酒特色方面發揮著重要作用。

甲州是產於山梨的品種，果皮呈紅紫色，甜度和酸度均衡，有時略帶澀味。關於它的起源，有兩種說法，一種是1186年在勝沼發現的，另一種是奈良時代的僧侶發現的。葡萄酒的生產始於明治時代，至今甲州葡萄酒仍是山梨的代表性特產。 2010年，該品種作為日本第一個在國際組織OIV註冊的品種，可以在出口到歐盟時貼上「甲州」的標籤。

目前，日本共有三種葡萄品種獲得OIV註冊和批准：甲州葡萄（Koshu）、麝香貝利A（Muscat Bailey A）和山雪（Yamayuki）。

了解並享受甲州葡萄酒的品酒會

為了擴大利用日本本土豐富多樣品種的日本葡萄酒的魅力，2025年2月5日舉辦了一場品酒會，日本和美國甲州葡萄酒生產商講述了葡萄酒的魅力，並與生產商一起品嚐了葡萄酒。

此次活動旨在宣傳日本本土葡萄品種釀造的葡萄酒的價值，並匯集來自日本和國外的葡萄酒愛好者和行業專業人士。這也被視為獲得日本葡萄酒在海外擴張的提示的機會，而外國人的評價尤其有趣。

活動品酒會開始前，三家使用甲州葡萄釀酒的日本和美國釀酒廠對他們生產的葡萄酒進行了講解。

和美酒莊

在美國納帕谷生產甲州葡萄酒的Kazumi Wines 公司的Michelle Kazumi Sakazaki 是一位出生於美國加州、在東京長大的時裝設計師，在義大利生活期間發現了葡萄酒的魅力。在幫助經營其家人在納帕谷創立的 90 PLUS 葡萄酒俱樂部時，他對葡萄酒的深度著迷並夢想釀造自己的葡萄酒。他獲得了葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的資格，並於2015年推出了“Kazumi Wines”，使用盧瑟福最好的長相思葡萄酒，多久展了日本葡萄酒的可能性。

和美酒莊

白百合釀酒廠

山梨勝沼市白百合酒造的第四代主人內田圭介，畢業於東京農業大學釀酒專業，後來在法國勃根地學習釀酒，取得法國國家資格。他於2021年正式加入公司，並憑藉勝沼甲州2019年葡萄酒榮獲Decanter世界葡萄酒大獎97分白金獎。此外，2021年甲州中川葡萄酒已被G7廣島峰會採納，並持續向世界展示日本葡萄酒的潛力。

白百合釀酒廠

參觀酒莊，探索白百合酒莊的魅力

皮諾·科里納·松丘

Pino Collina 的總經理川島先生曾作為葡萄酒採購商走遍世界各地，之後於 2008 年搬到山形縣鶴岡市並在那裡開始釀酒。我們與山形大學一起進行了土壤調查，並與慶應義塾大學合作研究葡萄的潛力。 2020年，我們設立了葡萄酒莊“Pino Collina Matsugaoka”，並開始採用自然方法釀造包括鶴岡甲州在內的葡萄酒。這些葡萄酒獲得了高度讚譽，「鶴岡甲州2021」和「梅洛2021」在G7廣島峰會上被正式採用。

您可以在酒莊附屬的餐廳享用葡萄酒，或者在天氣好的時候去野餐！

皮諾·科里納·松丘

從海外來看日本葡萄酒的魅力何在？

本次活動邀請到了具有國際視野的旅遊顧問兼美食策展人克里斯夫婦參加，他們針對日本葡萄酒的魅力以及應該推廣的內容給我們提供了反饋。

只有了解日本葡萄酒背後的文化和氣候，才能感受到它的魅力

與法國、義大利、澳洲等國競爭激烈的葡萄酒相比，日本葡萄酒往往顯得比較低調。然而，日本有自己獨特的葡萄品種，了解這些品種對他來說是個非常有趣的經驗。日本葡萄酒並不是簡單地模仿歐洲葡萄酒，而是以培育當地特有的葡萄品種為榮，並且非常注重永續性。為了向海外的葡萄酒愛好者傳達日本葡萄酒的魅力，傳達各酒莊的文化和葡萄酒產地的氣候訊息非常重要。