大阪米其林餐廳15選！線上輕鬆預約享受大阪頂級美食（串炸、壽司、懷石料理、天婦羅）

在大阪享受難忘的美食體驗

大阪常被譽為「日本廚房」，擁有豐富的優質餐飲選擇。米其林指南已經多次表彰這裡的眾多餐廳，涵蓋各種料理風格。

無論您是想品嚐高雅的季節性懷石料理，還是追求輕鬆自在的燒鳥，這裡都能滿足您的味蕾。相信我，挑選僅15家餐廳可是個不小的挑戰！

大阪米其林餐廳名單

串炸（串炸油炸料理）
1. 北新地炸串凡
2. Kushiage 010

壽司
3. Sushiroku
4. 壽司處 黑杉 心貫
5. Sushi Hoshiyama

懷石料理（日本傳統料理課程）
6. Oimatsu Hisano
7. 庖山
8. Kassen Iritani

燒鳥（烤雞串）
9. Ayamuya
10. 燒鳥 市松
11. 燒鳥 鳥泉
12. 北新地Shien

天婦羅（油炸料理）
13. Oimatsu Tempura Suzuki
14. Konoha
15. Shunten Shin

1. 北新地炸串凡：高級串炸料理

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位於大阪高級的梅田區，北新地炸串凡將串炸的藝術提升至新的境界。

獲選2024年米其林餐廳，採用頂級食材如Chateaubriand、鵝肝和野生日本虎蝦，每串都用專屬的銅鍋油炸，技藝精湛。

客人可以品嚐到像天草的天然鰻魚和無添加的海膽等季節性美味，並以優雅的方式呈現。透過對品質的堅持與貼心服務，串炸Bon保證帶來難忘的美食體驗。

2. Kushiage 010：美味又雅致的套餐料理

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

Kushiage 010將傳統的串炸帶入全球風味，獲得米其林Bib Gourmand推薦。

餐廳位於時尚現代的環境中，提供融合國際料理的創新油炸串，並使用獨家調配的油料。

菜單包括精緻的前菜、季節性串炸，以及舒適的終盤菜如茶泡飯，並搭配精美的甜點。以新鮮、季節性食材為主打，Kushiage 010在大阪市中心提供一個既有趣又雅緻的用餐體驗。

3. Sushiroku：品嚐優質壽司

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在Sushiroku，傳統與創新融合於一個由嚴謹手工打造的omakase套餐中，從細心製作的壽司開始。

堀內範先生致敬關西文化，餐間會提供柿葉手壽司，融合江戶前技術與當地風味。

使用白醋和紅醋米，每件壽司都巧妙平衡，突顯頂級配料的自然風味。榮獲米其林一星，Sushiroku呈現一個精緻且能捕捉關西與江戶前壽司風格精髓的體驗。

4. 壽司處 黑杉 心貫：專業手作壽司

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位於梅田的壽司處 黑杉 心貫，可以在較為輕鬆卻依然優雅的空間中品嚐到該集團的代表店──黑杉本店的細膩美味。

餐廳秉持同樣的品質堅持，採用日本各地的頂級魚貨，並用紅醋和鹽（不加入糖）來醃製壽司飯，追求純粹鮮美的味道。

專注於魚與米的完美協調，每一口都帶來味道與口感的無縫平衡。

不論是選擇omakase還是點選喜好的壽司，您都能在優雅的白木櫃台獲得一段寧靜且講究的用餐體驗。

5. Sushi Hoshiyama：盡享大阪頂級壽司

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在Sushi Hoshiyama，用心雕琢每一份壽司，融合江戶前壽司的細膩與用料的敬意。

團隊投入大量時間於每個細節，不追求繁瑣的擺盤，而是強調增強鮮味與甜味的自然技法。

打造出一個精緻的omakase體驗，讓真正的魚肉風味盡情展現——呈現簡約、精確與料理的誠信。

6. Oimatsu Hisano：季節性懷石料理

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在Oimatsu Hisano，通過季節性食材與精緻技藝的完美結合，展現日本料理的精髓。

每道菜都細心呈現日本四季的特色，平衡口味、香氣與質感，展現優雅與細膩。

從精心佈置的房間到柔和的燈光，每一個細節都營造出寧靜的用餐氛圍。

僅有七個吧台座位和一個私密包廂，讓您沉浸在一場四季之旅中，感受全方位的感官盛宴。

7. 庖山：頂級海鮮懷石與其他佳肴

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在 庖山，傳統與技藝融合於一場高雅的日本魚料理展演中。

主廚熟練運用五大經典烹調技法——烤、燉、生食、蒸、炸——並運用豐富的新鮮與陳年魚貨，展現每個食材的完整潛力。

招牌之一是用傳統釜戶慢火煮製的陶鍋米飯，濃郁香醇，熱氣騰騰。

嚴格掌握每道菜的最佳溫度，Hozan提供純粹、細膩的用餐體驗，內部以木質裝潢點綴，是享受特別時刻的理想場所。

8. Kassen Iritani：工藝手作料理

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在 Kassen Iritani，大阪地道的浪速料理精神生生不息。地址位於北新地，店內有傳統的暖簾（noren），營造溫暖且親切的氛圍。

每一道精心設計的料理，都是日本料理工藝的巧妙展現—非常適合慶典、親密聚會或商業場合。

特色來自用利尻昆布、枕崎鰹節和純淨水源製作的精緻高湯，味道細膩鮮美。

注重滋養身心與味蕾的平衡，Kassen Iritani提供一場深度療癒的用餐體驗。

9. Ayamuya：在休閒氛圍中品嚐美味烤雞串

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位於大阪福島區的Ayamuya是一家隱藏版的佳餚，主打出色的燒鳥。

一走進店內，炭烤串燒飄出的誘人香氣立即迎來，融合溫暖氛圍與烹飪匠心。

每串使用當地最新鮮的雞肉，並用高品質炭火烤製，充分展現豐富的鮮味與完美的口感。

汁多味美的雞肉串由技藝精湛的師傅掌控，還能搭配精心挑選的清酒或燒酒，提升每一道菜的層次。

無論是慶祝特別的夜晚還是與朋友輕鬆娛樂，Ayamuya都會帶來難忘的燒鳥體驗。

10. 燒鳥 市松：炭火烤雞串美味佳餚

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在北新地的 燒鳥 市松，以精緻的雞懷石料理聞名，特別推薦用炭火慢慢烤製的雜賀雞（Hinai-jidori）。

由在佐賀縣鷺取採訓練、1995年開第一家燒鳥店的高橋秀人創立，僅供應omakase套餐，強調展現嚴選食材的自然風味。

除了技術純熟的串燒外，還有季節性蔬菜和配菜，打造完整且吸引人的用餐體驗。

高雅的黑色調內裝，設有L型櫃台坐8人，以及一個半私密包廂（4人座），是大阪高端北新地地區品嚐美妙、私密晚餐的理想選擇。

11. 燒鳥 鳥泉：口感豐富的烤雞大餐

圖片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位於北新地的 燒鳥 鳥泉，以其獨特的雞肉特色著稱，供應來自兵庫Tamba Sasayama的稀少松風地鶏（Matsukaze Jidori）。

由在佐賀縣接受訓練、1995年開店的高橋秀人創立，僅提供omakase套餐，強調突出嚴選食材的自然風味。

除了技藝超群的串燒外，還有季節性蔬菜及各式配菜，構成完整、吸引人的用餐體驗。

店內設計簡約雅致，配有黑色調櫃台（8人座）和半私密包廂（4人座），是大阪高端北新地地區的理想選擇。

12. 北新地Shien：優質烤雞料理

圖片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

北新地Shien 提供豪華的 omakase套餐，突出季節性日本料理。

餐廳特色是採用當地產的宮崎“Jitokko”雞肉，以其濃郁的風味與細嫩的口感著稱。

每道菜都經過精心根據客人偏好量身訂製，並以能提升用餐體驗的節奏進行服務。

Jitokko雞肉由專業烤師用備長炭（Kishu Binchotan）熟練燒烤，烤出多汁、風味十足且口感極佳的佳餚。

13. Oimatsu天婦羅鈴木：品嚐深度炸物饗宴

圖片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

Oimatsu天婦羅鈴木 提供由經驗豐富的廚師打造的卓越天婦羅體驗。

享受最新鮮的季節性食材，並搭配奢華的選擇，如和牛菲力和Chateaubriand。

使用所謂的“日本橄欖油”——紅花油，讓天婦羅具有細膩、健康且酥脆的口感。

具有大阪特色的紅薑天婦羅（kakiage）加入了優雅的轉折，帶來更高層次的風味。座落於一個寧靜、如神社般的氛圍中，這絕對是不可錯過的天婦羅饗宴。

14. Konoha：炸物與季節性佳餚

圖片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

Konoha 提供優雅的懷石料理，根植於高雅料亭的傳統。

季節性前菜、湯品與懷石料理（hassun）展現日本四季之美，並用濃郁的麥昆布高湯巧妙提味。

餐廳標誌性的天婦羅由櫃台新鮮現炸，以濃郁的蛋黃麵糊和季節性食材烹製，充分展現料理的精緻。

位於堺筋本町附近，提供溫暖、寧靜的環境，讓客人放鬆心情，享受每一道用心打造的佳餚。

15. 旬天 伸：精緻炸物盛宴

圖片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

在 旬天 伸，天婦羅經過細膩的技法與清雅的風味而得以再現。

主廚運用輕薄的麵糊和新榨芝麻油，炸出酥脆且高雅的口感。

季節性海鮮和蔬菜多來自主廚的故鄉淡路島，為每一道菜添增地域特色。

亮點包括以生海膽搭配蛋黃天婦羅的omakase套餐，以及天丼或天蕎等結束菜餚，帶來難忘且高雅的天婦羅體驗。

在大阪欣賞高評價的日本料理
在大阪用餐，帶來充滿活力且難忘的體驗，使這座城市成為日本美食愛好者的必訪之地。這裡的主廚與餐廳不斷突破烹飪界限，探索新穎的創意。

利用OMAKASE的預約系統，輕鬆預訂一個充滿好奇與創新精神的餐桌，從未如此容易。

主圖由 OMAKASE JapanEatinerary 提供