提到丹波篠山，令人立刻聯想到的特產有黑得發亮的丹波黑豆，與豔紅如牡丹花瓣的野豬肉，除此之外，在這座擁有400多年歷史的城市，還有一項遠比這座城市更為悠久的存在，那就是古樸沉穩的製陶「丹波燒」。
關於丹波燒
丹波燒，指的就是在丹波地區生產製作，擁有當地強烈特色的陶器。起源於日本平安時代末期，至今已有800年以上的歷史，遠比篠山被稱為「丹波國」的400年歷史，還足足多了一倍的時間。
丹波燒更名列「日本六大古窯」之一，是日本製陶文化的代表，也是丹波篠山的驕傲。
走訪丹波燒的故鄉，窯元巷弄散步去
所謂「窯元」指的就是陶瓷器燒製的地方。位於丹波篠山南西部今田町的「立杭地區」是丹波燒的故鄉，至今仍有40座以上的製陶工坊，坐落山腳，日以繼夜地創作丹波燒，而每個工坊都有各自的特色，今天就跟著MATCHA小編一起去尋找心目中的丹波燒吧！
丹波傳統工藝公園 「立杭 陶の鄉」
首先來到丹波傳統工藝公園「立杭 陶の鄉」，這裡到處是以陶器所做成的裝飾，且不定期舉辦丹波燒展覽。
而公園的「窯元橫丁」裡販售許多立杭製陶工坊的部分作品，櫃台人員會給你列有所有工坊地點的地圖，先走過一次橫丁，若是沒找到喜歡的作品，那就記下有興趣工坊名，再依著地圖去尋找工坊，那裡有著更多橫丁沒有的陶器呢！
散步之旅選在這裡開始還有一個理由，那就是「出租腳踏車」！位於立杭溪谷間的工坊散落約有四公里長的範圍，騎上腳踏車便能輕鬆地前往感興趣的工坊，悠閒優雅地進行窯元巷弄散步囉。
出租腳踏車 500日圓/天，保證金1000日圓/台(會退還)。
騎上腳踏車，出發！
騎上腳踏車，越過溪流，一定要去的景點是位於斜坡上的丹波燒「最古的登窯」。
120年的日夜火烤 丹波燒「最古的登窯」
立杭的這座登窯長47公尺，因表面紋路如蛇皮一般，又被稱為「蛇窯」，擁有120年的歷史，是日本國內唯一一座還有在持續使用的古老登窯，是兵庫縣的縣指定文化財。
而登窯旁的這棵高聳櫟樹アベマキ，是全日本此樹種中最古老的，被列為鄉土紀念物。這兩大老前輩陪著立杭丹波燒度過長長歲月，今後也將繼續一同前進。
窯元巷弄尋寶去
座落於立杭溪谷間的工坊，超過40家，每家都擁有自己的特色。而這裡的工坊多維持古民家的外觀，古色古香的建築沿著山坡而居，隨著山巒四季顏色變換，加上不時從陶窯裡裊裊上升的柴火煙灰，本身就是一幅迷人的景色。
工坊都會在門口放置寫著名字的木牌，處處都放有陶器作品。此時可以依著剛剛在公園的「窯元橫丁」裡拿到的地圖前往工坊，或是依工坊所擺出的作品風格，選擇喜歡的風格工坊進去。
一間間的仔細探訪，這如同尋寶般地巷弄散步，讓人對下一刻都充滿期待。
尋尋覓覓了一段時間，肚子也開始餓了吧，由於這裡的餐飲店不多，建議事先預約。小編推薦的店舖有兩家，首先是みやま和式餐廳。
季節創作料理 みやま和式餐廳
位於「立杭 陶の鄉」不遠處，騎腳踏車約5~10分鐘的距離，靜靜佇立在山坡上的這家みやま和式餐廳，是以當季旬味與當地野菜為主的美味料理。
雖是和式餐廳，但裝潢卻是和風與歐式的結合，所創作的料理也跳脫傳統，融入些許洋風而變得更加創意。
位於丹波燒的故鄉，所有的碗盤杯物當然都是丹波燒，創新與傳統的融合，令人印象深刻。
另一家則離立杭溪谷較遠，但相當具特色的古民家咖啡「colissimo」。
古民家咖啡「colissimo」
這家外觀老舊的洋房就是古民家咖啡「colissimo」，但它的前身其實是當地的郵局。當初新的水泥建物郵局完成，一度要拆除這棟木造建築，但現在「colissimo」的店長覺得太可惜，因而爭求保留，著手改造，成為現在相當具有人氣的咖啡店。
店裡保留了建築原本的構造，處處殘留當時郵局的樣貌。進門一看到的吧檯，其實就是過去郵局的辦事窗口，連桌子下的警鈴設備也保存依舊。
位於二樓的空間則為展覽區，不定期會有特色展覽舉辦，平時則依店長興趣裝飾，不論是樂器、乾燥花，皆可看出店長過人的品味。
這裡提供簡單午餐，與手工甜點、飲品，相當適合下午茶，或腳踏車之旅的片刻休憩，入夜的「colissimo」點起燈，就像是夜裡的童話小木屋一樣，溫暖迷人。
用完餐稍稍休息片刻，又再度充滿活力，可以繼續前往工訪尋寶囉！
找了好久，還是沒找到自己心目中的丹波燒怎麼辦？既然找不到那就自己做吧！
自己的丹波燒自己做
騎車回到「立杭 陶の鄉」，這裡的陶藝教室有經驗老道的師傅教你如何製作丹波燒，不但可選擇大小、自由創作，燒製完成後還會寄至指定地址，相當貼心呢！
在老師傅的的指導下，心目中的陶器一步步成形，老師傅還會隨時幫你調整、給予意見，那填滿陶土的指縫與認真的神情，充分顯露職人的專業與細心。
看著好不容易完成的作品，接下來就是送至附近的工坊燒製。由於幫忙燒製的工坊有很多家，完全不知道會是何種風格的工坊經手自己的作品，令人對一個月後的成品充滿期待呢！
一整天的腳踏車散步下來，疲勞漸漸湧了上來，要解除疲憊的話，泡個暖呼呼的溫泉是最佳選擇！
暖呼呼！こんだ藥師溫泉 ぬくまりの鄉へ
位於今田町的「こんだ藥師溫泉 ぬくまりの鄉へ」，是少見的「源泉掛け流し」溫泉澡堂。「源泉掛け流し」指的是源泉從地底下直接流進浴池的溫泉，流進泉池裡的湯泉最後會直接排出去不會再做利用。
這裡不僅有舒適的室內澡堂，更擁有露天溫泉浴池，從露天浴池周圍種滿樹木，春有櫻花、夏變新綠、秋是紅楓、冬為白雪，四季皆有不同風情，不論何時來此，身心都能充分得到療癒。
而泡完溫泉後，下一步就是往食堂前進，填飽肚子啦！
這裡提供免費的休息區，泡完湯身體暖呼呼，許多人都會選擇在此小憩一下，而旁邊的食堂除了有各式飲料、茶酒外，還有關東煮、烏龍麵等熱食。
而Matcha小編今天則是事先預訂了特製日式便當，是選用篠山當地食材所烹調的日式餐點，最令小編驚豔的，是右下方那塊黑豆豆腐，濃濃的黑豆香，不需沾醬就濃郁好吃，俗稱「丹波黑」的丹波黑豆果然名不虛傳啊！
在離開這裡前，別忘了到大廳的禮品區挑挑伴手禮，除了甜點、名酒外，另外還有一處農產品專門店，販售篠山當地特色農產品，香味濃郁的丹波黑豆，與新鮮的野豬肉都有販售呢。
篠山擁有許多傳統古民家，古民家改建而成的民宿旅館也不少，但小編要推薦的則是位於群山之間，與青山蟲鳴共同入眠甦醒的「丸山集落」。
150年農家聚落 古民家民宿「丸山集落」
離篠山市中心約15分鐘車程，映入眼簾的是無止今的連綿青山，與座落其中少少的幾戶傳統古民家，但請不要懷疑，這裡還是篠山市區(笑)
丸山集落，其實是農家聚落，誕生已有160年歷史的12棟古民家中，除了兩棟改建成為民宿出租外，其他仍有當地人居住，大家一同負責民宿的大小事務。
雖是150年歷史的老房子，但保存情況良好，重新打理後便成為溫馨的古民家民宿。
但屋內仍保有過去農家特色，最值得一提的，就是「五右衛門風呂」。
與龍貓一起泡澡 「五右衛門風呂」
許多人小時候的回憶「龍貓」，其中有一段姊妹與爸爸一起洗澡的橋段，他們一家所使用的澡盆，就是這個鐵做的「五右衛門風呂」。
因鐵器保溫效果好，加入熱水後可以長時間維持適當的入浴溫度。而過去沒有電熱水器，洗澡時要先以柴火加熱鐵器，再注入熱水。
泡澡時柴火雖轉小但仍不停悶燒加熱，所以不會直接接觸鐵器，而會坐在木板上，而這裡也貼心準備溫度計，避免熱水溫度過高。
另外這裡沒有電視，希望旅客能體驗最真實原始的農家生活，因此入夜後伴隨你的，是周遭屋外的蛙鳴蟲聲、屋內的木頭柴火霹靂與壺內傳來的黑豆茶香。坐在暖桌或沙發，整理一天的回憶，計畫明天的行程，你會發現原來生活如此充實。
經過一夜好眠後，隔天會有聚落的奶奶來為你親自做早餐，當你還賴在舒適被窩裡時，廚房早已飄來的陣陣米飯香，接著就是一桌精心特製的豐富早餐，開啟全新的一天。
除了兩棟民宿外，村落裡還有一家法式餐廳「ひわの蔵」，一樣以古民家改建而成，坐在日式古民家品嚐法式料理，別有一番風味。
結語
從800年的丹波燒，到150年的古民家民宿，丹波篠山處處是過去傳承下來的智慧結晶，從泥土與青山而來的歷史文化，成為篠山獨特的個性。若是來到篠山，騎上腳踏車，走一趟丹波燒尋訪、新誕生古民家，相信你會對篠山留下更美好的印象。
