【北海道】奇名怪状却特别美味！你不知道的北海道美食都在这里

北海道东部地区绝品美食5选

神之子池 Photo by Pixta

位于日本最北端的岛屿北海道，不仅有滑雪爱好者的天国，还有迷人的薰衣草田、温更别提温泉，美食等多种诱惑。而东北海道地区的钏路市、根室市、罗臼町、弟子屈町，则仿佛受到额大自然的恩赐，汇集了各种天然绝景。

既有优雅美丽的丹顶鹤栖息—钏路湿原、还有闪耀着神秘钴蓝色的神之子池—阿寒摩周国立公园等，大自然最原始的美丽都在这里呈现。

而东北海道地区也因受到大自然的眷顾，更是出了名的美食宝地。山珍海味就不用多讲了，还有使用当地浓厚鲜奶制作的冰激凌等，在这里美味的定义从不单一。

今天抹茶编辑就为大家精选东北海道地区，最受欢迎的绝品料理，其中还有不少奇名怪状的料理、完全无法想像其中的味道。

推荐大家亲赴北海道时，一定要尝尝才好！

1. 深山盖饭(钏路市)

Picture courtesy of 一般社団法人　东北海道自然美之道DMO

深山盖饭，是在钏路市阿寒湖温泉附近最受欢迎的美食之一。

特点是将当地的虾夷鹿肉和附近采收的山菜“行者大蒜”一起烹炒，再加入甜辣酱油调味，铺在白米饭上即完成。

鹿肉和行者大蒜，是过去在此生活的阿伊努人(※1)的贵重食材，行者大蒜有滋体强身的功效，而鹿肉则是富含铁质，吃了保管你元气满满。

实际品尝中就会发现，鹿肉并没有腥味，相反十分清爽，隐藏在酱汁里的奶油，更是让鹿肉的口感更胜一层，加上行者大蒜的爽脆口感，绝对好吃到停不下来！

来餐厅味心就能品尝到深山盖饭的美味喔！

※1：阿伊努 (アイヌ)……日​​本的原住民族。有自己的语言，并延续了自身独特文化传统。

味心

北海道钏路市阿寒町阿寒湖温泉1-3-20 085-0467

2. Escalope(根室市)

Picture courtesy of 一般社団法人　东北海道自然美之道DMO

Escalope是深受根室市百姓推崇的美食。初次听到这名字是，还以为这是用“北海道特产的水果——蓝靛果(※2)制成的料理”。

但其实是将炸牛排放在奶油饭或番茄酱炒饭上，淋上多明格拉斯酱，一道份量十足，味道十足的餐点就上桌啦。最初是起源自根室市内西式料理餐厅。是主厨们为了能让渔夫们“很快就能吃饱”，而特制的料理。

这道料理的名字是来自法语 Escalope，肉类切成薄片的意思。炸得酥脆的牛肉薄片不在饱满的米饭山上，根室市的Escalope就这么诞生啦。现在，Escalope是当地餐厅，小吃店的经典菜色，而且作为国中小营养午餐受到大家欢迎。

酥脆的炸牛排、奶油香气丰厚的米饭、和浓醇的多明格拉斯酱一起的上演的美味三重奏，让人一吃就上瘾！

推荐来Restaurant ATTOKO餐厅享用最纯正的美味Escalope。

※2：蓝靛果……可用于果酱、果实酒、甜点的忍冬科水果。

餐厅 ATTOKO

北海道根室市明里101-21 086-0061

3. 前滨海鲜盖饭(罗臼町)

Picture courtesy of 知床食堂

拥有7个渔港的罗臼町，鲜美的海味绝对是美食排行榜上的NO1！位于道之站的知床食堂所提供的前滨盖饭，因其鲜美料足的美名，每天都吸引着众多食客们前来。

前滨盖饭选用多种渔港现捞的新鲜海鲜，大块的铺在饭上，看着十分豪爽。除了海胆、鲑鱼卵，还有鲑鱼、虾子等不同的每日食材，超过10种以上的新鲜海味，不用多说就已经口水直流了。

“前滨”，并非是罗臼的地名，而是因当地渔夫们将附近的海域、渔港称为“前滨”——“眼前的海滨”，而由此得名。

由于气候严寒，这一地区的鱼类们富含脂肪，口感极佳。吃下一口，毫无海鱼的腥气，紧实的肉质，入口即化的脂肪，已经无法用语言来形容。

这么美味的盖饭每日数量有限，经常是刚开门不就就被卖光。怕卖光扑空的人，最好中午前就来吃！

知床食堂

北海道面无郡罗臼町本町 361-1 086-1833 道路驿站 Deep Building 1F / 2F

4. 摩周Blue(弟子屈町)

Picture courtesy of 一般社団法人　东北海道自然美之道DMO

位于摩周湖的弟子屈町的名产摩周Blue，听起来很像是鸡尾酒的名字，其实是连小朋友都喜爱的意式冰淇淋呢！

摩周湖 Photo by Pixta

摩周Blue原本是用来形容天晴时摩周湖的颜色。而作为当地的名产之一的的意式冰淇淋，也希望如摩周Blue一般受到所有人的喜爱，因此选用了此名。

制作冰淇淋的牛奶，全部来自摩周湖伏流水养殖的乳牛，不加任何砂糖或甘味剂，淡蓝色的调色，还加入了果实酒作为隐藏调味。除了牛奶本身浓郁风味外，还能享受到清爽的余味。

町内的冰淇淋店摩周湖的ICE 除了提供美味摩周Blue外，还有用当地产的荞麦粉和荞麦种子制成的“摩周荞麦和荞麦种子冰淇淋”，口感美味且特别哦。

摩周子之冰

北海道川上郡弟子屈町摩周2-8-6 088-3201

 

5. 鲑鱼锵锵烧(钏路市等)

Picture courtesy of 炉端　炼瓦
“瞬时完成”、“爸爸最擅长的料理”、“煎烤的时候铁板和铲子会发出锵锵的声音”等，虽然关于这道料理名字的由来有很多种说法，但鲑鱼锵锵烧绝对是日本知名的北海道料理。

锵锵烧是将鲑鱼、蔬菜以味噌调味，用铝箔纸包着在铁板烧烤的料理，也可将鲑鱼改用?鱼、樱鳟、粉红鲑、章鱼、牡蛎等海鲜替代。

脂肪丰厚的鲑鱼和味噌简直是完美搭配，最受欢迎的下酒菜，没有之一！

北海道各地的餐饮店都有提供锵锵烧，其中钏路市内的餐厅炉端炼瓦是以铁板盘烧烤，逼出鲑鱼和蔬菜的香气，十分美味，广受好评。

炉端莲加

北海道钏路市锦町3-5-3 085-0016

东北海道地区的美味值得拥有！

阿寒湖Kotan Photo by Pixta

山珍海味云集，还有香醇美味的甜点，绝对是休闲度假热最佳去处。小编建议多住几天，四处走走，边玩边吃，好好享受！

当然美食之外，美景也必不可少。可近距离观赏丹顶鹤的丹顶鹤自然公园、全面展现阿伊努族生活样貌的阿寒湖阿伊努Kotan、以野鸟宝库闻名的春国岱、最美日出的纳沙布岬等，都会为你的北海道之行留下难忘的回忆。心动不如行动，东北海道热情欢迎您！

Main image by Pixta
Sponsored by 北海道、北海道観光振兴机构、钏路市、弟子屈町、中标津町