【体验报告】在京都的佐佐木清酒酿酒厂参观了清酒酿酒厂！

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佐佐木清酒酿酒厂是一家已有约130年历史的清酒酿酒厂，拥有大型传统酿酒厂。为了让人们更接近日本酒，我们正在实施清酒酿酒厂旅游。听说可以参观酿酒厂并品尝一般不对外开放的清酒，于是一群爱酒的酒店工作人员聚集在一起尝试一下！

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京都布莱顿酒店地理位置优越，可轻松前往二条城和银阁寺等许多世界遗产。附近有很多出售传统酱油和味噌的商店，您可以尽情享受购物的乐趣。距离京都御所步行约5分钟，也推荐用于晨间散步和跑步课程。此外，熟悉京都的礼宾人员随时为您服务，您可以随时询问观光、餐厅、传统工艺体验等事宜。在樱花和秋叶季节，有特别的游览可供私人观赏。客房平均面积为42平方米，即使带着大行李箱也有足够的空间，还有舒适的沙发供您放松。酒店内设有西餐、铁板烧、京都怀石料理、中餐、酒吧酒廊等众多餐厅，其中以当场烤和牛的柜台式铁板烧颇受欢迎。这是一家可以安排京都一切的酒店，包括美食和京都体验。

目錄
伏见并不是唯一酿造清酒的地方。以名水为支撑的洛中清酒酿造所。
位于京都小巷中的一家历史悠久的优质清酒酿酒厂。
近距离观察酿酒大师的技术，是一次宝贵的体验。
一切都超大。
活动以有趣的品酒会结束。
检查官方网站了解日期。

伏见并不是唯一酿造清酒的地方。以名水为支撑的洛中清酒酿造所。

说到京都的酿酒厂，首先想到的是京都南部的伏见，但据说在室町时代中期，洛中（以前的京都市）就有300多家酿酒厂。这一切都要归功于京都流域地下储存的优质水。现在，唯一的佐佐木清酒酿酒厂继续使用这种著名的水酿造京都清酒。

位于京都小巷中的一家历史悠久的优质清酒酿酒厂。

佐佐木清酒酿酒厂位于住宅区。这座优雅的建筑无论正面还是进深都宽阔，清酒仍然几乎完全由手工酿造。这次，正值酿酒季节，我得以亲眼目睹酿酒师们的实际酿酒过程。

近距离观察酿酒大师的技术，是一次宝贵的体验。

在大窑中蒸熟的米冒出蒸汽。首席酿酒师迅速将碎片收集在一起，并将它们放在传送带上以进行下一阶段。看他默默工作、动作流畅、高效的样子，真是一个工匠啊！酿酒师会用浅显易懂的方式仔细讲解清酒的酿造过程。

一切都超大。

向蒸米或曲中加水酿造清酒的大罐。它的容量特别大，足以容纳很多人，一次可容纳约 5,000 升酒精。从一排排使用多年的大坦克中可以感受到历史。

活动以有趣的品酒会结束。

尝试比较 3 种清酒。在了解每种酒的特点和差异的同时饮酒的味道是非凡的。早上第一件事，每个人都感到醉意和快乐。这一天，我还品尝到了美味的甘酒。之后，前往商店购买您喜欢的清酒。

检查官方网站了解日期。

在大约一小时的游览中，我们不仅了解了清酒酿造的知识，还了解了清酒酿酒厂的历史，度过了一段非常充实的时光。虽然只能在有限的时间内看到酿酒过程，而且只能在冬天的清晨，但光是参观清酒酿酒厂就绝对会带来很多乐趣！日期请查看佐佐木酒造官方网站。（本文来自2024年）

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京都布莱顿酒店

京都府

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