通过“一晚一对一”的用餐体验，享受一生一次的邂逅，享受来自富山的奢华食材。

• 目次
• 烹饪就是“烹饪原则”
• 2024年的舞台是“富山县滑川市”
• 活动信息

烹饪就是“烹饪原则”

TOYAMATO Co., Ltd.将在东京举办名为“Ichiya Ichie”的活动，您可以在这里奢侈地享用富山的食材。

就像茶道一样，主人与客人之间怀着真诚和诚意举行，认为这是一生一次的相遇，“ichiya ichie”活动只在当晚举行，食材只能在当时才能获得，甚至连嘉宾和地点都经过仔细考虑，积累了可以在不同场景中享受的特殊时刻。

日本海是大约2500万年前日本列岛从亚洲大陆分裂时形成的。这次破裂形成的富山湾和能登半岛独特的地形，孕育了精美的海鲜和优质的水源。烹饪涉及“烹饪原则”。精湛的技术和精心挑选的材料相结合背后是有原因的。

请在一晚享受奢华的精髓。

2024年的舞台是“富山县滑川市”

2024年，我们以富山县滑川市为中心，同时入选米其林北陆指南2021年特别版的滑川名店“小杉寿司和和”的店主伊黑和人，将举办一晚共4场每个季节都有活动。我们将举办会议。

富山县拥有被称为“天然鱼缸”的富山湾和雄伟的立山山脉。

最近，富山变得如此受欢迎，以至于人们说，当你想到寿司时，你就会想到它是富山。

富山盛产海鲜和海拔约4000米的山珍，对富山特有的食材有着独到的眼光。

第一道主料：萤鱿、白虾

第一集的主要食材是富山湾的谜团萤乌贼和富山湾的宝石白虾。

我们只使用在富山湾深海捕获的萤乌贼，并在深海水中保持新鲜的状态下从富山带来。我们提供池作和涮锅等多种萤火鱿的吃法，并提供改变您对萤火鱿的成见的体验。

白虾生活在富山湾以外的地区，但富山湾是唯一可以大量捕捞白虾的地方。因此，它是一种极为罕见且美丽的淡透明粉红色。在富山县水产协会的合作下，我们将提供新鲜捕获的白虾作为寿司、生鱼片和炸鸡。

与富山产清酒搭配

Bar de Mitomi 的店长津田瑞希 (Mizuki Tsuda) 选用了富山产的时令清酒来搭配菜肴。与您的食物一起享用。

场地 萨巴苏

最后，富山县滑川市也是2020年能登半岛地震中受损的地区。

今年的“一屋一绘”活动使用滑川市餐厅的食材。通过参加本次活动，您也将能够直接支持我们。

感谢您的合作，帮助我们尽快恢复。

活动信息

“一晚，一场会面”

□日期和时间：4.16（星期二）/ 4.17（星期三）每天 19:00 ～ / 接待时间 18:45 ～

*活动将于晚上7:00开始，请准时参加。

□地点：SABASU（东京都港区赤坂6-13-5） https://maps.app.goo.gl/ikNdZEBNgULj3PzFA

□价格：40,000日元（含税、含清酒搭配）

*如果您不想搭配清酒，可享受 5,000 日元的折扣。

□容量：每次20人*先到先得

□烹饪：伊黑和人（小杉寿司和）

□配对：津田瑞希（Bar de Mitomi）

□菜单：萤乌贼涮锅（现煮）、白虾、萤乌贼等时令食材的醋菜、生鱼片、寿司等。

*内容可能会根据购买情况而变化。

伊黑和人（小杉寿司和美 饰）

伊黑和人先生继承了经营了约40年的小杉寿司前任店主的精神和店铺，之前曾在同一家餐厅接受过培训，并在富山市的一家寿司店继续接受培训。他讲究使用当地食材，亲自到滑川渔港考察口味，精心准备当天最新鲜的时令食材。荣获《米其林富山指南 2021》“米其林餐盘”。

□预付款将通过银行转账方式支付至以下账户。

・可搭配清酒：40,000日元（含税）/人

・无清酒搭配：35,000日元（含税）/人

北陆银行总行营业部 (101)

6131771 F）富山和

*如果您需要发票，请填写下面的表格。

请使用下面的链接使用 Google 表格进行申请。

点击此处申请参加活动

3天前：50%，前一天：100%

由富山和株式会社赞助

电话）高桑（查理）：070-4105-3397，津田：090-8966-2469

邮件）高桑（查理）：takakuwa@a-tom.jp，津田：mitomi-tsuda@a-tom.jp