一个可以让你放松心情、享受旅途的咖啡馆

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• 那天。
• 含羞草
• 山帽树（Yamaboshinoki）

那天。

《那一天》今年四月刚刚开业。我们将其命名为“The Day”，因为我们希望您度过最美好的一天。它是如此现代，以至于很难相信它原来是一个墙壁腐烂的仓库，而且它的外观与自然融为一体，仿佛已经存在了很长时间。

出口先生在熊本市经营着“Sakaba Le”和“Kumamoto Masa Center”等三家餐厅，在冠状病毒大流行期间，他决定在大自然丰富的郊区开设一家咖啡馆。朋友介绍我来到了吉田高原旁边的一个废弃仓库，我找到了一个理想的地点，还有广阔的草地。由不仅在熊本而且在海外开设了店铺的Coffee Gallery制作。我们在一个废弃的仓库里建了一家商店，并提供如何冲泡咖啡的指导。

距离“日”约3分钟车程的吉田水源，日产水量达13000吨，是许多人远道而来取水的地方。餐厅的主题灵感来自于这片水源，带有波纹状的标志和白色的室内设计。 。

午餐包括大量熊本县种植的蔬菜。一盘马苏里拉奶酪和蔬菜乳蛋饼配以自制洋葱麦芽沙拉、蘑菇沙拉、胡萝卜拉普、藜麦沙拉和小松蘸酱的配菜。我们融入女性视角的意见，让您可以一点一点享受美味。

牛蒡浓汤带有淡淡的牛蒡香气，咬一口，就充满了不仅仅是牛蒡的味道。午餐附带的饮料选择滴滤咖啡。余味清爽，非常适合搭配午餐。

我们还尝试了新的甜点菜单，阵容非常适合咖啡。您还可以在熊本市的商店里品尝到精美的焦糖冰淇淋。提供的咖啡与咖啡走廊相同，“The Day”的滴滤包装非常适合作为纪念品。

那天。

含羞草

益木町是熊本地震中受灾最严重的地区。 “含羞草”车主父亲经营的汽车钣金喷漆店也因熊本地震的影响而被迫退休。我有一段时间想开一家咖啡馆，我想我们可以在同一个地方做点什么，所以我和我的姐妹们推出了“Mimosa”。 “Mimosa”发挥了各自的技能，例如根据我在面包店和餐厅工作的经验制作的午餐菜单、甜点和三明治，以及根据我作为咖啡师的经验制作的咖啡。

国际妇女节（含羞草日），人们将含羞草作为鲜花送给妇女，以表达对女性的谢意，据说还有在咖啡馆和餐馆和平度过这一天的习俗”而得名。店主杉光先生喜欢含羞草的原因之一是店里用含羞草和干花装饰。

柜台座位上使用的稍显不寻常的灯光、色彩缤纷的玻璃器皿等，还有杉光先生认为不错的商品等，还有一些令人兴奋的杂货出售。

含羞草拼盘是用当地时令蔬菜制成的套餐，包含主菜、汤和饮料。主菜大量使用了益木町种植的蔬菜，是一顿丰盛的午餐菜单。

红薯汤使用的是从镇上农民那里收购的红薯。红薯汤甜甜的，可以想象单独吃会非常美味，几乎就像甜点一样。主菜“鸡肉烤蜂蜜芥末”是用柔软的国产鸡肉制成的，上面淋上清爽的蜂蜜芥末，不辣，连孩子都可以吃。 *午餐菜单的内容根据季节和月份而变化。

咖啡馆在营业时间之外定期举办活动，例如日落后举办的烛光晚间瑜伽以及配有心理咨询师的故事咖啡馆。还有一些当地妈妈们可以聚集的活动，比如育儿明星阅读会，您可以根据孩子的出生日期来探索孩子的品质，我们正在创造一个让您的心灵休息的地方。

含羞草

山帽树（Yamaboshinoki）

“Yamaboshinoki”是一座拥有 140 年历史的传统房屋，其整个庭院都经过了翻修。负责改造旧民居的公司是Mizuta Home，其设计的位于熊本黑川温泉的豪华旅馆“Sabi Cafe”在“Ki”开业。

约400坪的场地内，建筑物星罗棋布，除了咖啡厅外，还有犬猫子协会的避难所和商店。穿过大门到达咖啡厅门口之前，有很多植物和树木，是一个可以听到虫鸣和风声的安静空间。

店主森川先生想要一个人们可以聚集、谈论想法、打发时间的地方。咖啡空间“Sabikafe”不仅仅是一个吃饭的地方，还有各种类型的座位，让每个人都可以在最舒适的地方度过时光。

用熊本代表性水源白川水源的水制成的水玉盘。碗上洒满的大豆和抹茶，就像眺望水源时的风景。使用宇城市的白玉面粉和安倍农场的阿苏牛奶制成的浓郁冰淇淋，与水玉一样美味。部分收益将捐赠给山星之木犬猫协会。

除了举办动物保护和收养活动外，犬猫子协会还考虑如何帮助人、社区和动物幸福地生活在一起，以解决根本问题。我们开始为因住院等原因而无法照顾宠物的老年人提供帮助，并从上今敷地区的保健所接收宠物并进行照顾。看来通过犬猫会的活动，知道这家咖啡馆的人有所增加，而这一次，他们是想通过咖啡馆让人们了解犬猫会的活动，所以一部分费用将开始捐赠。我认为这是你可以在自己的生活方式中支持狗和猫的一件事，即使你不加入救援组织或自己救援狗和猫。

山房筱木