冈山后乐园附近商店的冈山当地美食“虾饭”

这次要介绍的是冈山的特产“虾饭”。黑色视觉冲击力很大！看起来棒极了！它到底是什么味道？这里面是什么？还有哪里可以吃到呢？

• 目次
• 什么是虾米？
• 1.优条咖啡店
• 2.咖啡馆天线
• 推荐作为冈山的伴手礼！ 「虾米酱」
• 我尝试在家做“虾饭”！

什么是虾米？

这是冈山当地很受欢迎的美食。从其黑色的外观来看，它给人的印象是像炒面或御好烧那样带有浓稠酱汁的辣味，但与它的外观相反，它的味道却很醇厚。使用的调料有焦糖酱、番茄酱、咖喱粉等香料。隐藏着各种食材，在各店都能品尝到原汁原味的味道。

1.优条咖啡店

这家咖啡厅位于冈山Excel酒店一楼，距离冈山的标志性冈山城（俗称“乌鸦城”）步行约8分钟。交通便利，距离“Joshita”电车站步行约 1 分钟。

这款虾饭（780日元）是从虾饭的发源地直传的老式风味。这是一道正统的菜肴，味道清淡而丰富。

Karasujo Coffee Shop还有特别版（1,180日元），上面放着炸虾头！炸虾个头很大，几乎溢出盘子，面糊酥脆，里面嫩滑。特制的鞑靼酱，酸爽爽口，与它搭配得很好，而且每种食材都很大，可以享受口感。

我还向他们展示了如何制作！用大火炒大虾、洋葱和米饭。当你加入调味料和焦糖并用力摇动煎锅时，米饭立刻就变黑了。搭配脆皮炸虾和粗面包屑，淋上自制塔塔酱。一股好闻的香味让你的鼻子发痒。

店内以冈山城为主题，营造出平静的氛围。也有单人座位，即使一个人也可以放心前往。除了虾米和炸猪排等冈山当地美食外，您可能还会对“乌城码头”感兴趣，这是一种用乌贼墨汁制成的漆黑自制面包，仿照冈山城（乌城）的黑色外墙设计。

[卡尔苏咖啡厅]

地址：冈山县冈山市北区町5-1

电话：086-224-0505

营业时间：11:00-20:00 (LO19:45)

休息日：每周二

停车位：无

[官方] 乌城咖啡店 | 冈山美食和咖啡（冈山市北区）

2.咖啡馆天线

这家咖啡馆距离日本三大名园之一的冈山后乐园步行约5分钟。 Cafe Antenna的虾饭是沙拉套餐（1,100日元）。

味道辛辣醇厚，里面有肥美的虾仁。其醇厚的秘诀在于清水白桃，这是秘密成分，也是冈山的特产。上面的炸虾也很脆！

制作起来很简单。先炒虾和洋葱，然后加入米饭，然后加入调味料和秘制清水白桃！当你加入黑色调味料并混合时，白米饭会逐渐变色。最后，淋上蔬菜、炸虾和塔塔酱，这道菜就完成了。

店内采用彩色玻璃装饰，时尚的氛围深受当地人和老顾客的喜爱。使用严格采购的冈山水果制成的圣代也很受欢迎，根据季节不同，有不同类型的圣代，如 12 月至 5 月的草莓、6 月的闪耀麝香、7 月的白桃。一定要在虾饭之后点这个作为甜点！

【咖啡厅天线】

地址：冈山市北区出石町1-8-23

电话：086-221-9939

营业时间：11:00-18:00（LO 17:30）

休息日：周二停车位：2个

推荐作为冈山的伴手礼！ 「虾米酱」

我们还准备了酱汁，让您在家也能享用正宗的虾饭。 “虾米汁”（490日元）在“春之国冈山馆”等精选商店出售，这些商店出售冈山特有的产品，因此非常适合作为冈山的土特产。您也可以在线购买！请尝试在家做。

[冈山馆，阳光之国]

地址：北区冈山市町1-1-22

电话：086-234-3370

营业时间：10:00-18:00

休息日：每周二

停车位：无

虾目酱 | Sunshine Country 冈山馆网上商店

我尝试在家做“虾饭”！

我实际上尝试在家里用“虾米酱”做。

・海鲜混合料 30g

・洋葱30克

・米饭约300克（1碗）

・2汤匙虾米浇头

・玉子适量

・香菜 适量

将洋葱和虾（这次我用了简单的海鲜混合物）炒熟，然后加入米饭，再炒一些。当米饭变干时，加入“虾米酱”。酱汁很浓稠，与米饭混合得很好。如果用硬米饭的话，炒起来会更容易。

当米饭完全变色时，将其转移到盘子中，上面放上煎鸡蛋，撒上香菜，就完成了。如果你用大虾，在照片上看起来会很棒。也可以将做好的虾米包裹在鸡蛋中制成煎蛋饭，或者用培根或火腿代替虾。

烹饪时间约为 20 分钟。我只用一种酱汁就能重现虾饭的正宗味道。推荐的原因是即使没有时间也很容易准备。请尝试在家里制作冈山当地美食“虾饭”。