[爱媛县松山市/道后]与Nikitazu的“Hiyaoroshi”一起感受秋天的到来

什么是“Hiyaoroshi”？

你尝试过“Hiyaoroshi”吗？

尽管天气依然炎热，但每年秋天临近的这个时候，全国各地的清酒酿酒厂都会开始推出名为“Hiyaoroshi”的酒精饮料。

一般来说，清酒在装瓶前要经过两次巴氏灭菌。另一方面，未经第二次巴氏灭菌的清酒被称为“Hiyaoroshi”。春季压榨的清酒经过一次巴氏灭菌后保存，到了秋季，当外界温度与储藏室的温度大致相同时，将其“冷藏”并“磨碎”。这被称为“Hiyaoroshi” ”。

顺便说一下，当谈到清酒的温度时，“hiyaya”指的是“室温”。

酿造了一个多夏天的清酒，味道已经成熟。

与Hiyaoroshi一起在Nikitazu感受秋天

位于爱媛县松山市道后区的水口清酒酿酒厂也将从 9 月开始销售一年一度的秋季传统酒“Hiyaoroshi”。

这是今年的Hiyaoroshi“Nikitatsu Hiyaoroshi Junmai Genshu”。

带有浓郁米香的纯米清酒。它的特点是口感圆润，已在啤酒厂保存了一个多夏天。建议您即使热着吃，也能享受到米饭的甜味。请享受缓慢陈酿的清酒的醇厚风味。

2024年全国热酒大赛特级热酒组金奖

该酒还在日前举行的“2024全国热酒大赛”中获得了高级热酒类别的“金奖”。

全国热酒大赛以“世界上唯一的可加热的美味日本酒评选”为理念举办，“二北津 Hiyaoroshi 纯米云玄酒”是高级热酒类别中的最佳（720ml） ：1,250日元（不含税）以上、1.8ml）L：2,500日元（不含税）以上，评审温度：55℃）荣获金奖。

它的特点是味道浓郁，香气浓郁，带有米饭的甜味和鲜味。

二北 日夜照 纯米玄秋

原料米：100%松山三井（爱媛县产），精米率：70%，容量：720ml

清酒含量：±0，酒精含量：17.0，酸含量：1.5，氨基酸含量：2.0

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虽然天气依然炎热，但秋天已经临近了。伴随着夜空中的明月和秋虫的鸣叫，请用Hiyaoroshi酒来感受秋天的到来。

“Nikitazu”商店（直营商店）

[道后啤酒博物馆] （*可以在里面喝酒） https://r.gnavi.co.jp/4px04wyt0000/

地址：爱媛县松山市道后汤之町20-13 邮编：790-0842

营业时间：11:00-22:00，休息日：全年开放

[道后啤酒博物馆别馆] （*可以在里面喝酒） https://r.gnavi.co.jp/b6wj7sph0000/

地址：爱媛县松山市道后汤之町14-16 邮编：790-0842

营业时间: [平日] 15:00-LAST [周六、周日、节假日] 12:00-LAST, 休息日: 不定期休息

[ Nikatsu Kurabe ] （*店内禁止饮食。仅限购买）

地址：爱媛县松山市道木北町3-23 邮编：790-0848

营业时间：10:00-18:00，休息日：周一（如遇节假日则顺延至周二）、每月第一个周二

*其他店铺可通过水口酒造网站确认、咨询。

https://minakuchi-shuzo.jp/pages/shoplist

*本文为截至 2024 年 8 月的信息。