[京都/福知山-宫津-伊根] 游览丹后的清酒酿酒厂，品尝清酒

可以感受福知山文化和气候的“东和酒造”

我们首先参观的是位于福知山市的东和清酒酿酒厂，周围环绕着丰富的自然风光，距离京都站约1小时45分钟车程。该公司成立于1717年，曾因井突然干涸而停止生产清酒，并通过外包生产继续销售清酒。然而，现任首席酿酒师今川淳在各地接受培训，并于 2011 年时隔 33 年首次恢复家庭酿酒。以前有大约15家清酒酿造厂，现在只有东和清酒酿造厂，这是唯一一家可以品尝当地清酒的清酒酿造厂。

此外，2019年，今川女士成为第一位被授予“丹波藤治”称号的女性。今川先生不依赖机器，而是手工小批量酿造各种清酒。

右边的是首席酿酒师君先生。清酒是由一对从未宿醉过的亲密夫妇酿造的。

代表品牌“Rokkan”系列的“Ao”使用再生井水，仅由大米、曲子和水制成，赋予您天然的风味。以福知山音堂命名的“福知三满2战国”作为可以享受当地气候的清酒也很受欢迎。

左起第三个是“Ao”，最右边是“Fukuchi Sanman 2,000 Koku”

在玄妙庵一边眺望天桥立，一边享用当地的酒精饮料

从福知山向海边出发，我们的下一站是宫津市的玄名庵，在这里可以欣赏到日本三大风景之一的天桥立的壮丽景色。这家老字号旅馆自 1935 年开业以来，曾接待过昭和天皇等皇室成员。

外观给人一种历史感。从房间就可以看到天桥立。

这一天，我们吃了一顿特别的午餐，搭配了当地的酒。 *不提供常规午餐菜单。

除了向井酿酒厂之外，酒厂还包括宫津市的博丽酿酒厂和京丹后市的竹野酒厂，我们可以与当地食材一起享用。

清酒来自当地伊根町的向井酒厂。玄妙安原瓶。

在宫津的超能力景点真名井神社汲取圣水

离开玄妙庵后，我们参观了真名井神社。这里距离河野神社较远，因传说伊势神宫供奉的天照大神和丰受大神从这里迁至伊势，所以被称为“本伊势”。被用作能量点的神社。本宫内有自绳文时代传承下来的祭祀场所“岩仓”，充满了神秘的气氛。

另外，在神社的鸟居前，会喷涌出“天马内水”，可以收集起来带回家。这种水据说是天村云命从天上带回来的圣水，他将众神使用的水放在金碗里，据说是可以得到的最好的尊称。被给予。

饮用这种神圣的水来补充你的力量！前往下一个目的地。

排列在伊根船屋内的清酒酿造厂“向井清酒厂”

接下来，我们参观了因伊根湾沿岸约230艘“船屋”而闻名的伊根市。 “船屋”是该地区特有的建筑，一楼是面向大海的船只存放区，二楼是第二生活空间。

从船库一楼可以看到海边的景色。

业主住在船屋对面的主屋，但以前家庭很多，所以也使用了船屋的二楼。由于人口减少，该空间被用作住宿设施。

大楼旁边就是大海，对岸有船库鳞次栉比。

漫步在古色古香的街道上，两旁遍布着船屋，这些船屋不仅用作住宿，还用作餐厅和咖啡馆，您可以乘坐海上出租车或游船欣赏海上美景。

海上出租车

船屋旁边的清酒酿酒厂是向井清酒酿酒厂，是日本距离大海最近的清酒酿酒厂。始建于 1754 年，是伊根最古老的清酒酿酒厂之一。

与东和清酒厂一样，也是女性酿酒师活跃的清酒厂。她的代表品牌“Ine Mankai”看起来像用红米酿制的桃红葡萄酒，酸甜的味道带有果香，在不习惯喝清酒的人和女性中很受欢迎。从那时起，现在也引起了海外的关注。

当我从盛开的伊根买了酒糟并制作了Kasujiru时，结果是酸甜可口的Kasujiru。

具有独特红色的伊根盛开酒糟

虽然产量很小，每年约 500 万石，但清酒的酿造过程非常谨慎，尊重土地和环境。

您可以品尝到发挥各地区精华的清酒。

关于“享受丹后酒的酿酒厂旅游”的报告到此结束。我觉得，通过品尝发挥了各个地区魅力的清酒，您不仅可以“看到”，还可以享受“了解和品尝”的观光。

我相信它的诞生源于居住在该地区的人们了解该地区、传递美好事物并连接他们的愿望。

如果您想更多地了解京都，请来参观我们。

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东和清酒酿造所

网站：https: //towa-shuzou.jp/

Instagram：https: //www.instagram.com/towashuzou/

地址：京都府福知山市上野115（邮编：620-0825）

电话：0773-35-0604

电子邮件：info@towa-shuzou.jp

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玄妙庵

网站： https://www.genmyoan.com/

地址：京都府宫津市文殊32-1 邮编：626-0001

电话：0772-22-2171

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真名井神社

网站： https ://www.motoise.jp/about/okunomiya/

地址：京都府宫津市大垣诸丘86 邮编：629-2232

电话：0772-27-0006

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向井酿酒厂

网站： https://www.kuramoto-mukai.jp/

Instagram： https://www.instagram.com/mukaisyuzou/

地址：京都府与佐郡伊根町平田 67 号（邮编 626-0423）

电话：0772-32-0003

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