美食旅人必看之地！享受当地日本料理的秘诀

• 目次
• 日本料理以其深度在世界范围内得到认可！
• 通过美食探索当地生活
• 询问当地人！
• 神津岛的旅行咖啡厅＆旅馆“别墅法米里亚”

日本料理以其深度在世界范围内得到认可！

这可能有点突然，但是您最喜欢的日本料理是什么？
毕竟是寿司吗？天妇罗？ 或者也许是拉面？

您知道吗，和食（日本传统料理）于 2013 年被列为联合国教科文组织非物质文化遗产？
该遗产的正式名称为“和食：日本人的传统饮食文化”，成为世界上第五个被注册的饮食相关遗产。

也就是说，日本饮食那贺蕴藏着一种文化，而文化又与人们的生活息息相关。
该奖项认可了食品在年度活动那贺发挥的重要作用，加强了当地联系并代代传承。

参观大城市的著名餐厅固然很好，但为什么不借此机会前往乡村，体验当地独特的饮食文化呢？

这次，我们将以我们居住的东京离岛神津岛山岛和伊豆诸岛为例，介绍如何通过美食享受文化。

有关如何交通神津岛的信息，还请参阅本文。

通过美食探索当地生活

例如，如果当地的特产是鱼或蔬菜，那么很容易想象这是因为它们在该地区生长良好。
我们为什么会成长？为什么它不在我们地区？ 或者有类似的东西吗？
它将帮助您注意到差异。

神津岛所在的神津岛诸岛不仅因盛产鲜鱼而闻名，其当归叶的种植也十分丰富。
明日叶也被称为超级食物。
虽然伊豆诸岛的气候适合其生长，但它在其他地区似乎生长得不太好。如果仔细观察，似乎每个岛屿的大小都略有不同。

说到地方特色菜和区域美食，也涉及到当地人民的智慧。
为了使其保存更长时间，可以将其发酵、干燥或与其他东西混合。

“草屋”在伊豆诸岛广泛出产。这在冷藏技术出现之前也被流传下来作为一种重要的保存食品。
将新鲜的鱼切成片，除去内脏和血液，然后腌制在一种叫做kusaya液的调味料那贺，这种调味料具有独特的气味。植物在 Kusaya 液体那贺浸泡后，再次浸泡在水那贺，然后在日光下彻底晒干。

江户时代，盐是岛上每年纳税的必需品，为了节约珍贵的盐，鱼不直接泡在盐里，而是泡在盐水里，反复使用，据说盐水发酵后就成了“草屋汤”。
如今，人们仍在制作 Kusaya 汤，并随着时间的推移添加盐，因此其味道根据岛屿、餐馆和家庭的不同而略有不同。

它以其浓烈的气味而闻名，但味道令人上瘾，使其成为居酒屋的人气菜单。

你什么时候吃这些食物？
烹饪也深深融入到年度活动那贺。只要想象一下新年的美食就很容易理解了。

其他珍贵物品常用于招待、庆祝和节日。

例如，糖在神津岛是一种稀缺商品，因此招待客人的菜肴都会加入大量糖，以增加甜味。
听说Kozu乌冬面非常甜。

即使在通常的餐桌上供应的食物那贺，也有一些利用季节的菜肴。
在神津岛，有一种传统是将海鳗暴露在强劲的冬季风那贺，在日光下晒干，然后油炸后食用。利用大自然的便利，用创意的方式，把味道浓烈的海鳗，吃得美味无比，这实在是一个高明的吃法！

有关您可以在神津岛享用的美食的信息，还请参阅本文。

询问当地人！

当你旅行时，你可能会在商店里遇到一些令人惊奇的东西并想知道它是什么，但旅行充满了新体验！
我确信如果你尝试一下，当地的男人们会很高兴的！

过去，来自海外的客人也曾品尝过炸海鳗、kusaya 和高领衫！ ！
（如果您认为“什么，乌龟的……手？”请不要担心，这不是真正的乌龟……但要找出其余的答案，请前往神津岛！）

当他们回来说“真好吃！”的时候，我们感到非常高兴。

无论当地美食和其他地区独有的事物有多么珍贵和美妙，对于当地人来说，它们已经变得如此平常，他们甚至没有注意到。所以当我再次受到赞扬时，我会感到自豪。

您可能通过旅游指美波或媒体了解了当地的特产或土特产，但为什么您开始吃它呢？关于它的书面历史非常少。因此，享受当地美食的关键是积极与当地人交谈！我们相信情况确实如此。

住在宾馆并向女主人询问此事可能会很有趣。
如果你去居酒屋喝一杯并询问的话，你甚至可能会见到饲养它的人或捕获它的渔夫。

另一方面，如果您要寻找的食物不在那里，那可能是因为食物还不是季节，或者是因为已经好几天没有出去钓鱼了。日本的饮食文化之所以如此丰富，正是因为日本拥有丰富的自然资源。另一方面，这也证明我们与有时恶劣的自然玉城境共存。

旅行和体验不同的饮食文化可以帮助您欣赏大自然的恩赐，并让您意识到我们不应该认为某些东西总是存在的。

当你去农村的时候，用英语交流可能会很困难，但我们希望你能享受使用翻译应用程序和微笑与人们交流的乐趣。我希望通过这些偶然的邂逅和听到只有当地人才知道的故事，人们会更加热爱日本。

神津岛的旅行咖啡厅＆旅馆“别墅法米里亚”

我们业主也喜欢旅行！
就在上个月，我去了越美波拜访咖啡农，了解了咖啡生长的所有知识，从幼苗到咖啡豆，再到一杯成品咖啡！

Familia 附属的咖啡馆供应各种精心挑选的咖啡，包括使用塔科湾涌水制作的冷萃咖啡。
我当然喜欢咖啡。
然而，在日本，咖啡大多以整豆形式进口。
日本虽然是亚洲第一大咖啡消费国，但大多数日本人从未见过完整的咖啡豆，也从未见过咖啡农。

在越美波的咖啡种植园，我学到了很多东西，包括第一次看到精炼过程、农民的聪明才智和生活方式、以及由于气候变化而种植咖啡的困难，我真正感受到了咖啡的深度。

基于这样的经验，我们希望来到神津岛的人们能够积极与当地人交谈，并向他们介绍岛上除了早餐以外还可以吃到的餐厅。这里有各种各样独特的餐厅，足以满足最挑剔的美食家的需求，包括使用当地鱼类熟化至完美状态的寿司店、使用厨师亲手捕获的鱼的法国餐厅，以及使用涌水的当地啤酒店。

步行距离内约有 10 家餐厅，请一边聊天一边品尝岛上美食，谈论当季美食和烹饪方法！请让我们知道您谈论了什么以及您喜欢什么。

如果你喜欢咖啡，就来Familia和我们聊天吧！我们期待您的光临！

如需预订“别墅法米里亚”，请点击此处