大坂米其林餐厅15选！线上轻松预约享受大坂顶级美食（串炸、寿司、怀石料理、天妇罗）

在大坂享受难忘的美食体验

大坂常被誉为「日本厨房」，拥有丰富的优质餐饮选择。米其林指南已经多次表彰这里的众多餐厅，涵盖各种料理风格。

无论您是想品嚐高雅的季节性怀石料理，还是追求轻松自在的烧鸟，这里都能满足您的味蕾。相信我，挑选仅15家餐厅可是个不小的挑战！

大坂米其林餐厅名单

串炸（串炸油炸料理）
1. 北新地炸串凡
2. Kushiage 010

寿司
3. Sushiroku
4. 寿司处 黑杉 心贯
5. Sushi Hoshiyama

怀石料理（日本传统料理课程）
6. Oimatsu Hisano
7. 庖山
8. Kassen Iritani

烧鸟（烤鸡串）
9. Ayamuya
10. 烧鸟 市松
11. 烧鸟 鸟泉
12. 北新地Shien

天妇罗（油炸料理）
13. Oimatsu Tempura Suzuki
14. Konoha
15. Shunten Shin

1. 北新地炸串凡：高级串炸料理

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位于大坂高级的梅田区，北新地炸串凡将串炸的艺术提升至新的境界。

获选2024年米其林餐厅，採用顶级食材如Chateaubriand、鹅肝和野生日本虎虾，每串都用专属的铜锅油炸，技艺精湛。

客人可以品嚐到像天草的天然鳗鱼和无添加的海胆等季节性美味，并以优雅的方式呈现。透过对品质的坚持与贴心服务，串炸Bon保证带来难忘的美食体验。

2. Kushiage 010：美味又雅致的套餐料理

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

Kushiage 010将传统的串炸带入全球风味，获得米其林Bib Gourmand推荐。

餐厅位于时尚现代的环境中，提供融合国际料理的创新油炸串，并使用独家调配的油料。

菜单包括精緻的前菜、季节性串炸，以及舒适的终盘菜如茶泡饭，并搭配精美的甜点。以新鲜、季节性食材为主打，Kushiage 010在大坂市中心提供一个既有趣又雅緻的用餐体验。

3. Sushiroku：品嚐优质寿司

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在Sushiroku，传统与创新融合于一个由严谨手工打造的omakase套餐中，从细心製作的寿司开始。

堀内范先生致敬关西文化，餐间会提供柿叶手寿司，融合江户前技术与当地风味。

使用白醋和红醋米，每件寿司都巧妙平衡，突显顶级配料的自然风味。荣获米其林一星，Sushiroku呈现一个精緻且能捕捉关西与江户前寿司风格精髓的体验。

4. 寿司处 黑杉 心贯：专业手作寿司

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位于梅田的寿司处 黑杉 心贯，可以在较为轻松却依然优雅的空间中品嚐到该集团的代表店──黑杉本店的细腻美味。

餐厅秉持同样的品质坚持，採用日本各地的顶级鱼货，并用红醋和盐（不加入糖）来醃製寿司饭，追求纯粹鲜美的味道。

专注于鱼与米的完美协调，每一口都带来味道与口感的无缝平衡。

不论是选择omakase还是点选喜好的寿司，您都能在优雅的白木柜台获得一段宁静且讲究的用餐体验。

5. Sushi Hoshiyama：尽享大坂顶级寿司

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在Sushi Hoshiyama，用心凋琢每一份寿司，融合江户前寿司的细腻与用料的敬意。

团队投入大量时间于每个细节，不追求繁琐的摆盘，而是强调增强鲜味与甜味的自然技法。

打造出一个精緻的omakase体验，让真正的鱼肉风味尽情展现——呈现简约、精确与料理的诚信。

6. Oimatsu Hisano：季节性怀石料理

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在Oimatsu Hisano，通过季节性食材与精緻技艺的完美结合，展现日本料理的精髓。

每道菜都细心呈现日本四季的特色，平衡口味、香气与质感，展现优雅与细腻。

从精心佈置的房间到柔和的灯光，每一个细节都营造出宁静的用餐氛围。

仅有七个吧台座位和一个私密包厢，让您沉浸在一场四季之旅中，感受全方位的感官盛宴。

7. 庖山：顶级海鲜怀石与其他佳肴

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在 庖山，传统与技艺融合于一场高雅的日本鱼料理展演中。

主厨熟练运用五大经典烹调技法——烤、炖、生食、蒸、炸——并运用丰富的新鲜与陈年鱼货，展现每个食材的完整潜力。

招牌之一是用传统釜户慢火煮製的陶锅米饭，浓郁香醇，热气腾腾。

严格掌握每道菜的最佳温度，Hozan提供纯粹、细腻的用餐体验，内部以木质装潢点缀，是享受特别时刻的理想场所。

8. Kassen Iritani：工艺手作料理

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在 Kassen Iritani，大坂地道的浪速料理精神生生不息。地址位于北新地，店内有传统的暖帘（noren），营造温暖且亲切的氛围。

每一道精心设计的料理，都是日本料理工艺的巧妙展现—非常适合庆典、亲密聚会或商业场合。

特色来自用利尻昆布、枕崎鲣节和纯淨水源製作的精緻高汤，味道细腻鲜美。

注重滋养身心与味蕾的平衡，Kassen Iritani提供一场深度疗癒的用餐体验。

9. Ayamuya：在休闲氛围中品嚐美味烤鸡串

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位于大坂福岛区的Ayamuya是一家隐藏版的佳餚，主打出色的烧鸟。

一走进店内，炭烤串烧飘出的诱人香气立即迎来，融合温暖氛围与烹饪匠心。

每串使用当地最新鲜的鸡肉，并用高品质炭火烤製，充分展现丰富的鲜味与完美的口感。

汁多味美的鸡肉串由技艺精湛的师傅掌控，还能搭配精心挑选的清酒或烧酒，提升每一道菜的层次。

无论是庆祝特别的夜晚还是与朋友轻松娱乐，Ayamuya都会带来难忘的烧鸟体验。

10. 烧鸟 市松：炭火烤鸡串美味佳餚

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

在北新地的 烧鸟 市松，以精緻的鸡怀石料理闻名，特别推荐用炭火慢慢烤製的杂贺鸡（Hinai-jidori）。

由在佐贺县鹭取採训练、1995年开第一家烧鸟店的高桥秀人创立，仅供应omakase套餐，强调展现严选食材的自然风味。

除了技术纯熟的串烧外，还有季节性蔬菜和配菜，打造完整且吸引人的用餐体验。

高雅的黑色调内装，设有L型柜台坐8人，以及一个半私密包厢（4人座），是大坂高端北新地地区品嚐美妙、私密晚餐的理想选择。

11. 烧鸟 鸟泉：口感丰富的烤鸡大餐

图片由OMAKASE JapanEatinerary提供

位于北新地的 烧鸟 鸟泉，以其独特的鸡肉特色着称，供应来自兵库Tamba Sasayama的稀少松风地鶏（Matsukaze Jidori）。

由在佐贺县接受训练、1995年开店的高桥秀人创立，仅提供omakase套餐，强调突出严选食材的自然风味。

除了技艺超群的串烧外，还有季节性蔬菜及各式配菜，构成完整、吸引人的用餐体验。

店内设计简约雅致，配有黑色调柜台（8人座）和半私密包厢（4人座），是大坂高端北新地地区的理想选择。

12. 北新地Shien：优质烤鸡料理

图片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

北新地Shien 提供豪华的 omakase套餐，突出季节性日本料理。

餐厅特色是採用当地产的宫崎“Jitokko”鸡肉，以其浓郁的风味与细嫩的口感着称。

每道菜都经过精心根据客人偏好量身订製，并以能提升用餐体验的节奏进行服务。

Jitokko鸡肉由专业烤师用备长炭（Kishu Binchotan）熟练烧烤，烤出多汁、风味十足且口感极佳的佳餚。

13. Oimatsu天妇罗铃木：品嚐深度炸物飨宴

图片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

Oimatsu天妇罗铃木 提供由经验丰富的厨师打造的卓越天妇罗体验。

享受最新鲜的季节性食材，并搭配奢华的选择，如和牛菲力和Chateaubriand。

使用所谓的“日本橄榄油”——红花油，让天妇罗具有细腻、健康且酥脆的口感。

具有大坂特色的红薑天妇罗（kakiage）加入了优雅的转折，带来更高层次的风味。座落于一个宁静、如神社般的氛围中，这绝对是不可错过的天妇罗飨宴。

14. Konoha：炸物与季节性佳餚

图片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

Konoha 提供优雅的怀石料理，根植于高雅料亭的传统。

季节性前菜、汤品与怀石料理（hassun）展现日本四季之美，并用浓郁的麦昆布高汤巧妙提味。

餐厅标誌性的天妇罗由柜台新鲜现炸，以浓郁的蛋黄麵糊和季节性食材烹製，充分展现料理的精緻。

位于堺筋本町附近，提供温暖、宁静的环境，让客人放松心情，享受每一道用心打造的佳餚。

15. 旬天 伸：精緻炸物盛宴

图片由 OMAKASE JapanEatinerary 提供

在 旬天 伸，天妇罗经过细腻的技法与清雅的风味而得以再现。

主厨运用轻薄的麵糊和新榨芝麻油，炸出酥脆且高雅的口感。

季节性海鲜和蔬菜多来自主厨的故乡淡路岛，为每一道菜添增地域特色。

亮点包括以生海胆搭配蛋黄天妇罗的omakase套餐，以及天丼或天荞等结束菜餚，带来难忘且高雅的天妇罗体验。

在大坂欣赏高评价的日本料理
在大坂用餐，带来充满活力且难忘的体验，使这座城市成为日本美食爱好者的必访之地。这里的主厨与餐厅不断突破烹饪界限，探索新颖的创意。

利用OMAKASE的预约系统，轻松预订一个充满好奇与创新精神的餐桌，从未如此容易。

主图由 OMAKASE JapanEatinerary 提供