用味蕾征服日本最北端！北海道稚内美食6选

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走到全日本最北端的北海道稚内，一定不能错过的北海道稚内美食是什么呢？本篇将介绍稚内市区、礼文岛、利尻岛的热门美食，当中有夏季盛产的新鲜海胆、各种美味海鲜海产、闻名日本的昆布、还有让人一吃上瘾的鲜乳冰淇淋⋯等等。让我们不只用双脚征服日本最北端，还要用味蕾吃遍日本最北端的美食！

撰稿

Chien

来自台中，是个一说到吃就眼睛放光的女子。曾经在日本度过像闯关一般的岁月，目前定居于南半球，继续通过影像与文字记录一段段旅居时光的珍贵回忆与观察发现。著有作品《日本，慢慢旅：遇见山城、花季、岛屿、海味、街景日常，2190X四季风物诗》。

走到全日本最北端的北海道稚内，一定不能错过的美食是什么呢？本篇将介绍稚内市区、礼文岛、利尻岛的热门美食，当中有夏季盛产的新鲜海胆、各种美味海鲜海产、闻名日本的昆布、还有让人一吃上瘾的鲜乳冰淇淋⋯等等。让我们不只用双脚征服日本最北端，还要用味蕾吃遍日本最北端的美食！

不吃太可惜！产定限定的新鲜美味海胆！

不论是在稚内市区或是礼文岛、利尻岛，在海胆盛产的夏天都有机会吃到新鲜海胆。依照当天的捕获状况，也有不同的海胆种类选择，幸运的话还有机会吃到难得珍贵的马粪海胆喔！

看到大家都如此大力推荐，不敢吃海胆的抹茶小编也小小尝试了一下，没想一吃上瘾！鲜甜的海胆配上一点酱油、芥末，简单吃法却让人无法忘怀！有机会到稚内绝对不能错过喔。

稚内出产的昆布就是不一样！

虽然昆布在日本各个地方都有机会吃到，但你知道昆布也是有分等级的吗？只要是礼文岛、利尻岛出产的昆布，在日本市场里可是等同于品质保证。既然有机会到稚内，当然一定要趁机试试高级版的昆布啰！
在稚内昆布被运用在各种料理之中，像是味噌汤、炊饭、小菜⋯。而昆布也被拿来做成各种产品，像是昆布糖、昆布海苔、昆布饼干⋯甚至昆布冰淇淋！？

特别的是在日本其他地区比较难吃到加入“とろろ昆布（TORORO昆布；细丝昆布）”的味噌汤，在稚内的两个离岛：礼文岛、利尻岛却是很常见的家庭料理。带点黏滑性的とろろ昆布，不仅十分健康也让味噌汤多添了一分鲜甜感。

让人不禁喊一声：“哞～”：稚内冰淇淋

北海道的冰淇淋是有名的好吃，来到稚内当然也不能错过啰！这家位在稚内的“稚内牛乳”冰淇淋。有别于一般市售牛奶的高温杀菌法，采用的是不失风味的低温杀菌。但也因为这样保存期限更短，才会想到将牛奶制作成冰淇淋，让赏味期间更延长一些。

虽然北海道的冰淇淋随便吃都好吃，但会让人感到惊艳的冰淇淋真的很难得！不造作的香醇口感，带有普通牛奶无法传递的味道，吃完还真让人有种意犹未尽的感觉呢。

豪华却平价的稚内丼！

这家位在JR稚内站里的“ふじ田(FUJITA)”食堂，贩卖两种豪华却又平价的稚内丼。看起来有点像炸猪排丼的稚内丼其实是炸干贝与螃蟹，大颗的干贝咬起来鲜甜也很有嚼劲。

藤田餐厅

北海道稚内市中央3-6-1 097-0022

米其林推荐拉面！利尻岛“味乐拉面”

虽然只是米其林推荐，但却十分难得。因为通常能得到米其林青睐都是较高级的餐厅，而像“味乐拉面”这样位在离岛的小店也能得到米其林推荐，真的不简单。
好奇的小编也趁到利尻岛时，亲自到店尝尝该店的人气招牌“烧酱油拉面（焼き醤油ラーメン）”，使用较珍贵的昆布当作汤头食材，炖煮出的风味果然不太一样！加上独特的酱油烧香味、搭配中华黄面条，让人一口接一口。

而“味乐拉面”也在近期于横滨的“拉面博物馆”开分店，有兴趣的朋友也能去试试喔！

利尻拉面 Miraku 总店

北海道利尻郡利尻町沓形本町67 097-0401