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MATCHA画日本:居酒屋的小菜总是不请自来?

MATCHA画日本:居酒屋的小菜总是不请自来?

2018.07.06

第一次到日本居酒屋,碰到自动上桌的小菜,原本还开心地以为是店家招待,后来才发现是“付费小菜『お通し』”,而且还是算人头计费!?本篇用漫画说明关于日本居酒屋文化中的付费小菜“お通し”,下次到居酒屋用餐,就不会再一头雾水了!

翻译者 MATCHA_Cn

作者 Rainwood

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在日剧中常出现的“居酒屋”场景,现实生活中也是许多日本人下班后的聚餐场所。旅游时若想体验看看日本的居酒屋文化,学日剧中的主角点杯啤酒、点串烤鸡串,可别忘记这也包含不请自来的付费“有料小菜”(日:お通し)喔!

漫画:日本居酒屋人头有料小菜

关于日本居酒屋中的小菜“お通し”

像上面漫画所示,在日本居酒屋用餐时,常会在结帐帐单上看到“お通し(otoshi)”,关西地区称作“突き出し(tsukidashi)”的项目。通常就是在用餐之前,店家自动上的小菜冷盘,有时是一小盘碗豆、生高丽菜,坚果花生或是渍物、炖煮小菜。收费比例与提供的小菜都依照各个店家有所不同。计费方式几乎都以人头计算,通常约300~500日元之间,也就是说人愈多、最后帐单上的显示金额愈高。(如上图漫画所示)

在日本用餐还需注意什么?

到日本居酒屋或其他餐厅用餐,需注意的还有哪些容易引起误会的费用呢?一般而言,最常见也是最不能让外国旅客理解的应该就是上述说明的收费小菜“お通し”了。但除了“お通し”之外,其实还有以下几项需注意的部分。

消费税

如果菜单标示价格为“税抜き、税别”(不含税),结帐时还会再加入8%的消费税。

服务费、包厢费

在居酒屋、酒吧,或是一些高级的日本料理餐厅“割烹”或“料亭”用餐后,有时会被加收服务费“サービス料(奉仕料)”。如果用餐的座位是在包厢内,也有可能被多加收“席料(部屋代)”。这些也是依照店家不同而有不同收费标准,有些高级具乐部或是高级餐厅会收到10,000日元。另外,部分餐厅有时会有“深夜料金”、“早朝料金”等收费。

结语

若是到大型连锁居酒屋,一般较常见的额外收费就是“お通し”。部分店家会在门口或是官网标示,以避免引起纠纷。另外,东京地区通常收费较高一些,关西或是其他地方费用较低。如果真的很在意的话,都可以在一入店时先询问店家,再决定要不要用餐喔。

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