MATCHA画日本：居酒屋的小菜总是不请自来？

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第一次到日本居酒屋，碰到自动上桌的小菜，原本还开心地以为是店家招待，后来才发现是“付费小菜『お通し』”，而且还是算人头计费！？本篇用漫画说明关于日本居酒屋文化中的付费小菜“お通し”，下次到居酒屋用餐，就不会再一头雾水了！

更新日期 : 2018.07.06

在日剧中常出现的“居酒屋”场景，现实生活中也是许多日本人下班后的聚餐场所。旅游时若想体验看看日本的居酒屋文化，学日剧中的主角点杯啤酒、点串烤鸡串，可别忘记这也包含不请自来的付费“有料小菜”（日：お通し）喔！

关于日本居酒屋中的小菜“お通し”

像上面漫画所示，在日本居酒屋用餐时，常会在结帐帐单上看到“お通し（otoshi）”，关西地区称作“突き出し(tsukidashi)”的项目。通常就是在用餐之前，店家自动上的小菜冷盘，有时是一小盘碗豆、生高丽菜，坚果花生或是渍物、炖煮小菜。收费比例与提供的小菜都依照各个店家有所不同。计费方式几乎都以人头计算，通常约300~500日元之间，也就是说人愈多、最后帐单上的显示金额愈高。（如上图漫画所示）

在日本用餐还需注意什么？

到日本居酒屋或其他餐厅用餐，需注意的还有哪些容易引起误会的费用呢？一般而言，最常见也是最不能让外国旅客理解的应该就是上述说明的收费小菜“お通し”了。但除了“お通し”之外，其实还有以下几项需注意的部分。

消费税

如果菜单标示价格为“税抜き、税别”（不含税），结帐时还会再加入8％的消费税。

服务费、包厢费

在居酒屋、酒吧，或是一些高级的日本料理餐厅“割烹”或“料亭”用餐后，有时会被加收服务费“サービス料（奉仕料）”。如果用餐的座位是在包厢内，也有可能被多加收“席料（部屋代）”。这些也是依照店家不同而有不同收费标准，有些高级具乐部或是高级餐厅会收到10,000日元。另外，部分餐厅有时会有“深夜料金”、“早朝料金”等收费。