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『表参道』跟着日本人排队来碗清凉的!荞麦面专卖店“荞麦切りみよた”(MIYOTA)

『表参道』跟着日本人排队来碗清凉的!荞麦面专卖店“荞麦切りみよた”(MIYOTA)

Translated by MATCHA_Cn

作者 MING

东京 2018.09.26 收藏

荞麦面对于一般中国人来说可能接受度不太高,但是只要是一到夏天荞麦面其实很人气的消暑美食,对身体与荷包的负担也来得比其他食物还小。今天MATCHA小编要介绍的就是位于表参道却平价的排队人气荞麦面店(荞麦切りーみよた)。

荞麦面对于一般日本以外的亚州国家地区来说可能接受度不太高,但是只要是一到夏天,荞麦面在日本国民心中其实是很人气的消暑美食,负担也来得比其他食物还小。今天MATCHA小编要介绍的就是位于表参道的排队人气美食,荞麦面店(荞麦切りーみよた)

『表参道』高贵却不贵的荞麦面专门店荞麦切りーみよた(MIYOTA)

店内环境

『表参道』高贵却不贵的荞麦面专门店荞麦切りーみよた(MIYOTA)

店内走的是浓浓的现代和风的感觉,装潢都用着日式建筑最常出现的木制座椅和搭配着恰到好处的灯光。所以就算是小小的吧台座椅也能好好享受一碗美味的荞麦面。

主打手切荞麦面

『表参道』高贵却不贵的荞麦面专门店荞麦切りーみよた(MIYOTA)

炎炎夏日,只要来一碗清凉的荞麦面就会让身体舒畅一点。表参道有着许许多多的大品牌及精品,平均消费金额也比一般地区还高,而且都以欧风的咖啡厅为主。如果想要在表参道也想吃到平价且日式风味的荞麦面非常推这家荞麦切りーみよた。店内的菜单都以荞麦面为主,且主打手切的荞麦面,每一根面随着粗细度也不同,口感也会更着变化。

人气定番菜单之选

荞麦切りーみよた也会依随着季节变化推出不同的限定菜单。“出汁”的部分采用严选厚切的柴鱼熬煮的高汤。此店的荞麦面也采用江户时代初期最长被拿来盛面的器具,也就是蒸笼。相传那个时候的荞麦面都是用蒸笼一直蒸并直接提供给当时的顾客。所以一样的,荞麦切りーみよた也刻意保留了传统的器具概念并提供给食客。

『表参道』高贵却不贵的荞麦面专门店荞麦切りーみよた(MIYOTA)

正常的荞麦面大小只要500日元铜板价。如果食量大点的客人可以建议加110日元直接升级两倍面量的二枚 板せいろ(蒸笼)。享用荞麦面的时候只要把适量的葱,芥末和出汁在小杯内,再用面拌着出汁就可品尝。

『表参道』高贵却不贵的荞麦面专门店荞麦切りーみよた(MIYOTA)

如果有客人不抗拒生蛋和山药的话可以从原本500日元加购100日元来搭配山药和生鹌鹑蛋黄,这也是一般日本的道地吃法哦!

『表参道』高贵却不贵的荞麦面专门店荞麦切りーみよた(MIYOTA)

此外除了冷荞麦面以外,当然荞麦切りーみよた也有提供热荞麦面和丼饭来搭配。天丼加上小份的荞麦面也才930日元。每个炸物都是现炸且面衣不会太厚又酥脆。

结语

有别于一般平价的连锁荞麦面或乌龙面店。荞麦切りーみよた不只在面本身的口感做的顺口,外在条件的店内环境也很舒适。最重要的是在表参道的地段还能维持1000元有找的一餐,可以说是CP值极高,推荐大家光顾!

Miyota

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本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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