【抹茶讲堂】温故知新！再次学习日本茶的泡法

煎茶一直是日本人日常生活中很普通的饮品。但是现在很多人都在便利店和自动贩卖机里买直接泡好的茶，所以日本人也有很多不知道泡茶的方法（※1）。

不过泡茶的方法很简单，非常很容易记住。对于觉得事到如今很难问到别人泡茶的方法的日本人，还有想要自己泡一次真正日本茶的外国人，请一定要尝试一下。

※1…从叶子里将茶抽出来和就是日语中所谓的「泡」。

相关记事：你知道吗？日本茶的种类

泡日本茶所必须的最重要的道具是「急须」

日本茶是使用急须这个道具来泡的。急须也就是我们所说的茶壶。日本的茶用品店和大型超市都可以买到。

如果手上没有急须的话可以用红茶的茶壶代替。

相关记事：

大多数急须里面有防止茶叶漏出来的滤网，像照片中的本来就是网状结构的样子，所以不需要自己准备。

泡茶的顺序(煎茶、2人分)

步骤①　向急须里放入茶叶

茶叶量2人分就是4g(两杯茶匙)。

步骤②　准备热水

使用水壶或者电热壶加热水，加热到适当温度。

普通的茶，热水温度大约在90℃刚好，然后直接到如急须里就行。

上级煎茶的时候，为了不破坏味道，使用温度稍微低一点的热水。然后将热水倒入茶杯里降温。

步骤③ 向急须里倒入热水

热水的量，2人分大约200ml。浸出时间大约30秒。茶的成分会融入到水里，稍微等一等吧。

步骤④　倒入茶杯

然后就只剩将热水倒入茶杯了。如果有好几人分，就均等倒入吧。

一滴不剩的倒入之后，茶叶的风味就完全进入茶里了。

想要更方便的泡茶，推荐使用茶包

在没有继续和茶壶的时候，只需要放入热水中就能享受到日本茶的茶包是最适合不过的了。

保存和鞋带都很方便，作为土特产非常合适。

其他日本茶的茶叶・热水量＆浸泡时间(2人分)

日本茶根据种类不同，泡的方法也不同。

基本方法和上述讲的一样，但是需要注意热水温度。比如说茶的成分较多的玉露，就要用温度不高的热水泡，还有香味浓厚的焙茶和玄米茶，就要用温度非常高的水泡。

玉露（2人分）

茶叶量:6g
热水量　:100ml
热水温度:非常低(大约60℃)
浸泡时间:2分

焙茶・玄米茶（2人分）

茶叶量:4g
热水量　:200ml
热水温度:非常高(大约95℃)
浸泡时间:30秒

凉茶的泡法

想喝凉茶的人就稍微泡浓一点吧。

因为要加入冰，所以用急须泡可能会太小。请使用大一点的茶壶吧。茶叶和两三块冰块一起放进去，然后加入热水。

茶叶量:6g
热水量　:200ml
浸泡时间:3分

这下就完美了！　快品味您自己泡的最美味的茶吧。