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来东京喝茶吧!各式茶种专门店让你大开眼界

来东京喝茶吧!各式茶种专门店让你大开眼界

东京 2018.05.15

茶的文化,源远流长,有品茶礼仪的中国红袍普洱和雨前龙井、教人洗涤心灵的日本抹茶和绿茶、英国的高贵格雷伯爵茶等等。在东京,单是走进便利店已经教你花多眼乱,抹茶,奶茶,日本茶,焙茶等等,而且品牌多不胜数,试一个月可能也试不完。不过,紧贴潮流的MATCHA小编这次会带你走遍东京,去体验不同的茶文化,时尚、传统、窝心都尽在东京!

翻译者 MATCHA_Cn

作者 Fung

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茶的文化,源远流长,有品茶礼仪的中国红袍普洱和雨前龙井、教人洗涤心灵的日本抹茶和绿茶、英国的高贵格雷伯爵茶等等。在东京,单是走进便利店已经教你花多眼乱,奶茶、茉莉花茶、培茶等等,而且品牌多不胜数,试一个月可能也试不完!不过,紧贴潮流的MATCHA小编这次会带你走遍东京,去体验融合不同元素的茶文化!

魅力非凡的茶界新星・焙茶 赞否两论寄り道

东京・茶文化体验

赞否两论寄り道店主-笠原将弘,研究焙茶后深深入迷,除了饮用的焙茶外开始研发许多精致的焙茶甜点。店里分别提供三种焙茶,分为西区焙茶,东区焙茶以及药膳焙茶。而四种焙茶评比套餐,就可以一次享用到四种焙茶与焙茶布丁。(1000日币)

东京・茶文化体验

除了甜点外亦提供主食,炊饭与关东煮套餐,炊饭(蒸饭)是用焙茶炖煮的,米饭相当Q软又带茶香。任选五样关东煮也不逊色,煮的非常入味。店家更有卖熬汤且可外带,寒冷的早上来碗暖洋洋的汤也是种冬季小确幸。(套餐1600日币)

赞否两论

焙茶冰淇淋的好吃程度是就算外头天气再冷还是令人食指大动忍不住想点来吃的商品。焙茶的上等茗茶香与牛奶交融成令人惊艳的口味。甜筒千万别浪费,因为甜筒带有枫糖味,配着冰淇淋一起吃简直找不到理由挑惕。
更多详细内容:『广尾』茶泡饭,甜点,拿铁都是焙茶的主场!赞否两论寄り道

视觉系的浪漫・英式红茶 karel capek

东京・茶文化体验

位于吉祥寺的karel capek由绘本作家山田诗子小姐创办,为了提供真正的好茶,每年坚持亲自到伊斯兰卡等地与茶园,监控品质,并且以童真的绘画,让大人与小朋友也可以拥有视觉和味蕾的享受。

东京・茶文化体验

主打力作是可挑浓度的奶茶,15倍浓奶茶加上红茶冰淇淋,简直天衣无缝!奶茶甜度适中加上浓郁茶香及香醇牛奶,再配上卢哈娜茶叶制成的红茶冰淇淋,独特龙眼焦糖风味与圆润口感,令人一试上瘾!
(依据浓度价格为400 450 500日币/冰淇淋加价100日币/冰淇淋单点450日币)

东京・茶文化体验

店内每个角落都是山田诗子精挑细选的装饰,而且产品包装上的图样也是山田诗子一手包办,就是为了分享一刻“愉悦的午后时光”,期间更会推出联盟商品,让人爱不释手!

更多详细内容:『吉祥寺』绘本作家用味蕾创作出的史上最浓漂浮奶茶!

独特的个性・手冲日本茶 东京茶寮

东京・茶文化体验

东京茶寮”的创意总监谷本先生抱着“让更多人能够更轻松享受日本茶。”的想法,开创了以白色作为基底的茶馆,店内气氛清优,器皿具备设计感相当的时髦,展现出独有的个性。为了让客人可以安心品茶,店内座位只有9个,到访前记住要预约啊!

东京・茶文化体验

店里菜单只有“2个不同品种的煎茶比较+茶果子”一款(税后1,300日元)。茶类不止记载产地跟品种,甜味、苦味、韵味也都分门别类做了标示。和果子方面提供“烘焙茶牛奶冻”“干果羊羹”“香萩饼”,选好后谷本先生就会为你细心冲茶,有一泡二泡和最后的玄米茶,让客人品尝到日本茶的精髓。

更多详细内容:在手冲日本茶的专门店“东京茶寮”享受有个性的日本茶吧!

窝心的亲切故事・奶茶 Monmouth Tea

东京・茶文化体验

在千駄谷有一家小小的奶茶店“Monmouth Tea”,他不像台式奶茶有多款口味,老板柏井先生又称任性大叔,凭着自己对奶茶的热爱,为了调制自己认为最好的奶茶,不悉舟车劳顿,甚至出走日本,终于找到他的伯乐“柯芬园”,就是凭着一种口味,闯出自己的奶茶生涯。

东京・茶文化体验

“Monmouth Tea”以阿萨姆、乌瓦等四种茶调制已成,并以三倍的茶叶熬煮,煮出深度浓郁的红茶,再加上特定比例的糖,放置冰镇,等到顾客点单后再加入鲜奶调和。
モンマスティー(冰)/モンマスホット(热) M.350日元(右),L.390日元(左)
店内更有卖红茶叶包,甚至连调制配方也贴出来给客人参考,就是为了分享这杯独一无二,背后郤有一个小故事的奶茶。

更多详细内容:【东京】任性大叔的坚持!只卖奶茶的红茶专门店“Monmouth Tea”

结语

在繁忙的东京当中,要细心品尝一杯茶并非必然,但总有人把自己钻研多年的成果,愿意和大家无私分享。下一次来东京喝茶的时候,你又会否放慢心情,感受这杯茶当中的故事呢?

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