Temukan Kelezatan Teh Jepang yang Sempurna di Toko Khusus Teh Okumura-en

Perjumpaan dengan Teh Jepang yang Lezat

Di mana biasanya Anda membeli teh Jepang?

Ada orang yang memilih teh yang dijual 100 gr per kantong di supermarket, ada yang membeli di toko oleh-oleh, dan ada pula yang memesan secara online.

Di Jepang, banyak orang yang menikmati teh setiap hari dan toko khusus teh pun banyak yang memiliki pelanggan tetap. Akan tetapi, ada juga orang yang bertanya-tanya, apa bedanya jika membeli teh di toko khusus?

Kali ini MATCHA berkunjung langsung ke toko khusus untuk mempelajari cara menikmati serta membeli teh yang hanya bisa dirasakan di toko khusus.

Dalam artikel ini, MATCHA melakukan liputan ke toko khusus teh Okumura-en. Toko ini berada di Tokyo dan memiliki instruktur teh Jepang.

Okumura-en: Toko Khusus Teh di Distrik Perbelanjaan Tokyo

Okumura-en berada di Distrik Perbelanjaan 3 Chome Sekibara, Adachi, di Tokyo bagian utara. Toko khusus teh ini memiliki sejarah panjang sejak zaman Taisho.

Pada mulanya Okumura-en hanya menggunakan teh yang dibudidayakan di Kota Mori, Prefektur Shizuoka. Akan tetapi, beberapa tahun terakhir, selain teh dari Kota Mori, toko ini juga menjual teh Kagoshima dan teh Sayama.

”Kami ingin memberikan keseruan pengalaman memilih teh pada pengunjung, sehingga kami menambah jumlah varian teh di toko ini”, jelas manager toko Ibu Okumura.

Ibu Okumura memiliki kualifikasi sebagai instruktur teh Jepang. Kualifikasi ini diberikan kepada mereka yang memiliki pengetahuan luas tentang teh, seperti cara membuat teh yang enak, cara mengolah masing-masing jenis teh, karakteristik teh dari masing-masing daerah, hingga budaya serta sejarah teh.

Saat liputan, MATCHA mendengarkan cerita tentang chatsubo (gentong penyimpanan teh) yang sering digunakan pada zaman Edo dari Ibu Okumura.

Chatsubo yang Penuh dengan Sejarah Jepang

Di belakang konter penjualan Okumura-en berderet tembikar yang disebut dengan chatsubo. Konon, chatsubo ini digunakan untuk mengirimkan atau menyimpan teh pada zaman dahulu. Secara khusus, proses pengangkutan chatsubo ke Edo Bakufu disebut dengan chatsubo dochu.

Daun teh yang diangkut saat chatsubo dochu merupakan daun teh yang dipetik pada masa paling segar, yaitu selama bulan April hingga Mei. Daun teh ini berasal dari daerah penghasil teh terkenal seperti Uji di Kyoto dan Shizuoka. Chatsubo yang berisi daun teh pertama-tama akan diangkut ke tempat yang beriklim sejuk seperti kaki Gunung Fuji dan lainnya untuk disimpan. Hal ini dilakukan karena suhu yang sejuk dipercaya dapat meningkatkan cita rasa teh.

Kemudian, untuk mengangkut chatsubo dari tempat penyimpanan, orang-orang akan berbaris dan berjalan kaki ke Edo Bakufu yang berada di Edo (sekarang Tokyo).

Di Kota Tsuru, Prefektur Yamanashi dan Kota Shiojiri, Prefektur Nagano diadakan festival yang menggambarkan kegiatan chatsubo dochu pada zaman itu.

Daun teh berharga yang dipersembahkan pada keluarga shogun dengan tingkat tertinggi dibungkus dengan baik dalam gulungan kertas Jepang dan diletakkan di tengah-tengah chatsubo. Sedangkan, daun teh lainnya konon difungsikan seperti bantalan di sekeliling daun teh untuk keluarga shogun.

Omong-omong, keadaan rakyat saat berlangsungnya chatsubo dochu tergambar dalam sajak dan lagu anak-anak yang masih dinyanyikan hingga sekarang.

5 Keuntungan Membeli Teh Toko Khusus Teh

Setelah mengenal sejarah teh, MATCHA akan memperkenalkan 5 keuntungan yang bisa Anda dapatkan jika membeli teh di toko khusus teh.

1. Bisa Memilih Teh Sesuai dengan Kesukaan dan Situasi

Teh kerap hadir dalam tiap kesempatan, seperti sebagai teman bersantap, suguhan bagi tamu di saat spesial, atau saat ingin berkonsentrasi dalam bekerja. Di toko khusus teh, Anda akan mendapatkan rekomendasi teh yang cocok untuk setiap situasi disesuaikan dengan jenis dan karakteristik daerah penghasil teh.

Ini adalah kesempatan emas untuk menemukan teh lezat yang sesuai dengan selera Anda.

2. Bisa Belajar Cara Meracik Teh yang Enak

Sumber gambar: Workshop Teh Jepang Nishiarai, Belajar Menuang Teh dengan Sepenuh Hati

Di belakang toko terdapat ruang minum teh di mana Anda bisa bersantai menikmati teh dan camilan. Selain itu, di sini juga diadakan workshop untuk belajar cara meracik teh dan lainnya.

Teh Jepang membutuhkan suhu air panas dan waktu merebus yang berbeda berdasarkan pada jenisnya. Anda akan belajar cara meracik teh agar bisa menikmati teh yang Anda beli dengan hasil terbaik. Bagi Anda ingin segera menikmati teh tanpa menunggu lama, silakan bertanya pada instruktur karena ada juga teh yang bisa diseduh dengan mudah.

3. Kemasan Kantung Kecil untuk Tetap Menjaga Kesegaran Teh

Jika kantung daun teh dibuka dalam jangka waktu yang lama maka kesegarannya akan hilang. Akan tetapi, hanya sedikit orang yang segera menghabiskan teh hingga 100 gram, bukan?

Di Okumura-en, Anda bisa meminta teh untuk dibagi dalam kemasan kantung kecil. Dengan demikian, kesegeran teh akan tetap terjaga dan Anda bisa menikmati rasa teh terbaik setiap saat.

Kemasan kantung kecil ini tersedia dalam 2 varian desain ala Jepang yang elegan. Ini merupakan desain orisinal dari Okumura-en. Saat melakukan pengemasan, Anda bisa meminta berapa jumlah takaran yang diinginkan seperti 2 atau 3 cangkir teh dan staf toko akan menimbang jumlah gram lalu mengemasnya. Kemasan ini juga sangat praktis sebagai suvenir untuk teman, ya!

4. Bisa Membeli Perlengkapan untuk Menikmati Teh

Kyusu merupakan sebutan untuk teko teh tradisional Jepang. Teko ini tentunya adalah benda yang harus dimiliki orang yang ingin meracik teh Jepang secara otentik. Di antara beragam teko yang didatangkan dari berbagai daerah, ada teko dengan harga terjangkau dan mudah digunakan sehari-hari, ada pula teko mewah yang cocok dijadikan sebagai hadiah.

Chazutsu yang digunakan untuk menyimpan daun teh juga adalah benda menarik yang bisa Anda temukan di sini. Ada berbagai desain seperti motif ala Jepang yang elegan, motif kotak-kotak, serta beragam ukuran dan bentuk yang bisa Anda pilih. Dengan semua peralatan ini, acara minum teh setiap hari pastilah akan terasa lebih menyenangkan!

5. Temukan Teh Spesial Edisi Terbatas Musiman

Selain daun teh reguler, toko khusus juga menjual daun teh edisi terbatas musiman. Misalnya, saat musim semi tersedia daun teh segar dengan campuran daun sakura, sedangkan di musim gugur Anda bisa menemukan teh yang cocok disuguhkan bersama dengan ubi manis atau camilan kastanye. Anda bisa bertemu dengan berbagai varian baru daun teh di setiap kunjungan Anda.

Tersedia juga kotak hadiah berisi daun teh beragam varian yang cocok dijadikan sebagai suvenir. Teh kaya rasa yang dibungkus dalam kemasan bermotif khas Jepang yang elegan ini pasti akan membawa kebahagiaan bagi penerimanya.

Keistimewaan Teh Jepang di Toko Khusus Teh

Mencoba berbagai macam jenis teh merupakan cara terbaik bagi Anda yang ingin merasakan teh dengan rasa yang sempurna. Dengan berkunjung ke toko khusus teh, Anda bisa bertanya tentang cara budidaya daun teh dan perbedaan tiap daerahnya sehingga bisa memilih teh yang cocok bagi diri Anda.

Di toko khusus, Anda bisa tahu banyak hal tentang teh Jepang dan pasti akan memperluas wawasan Anda dalam menikmati teh.

Okumura-en

3-15-1 Sekibara, Adachi-ku, Tokyo 123-0852

In cooperation with Okumura-en